Je to tak ťažké odmietnuť len jeden muffin, alebo košíček, alebo cookie. Štúdie o hlodavcoch ukazujú, prečo: Mechanizmy, ktoré riadia hlad a potešenie z jedla, sú neoddeliteľne prepletené.
Už ste mali muffin. A pol. Viete, že ste plný. Ale tam sú, nadýchané a chutné, čakajú na okoloidúcich v kancelárii. Len premýšľanie o nich robí vaše ústa vodou.
Možno, ak si len nakrájame jeden na štvrtiny. Myslím, že sotva sa počíta ...
A potom sa vzdávame, naše mozgy prevažujú nad lepším úsudkom nášho tela. Keď som sa opäť chytil, aby som vyleštil celú dosku pečeného tovaru, prial by som si, aby som niečo urobil, malú pilulku, ktorú by som mohol vziať, čo by urobilo tento posledný lahodný záhryz - a chuť - trochu menej príťažlivý.
Čím viac vedcov sa však dozvie o ľudskom tele, tým viac pochopia, že neexistuje žiadny súbor hormónov pre hladných, so samostatným súborom, ktorý odkrýva váš zmrzlinový záchvat. Namiesto toho sú naše črevá a ich hormóny pevne prepojené s našimi pocitmi odmeny a motivácie. Tento úzky vzťah ukazuje, aké dôležité je pre naše telá, aby nás živili, a aké ťažké je zabrániť nám prejedať sa.
Výskumníci už dlho rozdelili naše stravovacie správanie do dvoch odlišných kategórií. Jedna, homeostatická časť, sa primárne zaoberá uistením sa, že máme dosť energie, aby sme mohli pokračovať a je lokalizovaná na bočnom hypotalame v mozgu. Odmena súvisiaca alebo „hedonická“ zložka je centralizovaná v mezolimbickom dopamínovom systéme, oblasti mozgu, na ktoré sa zvyčajne odkazuje, keď hovoríme o účinkoch pohlavia, drogy a rock 'n' roll.
Keď mnohí z nás premýšľajú o tom, čo ovláda chuť k jedlu, inzulín, ghrelín a leptín prichádzajú na myseľ. Všetky tieto hormóny sa podieľajú na tom, či sa cítime hladní alebo nie. Inzulín, uvoľňovaný z pankreasu, keď berieme a trávime jedlo, nám pomáha odložiť vidličku. Leptín, uvoľňovaný z tukových buniek, podobne prispieva k tomu, že nám pomáha naplno sa cítiť. Ghrelin sa na druhej strane produkuje v gastrointestinálnom trakte, keď je žalúdok prázdny, a zvyšuje sa, keď sa približujeme k nášmu jedlu, čo prispieva k pocitom hladu.
Ostatní chemickí poslovia sú viazaní na homeostatické časti hladu a sú tiež spájaní s aspektmi stravovania, ktoré súvisia s odmenou. Peptid-1 podobný glukagónu, uvoľňovaný z malého množstva mozgových buniek v mozgovom kmeni, zabraňuje subjektom v špecifickom jedení jedál s vysokým obsahom tukov. Podobne môže natívny kanabinoidný systém mozgu podporovať stravu, keď je stimulovaný, a redukovať ho, keď je potlačený (rastlinné kanabinoidy stimulujú tento systém pre kohokoľvek, kto niekedy počul o „munchies“). Orexín, chemická látka uvoľňovaná z hypotalamu, tiež zvyšuje množstvo, ktoré zvieratá jedia.
Vedci však nedokážu ľahko rozlíšiť stravovanie, ktoré súvisí s energiou, od potešenia. Všetky tieto chemikálie (a mnoho ďalších) sa zbiehajú v rovnakej oblasti mozgu, mezolimbickom dopamínovom systéme. Dopamín je spojený s pocitmi rozkoše a odmeny, ale je tiež spojený s niečím, čo sa nazýva salience, alebo či je niečo prominentné alebo dostatočne dôležité na to, aby sme venovali pozornosť a potom si zapamätali. „Ak sa dopamínový systém nezúčastňuje na správaní… potom sa to nestane,“ hovorí Roger Adan, molekulárny neurológ z University Medical Center Utrecht v Holandsku. „Je dobré mať odmeňujúci systém. To je vrodená reakcia. “Dopamínový systém nám hovorí, že nám dáva nádej na salience, ktorá nám pomáha sústrediť sa na to, aby sme sa dostali, keď je to dobré.
Potreba využiť príležitosti znamená, že niekedy bude musieť strana orientovaná na odmenu prevziať prednosť pred energetickými potrebami. Možno nebudete potrebovať jedlo práve túto minútu, ale budete sa musieť naučiť a pamätať si, kde sú tieto chutné jablká. A tak sa energeticky vyvážený hypotalamus a mezolimbický dopamínový systém stali veľmi dobre prepojenými. "Obvod je úplne prepletený," hovorí Zhiping Pang, synaptický fyziológ na Rutgers University v New Brunswick, NJ "Je veľmi ťažké ich roztrhať."
Ghrelín a leptín majú receptory v oblasti mozgu, kde sa nachádzajú telieska dopamínových buniek. Leptín môže znížiť vypaľovanie dopamínových buniek v tejto oblasti, zníženie citlivosti zvierat na podnety k jedlu, Adan a jeho kolegovia oznámili v júli 17 Medzinárodný žurnál obezity, naopak, ghrelín zvyšuje citlivosť zvieraťa na podnety z jedla zvýšením odpovedí dopamínu v mezolimbickom systéme, Mitchella Roitmana, behaviorálneho neurológa na University of Illinois v Chicagu a jeho kolegov hlásených v marci Journal of Neurochemistry.
Hormóny z periférie nie sú ani zďaleka samé o sebe. Pang a jeho kolegovia nedávno ukázali, že glukagon-like peptid-1 pôsobí prostredníctvom dopamínového systému na potlačenie príjmu tukov s vysokým obsahom tukov (a teda chutných) u myší. oni zverejnená ich výsledky August 4 in Mobilné Správy.
Orexín, hoci je produkovaný v hypotalame, je tiež silne zapojený do dopamínu. „Zdá sa, že ide o most medzi homeostatickým a hedonickým systémom,“ hovorí Mario Perello, neuroendokrinológ z Multidisciplinárneho inštitútu bunkovej biológie v La Plata, Argentína. Jeho skupina zistila, že neuróny produkujúce orexín sa aktivujú, keď myši konzumujú diétu s vysokým obsahom tukov, ale ghrelín sa musí prejsť z jednoduchého kŕmenia na tukové jedlá, výskumníci v októbri Psychoneuroendocrinology.
Leptín a ghrelín, rozhodcovia plnosti a hladu, ovplyvňujú bunky v mozgu, ktoré produkujú dopamín - ten chemický posol, ktorý sa tak často spája s odmenou - ale aj hormóny z hypotalamu. Niektoré hormóny z hypotalamu môžu tiež modulovať účinky leptínu a ghrelínu.
Takže uprostred týchto signálov križovania je ťažké vybrať si jeden cieľ pre liek, ktorý by mohol kontrolovať chuť k jedlu, nieto ani jesť, keď nie sme v skutočnosti hladní. Všetky molekulárne cesty môžu viesť k dopamínu, ale napadnutie samotného dopamínu je, bohužiaľ, vylúčené. Je pravda, že úplne vynechať mesolimbický dopamínový systém znižuje motivácia zvieraťa na jedlo. Ale aj všetko ostatné. „Vyberiete dopamínový systém a vyhladíte odmenu,“ hovorí Peter Kalivas, neurológ z Lekárskej univerzity v Južnej Karolíne v Charlestone. "Je to príliš blízko ku koreňu ľudského správania."
Lekciu možno nájsť v príbehu rimonabantantagonista kanabinoidného receptora, ktorý bol schválený v Európe v lieku 2006 na liečbu obezity. Potláča dopamínový systém as ním aj príjem potravy. „Výsledkom bolo chudnutie,“ hovorí Adan. „Ale aj to urobilo ľudí v depresii. Nebolo to dosť špecifické. “Rimanobant bol uzavretý z trhu v 2009 za obavy z vedľajších účinkov, vrátane psychiatrický účinky.
Ďalšie chemikálie ukazujú viac sľubu pre zníženie prejedania sa bez toho, aby toľko vedľajších účinkov. Lieky, ktoré stimulujú glukagón podobný peptid-1, boli predtým schválené pre diabetes typu 2 a v decembri 2014 jeden z nich, Saxenda, bol tiež schválený pre liečbu obezity. V mozgu je peptid 1 podobný glukagónu „iba vylučovaný z veľmi malej skupiny neurónov v mozgovom kmeni,“ hovorí Pang. "Je to len jedna skupina neurónov, takže je to ľahšie."
Všetky tieto výskumy dokazujú, že nie je presné dávať niektoré hormóny do hladového vedra a iné v krabici za odmenu. „Myslím, že sa budeme v budúcnosti zameriavať menej na tento rozdiel,“ hovorí Stephanie Borglandová, neurológka z University of Calgary v kanadskej Alberte. zverejnená prehľad v marci viac ako 15 chemikálií, ktoré interagujú s dopamínovým systémom. „Keď máte hlad, systém odmien je ovplyvnený, ste v negatívnom stave odmien a budete jesť, aby ste prekonali túto negatívnu odmenu,“ hovorí. "Podľa môjho názoru sa tieto dva nestávajú samostatne."
Takže zatiaľ čo pilulka odolná voči muffinom pravdepodobne nikdy nie je v našej budúcnosti, je lepšie porozumieť tomu, ako funguje príjem potravy. Bohužiaľ, vedomosti sú len polovica bitky. „Každé ráno idem na šálku kávy z kaviarne a väčšina rán sa mi nedarí odolávať nástrahe muffinu z čokoládových lupienkov,“ hovorí Roitman smutne. Jeho väčšie pochopenie toho, prečo a ako dostať občerstvenie, hovorí, "nie je to jednoduchšie." Pochopenie mnohých chemických signálov za kedy a prečo sme jedli by nás mohli vziať do polovice, ale budeme musieť aplikovať tieto znalosti na zmena našich návykov pre najlepšiu šancu na opustenie samotných muffinov.
;
