(L) Zvieracie potkany ukazujú silu stravovacích návykov (2014)

by Bethany Brookshire

Nová štúdia naznačuje, že opakované bingy na cukre a tukoch by mohli nakloniť nervovú rovnováhu tak, že by zobrala niekoľko skromných zákuskov chutného dezertu k pohlteniu celých pohárikov - a potom niektorých. 

Mnohí z nás zažili ten depresívny zrak: Spodok zmrzliny. Dostanete sa na koniec svojho obľúbeného filmu a zrazu si uvedomíte, že zmrzlina je preč - a ste príliš ďaleko na pohodlie. Nechali sme premýšľať, prečo sme to urobili. Ale pokiaľ ide o zabúdanie na seba a flámu na pintu, sila zvyku môže byť silná.

Je možné, že naše predchádzajúce stravovacie skúsenosti nás robia bezmocnými voči našim návykom. Nová štúdia na potkanoch, zverejnená 2 v apríli v Journal of Neuroscience, ukazuje, že dlhodobé vystavenie výbuchu sladkých a tučných potravín produkuje zvieratá, ktoré podľa všetkého hľadajú jedlo nie z hladu, ale zo zvyku. Zmeny v správaní sprevádzajú nervové zmeny spojené s tvorbou návykov. Výsledky naznačujú, že opakované bingy na cukre a tukoch by mohli nakloniť nervovú rovnováhu tak, že by niekoľko kopčekov čerešní Garcíy smerovala k bezduchému dosiahnutiu dna misky. Ale keď nám výsledky ukazujú silu zvyku, zlé návyky nás nutne nútia závislých na jedle.

Teri Furlong a jej kolegovia z austrálskej univerzity v Sydney sa zaujímali o to, ako zvieratá kontrolujú správanie. Niektoré druhy správania sú zamerané na cieľ, zatiaľ čo iné sa zvyčajným spôsobom starajú o návyky. Furlong popisuje návyky ako „správanie, pri ktorom nepremýšľame o následkoch, aké robíme“. Mnoho návykov môže byť užitočné na rozvoj - jesť raňajky každý deň alebo si napríklad čistiť zuby. Iné návyky sa však môžu stať maladaptívnymi, napríklad zneužívanie drog - alebo nadmerné stravovanie.

Furlong a jej skupina skúmali zvyky a cielené správanie v súvislosti so zneužívaním drog a chceli zistiť, či sa ich model riadenia správania rozšíril na prejedanie. Dali potkanom normálne krmivo alebo chow plus lahodné sladené kondenzované mlieko. Polovica mliečnej skupiny dostávala mlieko každý deň, tak, ako chcela. Druhá polovica dostala sladké mlieko fixované každý deň na dve hodiny.

Po piatich týždňoch tohto ošetrenia vedci vyškolili všetky potkany, aby stlačili páky - jedna páka dodala pelety zo sladkej sacharózy a druhá chutná zrna. Na test sa zvieratá hodili buď na lahodnom zrne alebo na sladkej sacharóze a potom sa im umožnil prístup k páke. V jednom scenári potkany videli páku za jedlo, ku ktorej predtým nemali prístup. Takže ak sa naplnili obilím, dostali páku sacharózy. V tomto prípade všetky potkany stále zatĺkali zo svojich pák. Koniec koncov, ak ste práve mali veľkú steakovú večeru, nebudete požadovať viac steak, ale stále môžete požiadať o dezertné menu.

V inom scenári dostali potkany páku, ktorá im slúžila, čo práve naplnili. Keby sa plnili obilím, dostali páku za viac obilia. Ak je sacharóza, viac sacharózy. V tomto stave kontrolné potkany a potkany, ktorým bol poskytnutý konštantný prístup k mlieku, prestali tlačiť páku. Boli plné, vďaka a nechceli viac o tom, na čom sa práve chystali. Potkany, ktoré mali päť týždňov s prerušovaným prístupom k sladkému mlieku podobnému nárazu, reagovali odlišne. Stále tlačili na obilie, aj keď boli plné obilia, a stále tlačili na cukor, hoci ich sladké zuby mali byť uspokojené. Potkany netlačili na páku, pretože mohli použiť trochu obilia. Namiesto toho tlačili páku zo zvyku.

Táto rutina stláčania páky bola spojená so zvýšenou aktivitou v dorsolaterálnom striatu, čo je oblasť mozgu spojená so zvyčajným správaním. Vedci predpokladali, že zvýšená aktivita v tejto oblasti by mohla byť príčinou opakovanej reakcie. Spodvádzanie liekov do dorsolaterálneho striata na blokovanie glutamátu, chemického posla, ktorý je spojený so zvýšenou mozgovou aktivitou, zmenil chovanie potkanov, na chvíľu ich zastavil a uvedomil si, že v skutočnosti boli plné obilia vďaka. Potkany tiež zastavili návyk na páku, keď vedci zablokovali receptory pre dopamín, chemický posol spojený s pocitom odmeny v reakcii na jedlo, sex alebo drogy.

Furlong tvrdí, že výsledky sú porovnateľné s inými štúdiami o zneužívaní drog, ako je napríklad kokaín, čo vedie k „rovnakej strate kontroly správania“. Táto strata je posunom od rozhodnutia zameraného na cieľ (naozaj potrebujem viac obilia?) K návyku ( stačí stlačiť túto páku). Laura Corbit, behaviorálna neurovedkyňa na univerzite v Sydney a autorka štúdie, tvrdí, že štúdia ukazuje, že sladké a tučné sú silné odmeny, ktoré „majú pomerne široký vplyv na rozhodovanie.“ Zvieratá na to jednoducho nereagovali. mlieko, ktoré sa pohltili, zvyk sa preniesol do iných chutných potravín.

Corbit hovorí, že podobné štúdie môžu pomôcť určiť, ako zasiahnuť do týchto návykov. „Zásahy založené na informáciách pravdepodobne nebudú fungovať, ak sa správanie človeka spolieha na návyky,“ hovorí. „Jednoducho povedať niekomu, aby nejedol, nebude fungovať, musíme pochopiť, čo spôsobuje návyk, a nájsť vhodnejšie kognitívne zásahy.“

Opakované záchvatového prejedania o chutných potravinách sa zdá, že potkany posúvajú smerom k zvykom, v ktorých nepremýšľajú o tom, čo robia. Znamená to však, že o tomto návyku môžeme hovoriť ako o závislosti na potravinách? Sietse Jonkman, behaviorálny neurovedec na Mt. Sinai School of Medicine v New Yorku hovorí, že premýšľanie o návykových jedlách z hľadiska návyku môže byť užitočné pre drogovú závislosť aj pre prejedanie. „Niektoré správanie, ktoré vidíme po konzumácii drog a chutných potravín, sa výrazne prekrýva,“ hovorí. "Vieme, že drogy zneužívania aktivujú obvody odmeňovania, ktoré sú postavené na odmeňovaní jedla, takže ste mohli vidieť, že by mohli byť podobné, a existujú niektoré aspekty obezity, ktoré sa zdajú porovnateľné s drogovou závislosťou."

Trevor Robbins, behaviorálny neurovedec z University of Cambridge v Anglicku, však tvrdí, že zatiaľ čo silné prejedanie sa možno považovať za správanie podobné závislosti, „jedlo nemôžete považovať za závislosť všeobecne. Myslím si, že lepšie porovnanie je s nadmerným požívaním a nadmerným užívaním drog. “Chutné mliečne binges, ktoré potkany zažívajú, vysvetľuje, sú ako záchvaty drogových závislostí v tom, že sú„ intenzívne motivačným scenárom, ktorý vedie k zrýchlenému učeniu návykov “.

Vedci stále musia pochopiť, aké mechanizmy sú základom prechodu z niekoľkých večerov s bodkami zmrzliny do bezduchého zvyku jesť. A stále nevieme, koľko frázy je „Ako" drogová závislosť. Koniec koncov, môžeme žiť bez kokaínu alebo alkoholu, ale život bez jedla je vôbec nie život, Kým môže dôjsť k nadmernému požitiu a nadmernému užívaniu drog porovnateľný v niektorých ohľadoch majú tiež veľa Rozdiely pokiaľ ide o prístup a sociálne dôsledky. Nakoniec môže byť táto noc so zmrzlinovým pintom iba zlou nocou. Len si toho nezvyknite.

Sleduj ma na Twitteri: @scicurious