Chuti do jedla. 2018 Apr 1; 123: 135-145. doi: 10.1016 / j.appet.2017.12.009.
Kosheleff AR1, Araki J.2, Hsueh J.2, A2, Kvíz K2, Ostlund SB3, Maidment NT2, Murphy NP2.
abstraktné
CIELE:
Rovnako ako závislosť od drog, aj tágy spojené s chutnými jedlami môžu spustiť hľadanie potravy, aj keď sú zasýtené. U ľudí je však ťažké určiť, či je náchylnosť na motivačný vplyv podnetov súvisiacich s potravinami predisponujúcim faktorom pri prejedaní alebo dôsledkom nesprávneho stravovania. Pomocou modelu na hlodavcoch sme skúmali, či vysoko chutná strava „nezdravého jedla“ ovplyvňuje reakcie na tága spárované s odmenou v teste prenosu medzi Pavlovianmi a prístrojmi, pričom ako odmena sa používa sladené kondenzované mlieko (SCM). Hédonický dopad spotreby SCM bol tiež hodnotený analýzou lízacej mikroštruktúry.
metodika:
Na testovanie účinkov vzoru a trvania vystavenia nezdravému jedlu sme potkanom poskytli buď pravidelné chow ad libitum (kontroly) alebo chow plus prístup k nezdravým potravinám počas 2, 24 h za deň počas 1, 3 alebo 6 týždňov. Preskúmali sme aj to, ako v súvislosti s týmito opatreniami súvisí individuálna náchylnosť k telesnej hmotnosti.
Výsledky:
Potkany, ktorým bol 24 h prístup k nezdravej strave, neboli citlivé na motivačné účinky scénu spárovaného s SCM, keď boli testované sated, aj keď ich hedonické skúsenosti so spotrebou odmeny boli podobné kontrolám. Na rozdiel od toho, potkany poskytli obmedzený, 2 h prístup k nezdravému jedlu vykazoval fenotyp generovania podnetov v sated podmienkach, stlačenie páky so zvýšenou energiou v reakcii na podnet spárovaný s SCM a podnet, ktorý predtým nebol spárovaný s odmenou. Hedonická odpoveď bola u týchto zvierat tiež významne vyššia v porovnaní s kontrolami.
Záver:
Tieto údaje ukazujú, že vzorec vystavenia nezdravému jedlu odlišne mení hedonický vplyv chutných potravín a náchylnosť na motivačný vplyv podnetov v životnom prostredí na podporu akcií pri hľadaní potravy, keď sú nastriekané, čo môže mať vplyv na pochopenie prejedania a obezity.
KĽÚČOVÉ SLOVÁ: Jedáleň; Motivačná motivácia; Nezdravé jedlo; Obezita; Chutnosť; Odmena
PMID: 29248689
PMCID: PMC5817006
DOI: 10.1016 / j.appet.2017.12.009
;
