Americká obezita ako oneskorený účinok nadbytočného cukru (2019)

Ekonomika a biológia človeka

K dispozícii online 17. septembra 2019, 100818

prednosti

• Zatiaľ čo mnoho štúdií o populačnom zdraví uviedlo cukor ako hlavný príčinný faktor pri epidémii obezity, len málo z nich výslovne preskúmalo časové oneskorenie medzi zvýšenou obezitou spotreba cukru a stúpajúca miera obezity.
• Modelovali sme nárast obezity dospelých dospelých v USA od 1990. rokov 1970. storočia ako dedičstvo zvýšenej spotreby nadbytočných cukrov u detí v 1980. a XNUMX. rokoch XNUMX. storočia.
• Model zachytáva generačný časové oneskorenie cez stochastický proces nadbytočného cukru kalórií zvýšenie miery obezity počas života každej narodenej kohorty.
• Dvojparametrický model, ktorý vychádza z ročných údajov o spotrebe cukru v USD, replikuje tri aspekty údajov: oneskorené načasovanie a rozsah národného nárastu obezity od roku 1970.
• Profil mier obezity podľa vekových skupín za posledný rok.
• Zmena v miere obezity podľa vekovej skupiny u dospelých.
• Naše výsledky naznačujú, že minulá spotreba cukru v USA je dostatočná na vysvetlenie zmeny obezity u dospelých v posledných 30 rokoch.

abstraktné

V minulom storočí sa americká strava transformovala, vrátane pridávania cukrov do priemyselne spracovaných potravín. Aj keď sa nadmerný cukor často podieľal na dramatickom náraste obezity dospelých v USA za posledných 30 rokov, nevysvetlená otázka je, prečo k nárastu obezity došlo mnoho rokov po zvýšení spotreby cukru v USA. Aby sme to vyriešili, vysvetlíme tu zvýšenie obezity u dospelých ako kumulatívny účinok zvýšených kalórií cukru spotrebovaných v priebehu času. V našom modeli, ktorý ako vstupnú premennú používa ročné údaje o spotrebe cukru v USA, každá veková skupina zdedí mieru obezity v predchádzajúcom roku plus jednoduchú funkciu priemerného prebytku cukru spotrebovaného v bežnom roku. Tento jednoduchý model kopíruje tri aspekty údajov: a) oneskorené načasovanie a rozsah zvýšenia priemernej americkej obezity dospelých (z približne 15% v roku 1970 na takmer 40% do roku 2015); b) zvýšenie miery obezity podľa vekovej skupiny (dosiahnutie obezity 47% do veku 50 rokov) za rok 2015 v dobre zdokumentovanom štáte USA; a c) predimultívne zvýšenie miery obezity o niekoľko percent od roku 1988 do polovice 2000. storočia a následné mierne zníženie miery obezity u mladších detí od polovice 2000. storočia. Podľa tohto modelu prudký nárast obezity dospelých po roku 1990 odráža oneskorené účinky pridaných kalórií cukru spotrebovaných u detí 1970. a 1980. rokov XNUMX. storočia.

Kľúčové slová

  • Obezita
  • cukor
  • Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
  • Sociálno-ekonomické postavenie