Dietetické faktory ovplyvňujú odmenu a motiváciu k jedlu (2012)

Obes Fakty. 2012, 5 (2): 221-42. doi: 10.1159 / 000338073. Epub 2012 Apr 20.

Pandit R1, Mercer JG, Overduin J, la Fleur SE, Adan RA.

abstraktné

Tendencia oddávať sa nezdravému stravovaniu a nadmernej konzumácii chutných jedál je rozhodujúcim činiteľom pri zvyšovaní prevalencie obezity v súčasnej spoločnosti. Tendencia konzumovať chutné jedlá v množstvách, ktoré prekračujú energetické požiadavky, súvisela s procesom podobným závislosti. Aj keď existencia „potravinovej závislosti“ nebola presvedčivo dokázaná, dôkazy poukazujú na zmeny v obvodoch odmeňovania mozgu vyvolané nadmernou konzumáciou chutných jedál, ktoré sú podobné tým, ktoré sa vyskytujú pri drogovej závislosti. Paradigma obezity vyvolanej stravou je bežným postupom na replikáciu znakov ľudskej obezity u hlodavcov. Tu skúmame údaje o účinku rôznych obezogénnych diét (s vysokým obsahom tukov, Ensure ™, typ bufetu, sacharóza) na rozsah leptínovej rezistencie, hypotalamo-neuropeptidergické adaptácie a zmeny v stravovacom návyku. Diskutujeme tiež o tom, do akej miery ovplyvňujú diéty a vlastnosti, ako je zloženie makroživín, fyzická štruktúra, senzorické stimuly a účinky po požití, cesty mozgovej odmeny. Pochopenie interakcie medzi jednotlivými zložkami stravy, stravovacími schémami a spôsobmi odmeňovania mozgu by mohlo uľahčiť návrh diét, ktoré obmedzujú nadmernú spotrebu a zabraňujú priberaniu.

PMID: 22647304

DOI: 10.1159/000338073