Hromadná konzumácia chutného jedla urýchľuje zvyčajné ovládanie správania a závisí od aktivácie dorsolaterálneho striatum (2014)

Prístup k vysoko chutným a kaloricky hustým potravinám prispieva k zvyšovaniu miery obezity na celom svete. Niektorí uviedli kontroverzný argument, že konzumácia takýchto potravín môže viesť k „závislosti na potravinách“, ale stále sa vie len málo o tom, ako môže dlhodobý prístup k veľmi chutným potravinám zmeniť učenie a rozhodovanie zamerané na cieľ.

V nasledujúcich experimentoch sa potkanom podali 5 týždne kontinuálneho alebo obmedzeného denného prístupu k sladenému kondenzovanému mlieku (SCM) pred inštrumentálnym tréningom na odmenu za potravu. Následne sme skúmali, či bola v týchto skupinách zhoršená výkonnosť zameraná na ciele s použitím úlohy na devalváciu výsledkov. Kontrolné potkany zredukovali odpoveď po devalvácii získaného výsledku, rovnako ako u pacientov s predchádzajúcim nepretržitým prístupom k SCM. Zaujímavé je, že potkany s predchádzajúcim obmedzeným prístupom k SCM odpovedali podobne aj za znehodnotených a nesplnených podmienok, čo naznačuje stratu cielenej kontroly reakcie. Aby sa zistilo, či strata cielenej kontroly bola sprevádzaná rozdielmi v neuronálnej aktivite, použili sme imunohistochémiu c-Fos na preskúmanie vzorcov aktivácie počas testovania devalvácie. Pozorovali sme väčšiu imunoreaktivitu c-Fos v dorsolaterálnom striatum (DLS) a pridružených kortikálnych oblastiach v skupine, ktorá dostala predchádzajúci obmedzený prístup k SCM a preukázala nedostatočnú citlivosť na devalváciu výsledku, Infúzia antagonistu AMPA receptora CNQX alebo dopamínového antagonistu D1 receptora SCH-23390 do DLS pred testovaním obnovila cielený výkon v skupine s obmedzeným SCM, čo potvrdzuje, že táto oblasť je nevyhnutná pre výkon založený na zvykoch. Tieto výsledky naznačujú, že predchádzajúca strava môže zmeniť následné učenie a činnosť v neurónových okruhoch, ktoré podporujú výkon.