Chuti do jedla. 2016 Nov 10. pii: S0195-6663 (16) 30739-5. dva: 10.1016 / j.appet.2016.11.015.
Polk SE1, Schulte EM1, Furman CR1, Gearhardt AN2.
abstraktné
Niektorí jedinci môžu mať na určité jedlá závislú reakciu, ktorá môže prispieť k problematickému stravovaniu. Vysoko spracované potraviny s prídavkom tukov a / alebo rafinovaných sacharidov sa odporúčajú najviac spájať s návykovým stravovaním. Teória stimulačnej senzibilizácie naznačuje, že chcenie (napr. Túžba) môže viesť k nutkavému užívaniu drog skôr ako chutí (napr. Pôžitok), ale nie je známe, či vysoko spracované potraviny vyvolávajú podobné vzorce chcenia a sympatií ako zneužívané drogy, alebo či existujú individuálne rozdiely. Táto štúdia skúma asociáciu vysoko spracovaných potravín s chuťou a chuťou a či sa tieto vzťahy líšia podľa symptomatológie závislosti na potravinách, kognitívnych obmedzení alebo indexu telesnej hmotnosti (BMI). Účastníci (n = 216) hlásili túžbu a záľubu v 35 potravinách a vyplnili stupnicu Yale Food Addiction Scale (YFAS) a dotazník trojfaktorového stravovania (TFEQ). Po vysoko spracovaných potravinách sa žiadalo celkovo viac. Chuť na vysoko spracované potraviny bola predpovedaná negatívne zdržanlivo a pozitívne podľa skóre YFAS. Obľúbenosť vysoko spracovaných potravín bola predpovedaná zdržanlivo a pozitívne podľa BMI. Záverom možno povedať, že túžba a chúťky sa zdajú byť zreteľné vo vzťahu k vysoko spracovaným potravinám a môžu byť ovplyvnené návykovým stravovaním, kognitívnymi obmedzeniami a BMI. To naznačuje, že rámec stimulačnej senzibilizácie môže byť relevantný aj pre problematickú konzumáciu potravín, najmä pre jednotlivcov hlásiacich príznaky potravinovej závislosti.
KĽÚČOVÉ SLOVÁ: žiadostivosť; Potravinová závislosť; páči; Obezita; zdržanlivosť
PMID: 27840087
DOI: 10.1016 / j.appet.2016.11.015
;