(L) Anatomia creierului dumneavoastră poate juca un rol în determinarea alegerii alimentelor (2018)

Volumul materiei cenușii din două regiuni ale creierului prezice selecția alimentelor sănătoase sau a bucătăriei gustoase, dar nesănătoase, arată studiul

Răsfățul nostru cu mâncarea delicioasă, dar nesănătoasă, poate să nu dezvăluie neapărat un defect de caracter. Mai degrabă, capacitatea noastră de a ne exercita autocontrolul este legată de neurobiologia noastră, potrivit unui studiu care a fost publicat în Jurnalul de Neuroștiințe în iunie 2018.

Studiul a fost realizat de o echipă din jurul lui Hilke Plassmann, profesorul prezidat INSEAD de neuroștiință a deciziei, formată din Liane Schmidt de la Institutul pentru creier și coloană vertebrală (ICM) al Universității Sorbona și Institutul Național de Sănătate și Cercetare Medicală din Franța (INSERM), Anita. Tusche de la Institutul de Tehnologie din California, Nicolas Manoharan de la Sorbonne-Universités-INSEAD Behavioral Lab, Cendri Hutcherson de la Universitatea din Toronto și Todd Hare de la Universitatea din Zurich.

Modul în care alegem ceea ce mâncăm depinde de două mecanisme principale, arată modelele din domeniul în devenire al neuroeconomiei. În primul rând, atribuim o valoare diferitelor atribute, cum ar fi gustul și sănătatea unui aliment. Apoi alegem alimentele cu cea mai mare valoare globală după ce luăm în considerare importanța pe care o acordăm fiecăruia dintre atribute.

Pentru a investiga dacă există structuri cerebrale care prezic capacitatea unui individ de a alege alimente sănătoase, studiul a analizat alegerile alimentare ale participanților la patru experimente și datele imagistice anatomice ale creierului lor în timp ce aceștia își făceau alegerile.

La cele patru experimente au participat șaptezeci și opt de femei și 45 de bărbați. În trei dintre experimente, participanții au fost plasați în interiorul unui scaner RMN, făcând o sarcină identică. Li s-au arătat fotografii cu alimente și au fost întrebați cât de mult doresc să mănânce un anumit aliment la sfârșitul experimentului. Li s-a spus să ia deciziile pe baza a trei condiții: preferința lor obișnuită, concentrându-se pe gustul alimentelor și sănătatea alimentelor.

În cel de-al patrulea experiment, participanților li s-a spus să aleagă un produs alimentar fie alegând așa cum ar face în mod normal, răsfățându-se cu un produs alimentar, fie abținându-se de la ceea ce își doresc. Acestui grup de participanți i s-a spus, de asemenea, să precizeze prețul pe care l-ar plăti pentru un produs alimentar pentru a obține dreptul de a mânca la sfârșitul experimentului, cu prețuri variind de la 0 USD la 2.50 USD.

Datele imagistice structurale din primele trei experimente arată că volumul de materie cenușie din cortexul prefrontal dorsolateral (dlPFC) și cortex prefrontal ventromedial (vmPFC) prezice alegerea alimentelor sănătoase. Pe scurt, participanții cu un volum mai mare de materie cenușie în cele două regiuni ale creierului au arătat mai multă disciplină în alegerile lor alimentare, acordând o importanță mai mare sănătății produse alimentare sau mai puțin asupra gustului atunci când i se cere să se concentreze asupra sănătății alimentelor.

Rezultatele celui de-al patrulea experiment au confirmat rezultatele celorlalte experimente. De asemenea, la diferiți participanți și la o sarcină diferită, volumul materiei cenușii din vmPFC și dlPFC a prezis autocontrolul alimentar. Împreună, rezultatele au arătat pentru prima dată că diferențele în neuroanatomia dlPFC și vmPFC influențează capacitatea indivizilor de a face alegeri alimentare sănătoase.

Combaterea tulburărilor legate de alimentație

Concluziile acestui studiu ar putea fi un prim pas pentru cercetări ulterioare, care să ajute la găsirea unei evaluări mai bune și, prin intermediul acesteia, tratamentul tulburărilor de alimentație caracterizate prin abilități de control disfuncționale, cum ar fi anorexia nervoasă și alimentația excesivă. Acestea ar putea, de asemenea, ajuta la diagnosticarea precoce a altor alimente-tulburări asociate, cum ar fi obezitatea, ajutând la identificarea ca pacienți cu risc.

„Nu este întotdeauna foarte clar cum să evaluăm aceste tulburări. Domeniul psihiatriei caută în prezent mai mulți markeri biologici pe lângă metodele existente. Un anumit model al structurii creierului ar putea fi unul dintre acești markeri”, a spus Hilke Plassmann.

„Putem folosi acest lucru și pentru a caracteriza persoanele care ar putea fi expuse riscului de tulburări de alimentație. Diagnosticarea cazurilor de obezitate, de exemplu, este de obicei simplă. Dar scanările structurale ale creierului ar putea ajuta la prevenirea obezității prin identificarea persoanelor supraponderale a căror autocontrol subdezvoltat îi expune riscului de a deveni obezi mai târziu în viață.” a adăugat Liane Schmidt.

Concluziile studiului nu implică faptul că autocontrolul oamenilor este constrâns de limite predeterminate biologic. În ceea ce oamenii de știință numesc „neuroplasticitate”, creierul uman are capacitatea de a se adapta la situații în schimbare. Într-adevăr, volumul materiei cenușii, ca un mușchi, poate fi dezvoltat cu exerciții fizice.

Asta înseamnă că oamenii își pot întări autocontrolul cu ajutorul exercițiilor de neurofeedback. „În viitor, este posibil să putem veni cu intervenții bazate pe creier, astfel încât să puteți schimba densitatea materiei cenușii în aceste regiuni”, a spus Plassmann.

Implicații pentru politica de sănătate

Pe măsură ce factorii de decizie guvernamentali încearcă să reducă costurile semnificative ale serviciilor publice de asistență medicală care decurg din epidemia de obezitate, ei încearcă să creeze medii care să încurajeze oamenii să devină mai sănătoși. alegeri alimentare.

Cu toate acestea, ar trebui să fie conștienți de faptul că diferențele neurobiologice individuale afectează modul în care oamenii își exercită reținerea în a alege ceea ce mănâncă. Unii oameni sunt mai receptivi la mesajele bazate pe sănătate, alții sunt mai receptivi la mesajele bazate pe gust. Rezultatele studiului sugerează că diferențele în modul în care oamenii răspund ar putea fi legate de structurile creierului consumatorilor.

Crearea unui set de mesaje de sănătate similare pentru o întreagă populație este, prin urmare, cel mai probabil o strategie de comunicare ineficientă pentru factorii de decizie.

https://b98584f181.site.internapcdn.net/tmpl/v5/img/1x1.gifExplorați în continuare: Structura creierului poate prezice succesul dietei