Dieta comparabilă cu cea a multor americani au lăsat animale care se luptă să se reproducă și să concureze pentru teritoriu.
Prea mult zahăr este rău pentru tine, dar cât de mult, exact, este prea mult? A
Un studiu efectuat la șoareci a constatat că sănătatea și capacitatea animalelor de a concura
poate fi afectat de o dietă care are un nivel de zahăr echivalent cu ceea ce mulți
oamenii din Statele Unite consumă în prezent.
Dietele cu conținut ridicat de zahăr sunt asociate nu numai obezității și
diabet, dar și cu alte afecțiuni umane, cum ar fi inima coronariană
boală. Cu toate acestea, legăturile cauzale exacte pentru multe dintre acestea nu au fost
stabilit. Când studiile sunt făcute la șoareci pentru a evalua efectele asupra sănătății
zahăr, dozele administrate sunt adesea atât de mari și în afara domeniului
consum uman echivalent, că este greu de spus concludent
indiferent dacă rezultatele sunt relevante pentru oameni.
„Nimeni nu a reușit să arate efecte adverse la
niveluri relevante pentru om, spune Wayne Potts, un biolog evolutiv la
Universitatea din Utah din Salt Lake City.
Dar într-un studiu publicat astăzi în Natura Comunicaţii1,
Potts și colegii săi au privit ce se întâmplă în condiții
comparabil cu stilurile de viață ale unui număr substanțial de oameni din
Statele Unite. Cercetătorii au crescut o pereche de șoareci sălbatici prinși de
Puteți într-o brutărie, și urmași hrăniți o dietă în care 25% din calorii
provenit din zahăr. Acesta este nivelul maxim „sigur” recomandat de SUA
Academii naționale și de către Departamentul de Agricultură din SUA și un asemenea
dieta este consumată de aproximativ 13-25% din populația SUA. Nivelul sigur
este aproximativ echivalent cu a bea trei conserve de băuturi zaharoase pe zi, dar
având o dietă fără zahăr.
Concurență sănătoasă
După săptămâni 26 în acest ciclu de zahăr, șoarecii au fost eliberați
într-un habitat mare care imita mediul lor natural și erau
a lăsat să concureze pentru alimente și teritoriu cu un număr egal de control
șoareci cu care a fost hrănită o dietă sănătoasă. Mâncătorii de zahăr nu au făcut rost
bine. Pe durata duratei 32 a săptămânii experimentului, femelele hrănite cu zahăr
au murit cu aproape două ori rata femeilor de control și a bărbaților
controla aproximativ un sfert de teritoriu mai puțin și avea un sfert mai puțin
urmași decât omologii lor de control.
Echipa a urmărit șapte markeri ai sănătății metabolice,
inclusiv greutatea corporală și nivelul de insulină și cinci dintre acei markeri
nu a arătat nicio diferență între șoarecii experimentali și martori. Dar Potts
spune că imitând concurența intensă în coloniile naturale de șoarece
le-a permis cercetătorilor să vadă efectele unei diete cu conținut ridicat de zahăr
fără dovezi metabolice de vătămare. "Șoarecii ne pot spune cu adevărat" nu,
Nu sunt 100% ”, spune Potts, chiar dacă tehnologia actuală nu poate detecta
orice este bine în anumite căi metabolice.
Walter Willett, un epidemiolog și președinte al
departamentul de nutriție la Harvard School of Public Health în
Boston, Massachusetts, spune că studiul se adaugă la greutatea
dovezi că nivelurile de zahăr consumate de milioane de oameni în
Statele Unite sunt dăunătoare. Dar el spune că ar fi util dacă echipa
fusese în măsură să stabilească ce ucidea șoarecii de sex feminin și să cravate
asta la o condiție umană. „Mă îndoiesc că acești șoareci mureau de inimă
boala, spune el.
James Ruff, biolog în laboratorul lui Potts și co-autor al
studiul spune că nu a fost posibilă colectarea femelelor moarte
suficient de des pentru a studia cauza morții lor fără a deranja
experimentați și aruncând celelalte rezultate. „Este un compromis”, el
spune.
Însă Potts și Ruff cred că rezultatele lor sunt suficiente
indicați că există o problemă și că nivelul recomandat de siguranță este
zahărul dietetic trebuie scăzut. „Dacă arăt că ceva doare șoarecii,
o dorești cu adevărat în corpul tău înainte să stabilim dacă este o
problemă cu mouse-ul? ”, întreabă Potts.
;
