Tlačová správa 14. januára 2020
Myšlienka závislosti na potravinách je medzi vedcami veľmi kontroverznou témou. Vedci z Aarhus University sa ponorili do tejto témy a skúmali, čo sa deje v mozgu ošípaných, keď pijú cukrovú vodu. Záver je jasný: cukor ovplyvňuje obvody odmeňovania mozgu podobným spôsobom ako pri konzumácii návykových látok. Výsledky boli práve uverejnené v časopise Vedecké správy.
Každý, kto zúfalo hľadal vo svojej kuchynskej skrinke kus zabudnutej čokolády, vie, že túžba po chutnom jedle môže byť ťažké zvládnuť. Ale je to naozaj závislosť?
„Niet pochýb o tom, že cukor má niekoľko fyziologických účinkov a existuje veľa dôvodov, prečo nie je zdravý. Pochyboval som však o účinkoch cukru na náš mozog a správanie, dúfal som, že budem schopný zabiť mýtus. ”Hovorí Michael Winterdahl, docent na Katedre klinickej medicíny na Aarhuskej univerzite a jeden z hlavných autorov práce.
Publikácia je založená na pokusoch uskutočňovaných na siedmich ošípaných, ktoré dostávajú dva litre cukrovej vody denne počas 12 dní. Na zmapovanie dôsledkov príjmu cukru vedci zobrazili mozgy ošípaných na začiatku experimentu, po prvom dni a po 12. dni cukru.
„Už po 12 dňoch príjmu cukru sme mohli vidieť veľké zmeny v dopamínových a opioidných systémoch mozgu. Opioidný systém, ktorý je tou časťou chémie mozgu, ktorá súvisí s pohodou a potešením, bol v skutočnosti aktivovaný už pri prvom užití, “hovorí Winterdahl.
Keď zažijeme niečo zmysluplné, mozog nás odmení pocitom radosti, šťastia a pohody. Môže sa to stať v dôsledku prírodných podnetov, ako je sex alebo socializácia, alebo pri učení sa niečoho nového. „Prírodné“ aj „umelé“ stimuly, podobne ako lieky, aktivujú systém odmien v mozgu, kde sa uvoľňujú neurotransmitery ako dopamín a opioidy, vysvetľuje Winterdahl.
Prenasledujeme zhon
"Ak cukor dokáže zmeniť systém odmien v mozgu už po dvanástich dňoch, ako sme videli v prípade ošípaných, môžete si predstaviť, že prirodzené podnety, ako sú učenie alebo sociálna interakcia, sú zatlačené do pozadia a nahradené cukrom a / alebo inými látkami." umelé 'podnety. Všetci hľadáme nával dopamínu, a ak nám niečo dá lepšiu alebo väčšiu kopu, potom to je to, čo si vyberieme, “vysvetľuje výskumník.
Pri skúmaní toho, či je látka ako cukor návyková, sa obvykle skúmajú účinky na mozog hlodavcov. „Bolo by, samozrejme, ideálne, keby sa štúdie mohli robiť na samotných ľuďoch, ale ľudí je ťažké kontrolovať a hladiny dopamínu je možné modulovať množstvom rôznych faktorov. Ovplyvňuje ich to, čo jeme, či už hráme hry na našich telefónoch alebo či vstúpime do nového romantického vzťahu v polovici pokusu, s potenciálom veľkých rozdielov v údajoch. Ošípaná je dobrou alternatívou, pretože jej mozog je zložitejší ako hlodavec a je dostatočne gylovaný ako človek a dostatočne veľký na zobrazovanie hlbokých mozgových štruktúr pomocou snímačov ľudského mozgu. Súčasná štúdia s miniprasami zaviedla dobre regulované usporiadanie, pričom jedinou premennou je neprítomnosť alebo prítomnosť cukru v potrave.
# # #
Pozadie výsledkov:
- Štúdia zahŕňala zobrazovanie mozgu ošípaných pred a po príjme cukru.
- Partneri zapojení do štúdie: Michael Winterdahl, Ove Noer, Dariusz Orlowski, Anna C. Schacht, Steen Jakobsen, Aage KO Alstrup, Albert Gjedde a Anne M. Landau.
- Štúdia bola financovaná z grantu od AUFF Anne Landau.
- Vedecký článok bol uverejnený v Vedecké správy a je voľne k dispozícii online: doi: https://doi.org/10.1038/s41598-019-53430-9
;
