КОММЕНТАРИИ: Исследование показывает, что природный усилитель - сахар - может вызывать те же эффекты, что и наркотики, вызывающие привыкание: зависимость, толерантность и абстинентность. Сахар вызывает изменения в функции дофамина, то есть нарушение регуляции дофамина.
Крысы пили больше алкоголя, чем обычно, после того, как их запасы сахара были отрезаны, показывая, что поведение bingeing вызвало изменения в функции мозга.
ScienceDaily (декабрь 11, 2008) - ученый из Принстонского университета представит сегодня новые доказательства демонстрируя, что сахар может быть захватывающим веществом, обладая своей властью над мозгами лабораторных животных способом, подобным многим наркотикам.
Профессор Барт Хебель и его команда в Отделе психологии и Института нейронауки Принстона изучали признаки сахарной зависимости у крыс в течение многих лет. До сих пор исследованные крысы встречали два из трех элементов зависимости. Они продемонстрировали поведенческую картину увеличения потребления, а затем показали признаки отмены. Его текущие эксперименты захватили тягу и рецидив, чтобы закончить картину.
«Если переедание сахара действительно является формой зависимости, в мозгу сахарных наркоманов должны быть долгосрочные эффекты», - сказал Хобель. «Тяга и рецидивы являются критическими компонентами зависимости, и мы смогли продемонстрировать такое поведение на переедающих сахар крысах разными способами».
На ежегодной встрече Американского колледжа нейропсихофармакологии в Скоттсдейле, штат Аризона, Hoebel сообщит о глубоких поведенческих изменениях у крыс, которые в экспериментальных условиях прошли обучение, чтобы стать зависимыми от высоких доз сахара.
«У нас есть первая серия всесторонних исследований, показывающих сильное предположение о сахарной зависимости у крыс и механизм, который может лежать в ее основе», - сказал Хобель. По его словам, полученные данные в конечном итоге могут иметь значение для лечения людей с расстройствами пищевого поведения.
В экспериментах Хобеля лабораторные животные, которым отказывали в сахаре в течение длительного периода после того, как научились переедать, трудились больше, чтобы получить его, когда им снова вводили сахар. Они потребляли больше сахара, чем когда-либо раньше, что свидетельствует о влечении и срыве. Их мотивация к сахару росла. «В этом случае воздержание заставляет сердце становиться более любящим», - сказал Хобель.
Крысы выпили больше алкоголя, чем обычно, после того, как им отключили сахар, что показывает, что переедание вызвало изменения в функции мозга. Эти функции служили «воротами» к другим путям деструктивного поведения, таким как повышенное потребление алкоголя. И, получив обычно такую минимальную дозу амфетамина, которая не оказывает никакого эффекта, они стали значительно гиперактивными. По словам Хобеля, повышенная чувствительность к психостимуляторам - это длительный мозговой эффект, который может быть компонентом зависимости.
Данные, которые должны быть представлены Hoebel, содержатся в исследовательском документе, который был представлен в «Journal of Nutrition». Посещение исследователей Николь Авена, которая получила степень доктора философии. из Принстона в 2006, и Педро Рада из Университета Лос-Анджелеса в Венесуэле написал статью с Хобелем.
Ховель интересовался мозговыми механизмами, контролирующими аппетит и вес тела, поскольку он был студентом Гарвардского университета, который учился у известного бихевиориста Б. Ф. Скиннера. На факультете Принстона с 1963 он впервые начал изучать умственные награды за еду. За последнее десятилетие Ховель возглавил работу, которая теперь завершила животную модель сахарной зависимости.
Хебель показал, что крысы едят большое количество сахара, когда голодны, явление, которое он описывает как сахаристый, подвергаются нейрохимическим изменениям в мозге, которые, по-видимому, имитируют те, которые производятся веществами злоупотребления, включая кокаин, морфин и никотин. Сахар также вызывает поведенческие изменения. «В некоторых моделях переедание сахара вызывает долгосрочные эффекты в мозге и увеличивает склонность к употреблению других наркотиков, вызывающих злоупотребление, таких как алкоголь», - сказал Хобель.
Hoebel и его команда также обнаружили, что химическое вещество, известное как допамин, выделяется в области мозга, известной как ядро, когда голодные крысы пьют сахарный раствор , Этот химический сигнал, как полагают, вызывает мотивацию и, в конечном счете, с повторением, зависимость.
Исследователи проводили исследования, ограничивая пищу крысам во время сна и в течение четырех часов после пробуждения. «Это немного похоже на пропущенный завтрак», - сказал Хобель. «В результате они быстро едят немного еды и пьют много воды с сахаром». И добавил: «Это то, что называется перееданием - когда вы едите много сразу - в данном случае они переедают 10-процентный раствор сахарозы, который похож на безалкогольный напиток».
Голодные крысы, которые выпивают сахар, вызывают волну дофамина в мозгу. Через месяц структура мозга этих крыс приспосабливается к повышенным уровням дофамина, демонстрируя меньшее количество определенного рецептора допамина, чем у них раньше, и больше опиоидных рецепторов. Эти допамин и опиоидные системы вовлечены в мотивацию и вознаграждение, системы, которые контролируют желание и что-то нравится. Аналогичные изменения наблюдаются и в мозгах крыс на кокаине и героине.
В экспериментах исследователи смогли вызвать у лабораторных животных признаки абстиненции, лишив их количества сахара. Уровень дофамина в мозгу крыс упал, и в результате они проявили беспокойство как признак отмены. Зубы крыс стучали, и существа не хотели рисковать выходить в открытый лабиринт своего лабиринта, предпочитая оставаться в районе туннеля. Обычно крысы любят исследовать окружающую их среду, но крысы, испытывающие отказ от сахара, были слишком озабочены исследованием.
Выводы очень интересны, сказал Хоебель, но необходимы дополнительные исследования, чтобы понять последствия для людей. Наиболее очевидное применение для людей было бы в области расстройств пищевого поведения.
«Кажется возможным, что адаптация мозга и поведенческие признаки, наблюдаемые у крыс, могут возникать у некоторых людей с перееданием или булимией», - сказал Хобель.
«Наша работа обеспечивает связь между традиционно определяемыми расстройствами, связанными с употреблением психоактивных веществ, такими как наркозависимость, и развитием ненормального влечения к натуральным веществам.
Эти знания могут помочь нам разработать новые способы диагностики и лечения зависимостей у людей ».
;
