Neurosci Biobehav Rev. 2015 Nov; 58: 36-45. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002.
Morris MJ1, Beilharz JE2, Maniam J2, Reichelt AC3, Westbrook RF4.
abstraktné
Zmeny v zložení a dostupnosti potravín prispeli k dramatickému nárastu obezity v posledných rokoch 30-40 v rozvinutých krajinách av čoraz väčšej miere v rozvojových krajinách. Mozog hrá rozhodujúcu úlohu pri regulácii energetickej bilancie. Niektoré štúdie na ľuďoch preukázali zvýšenú preferenciu potravín s vysokým obsahom tuku a cukru s vysokým obsahom cukru u ľudí, ktorí vykazujú väčšie vystavenie sa stresu. Skúmali sme neurochemické zmeny v mozgu u modelov hlodavcov počas vývoja obezity, vrátane vplyvu obezity na kogníciu, odmeňovania neurocircuitry a citlivosti na stres.
Použitím supermarketových potravín s vysokým obsahom tuku a cukru sme ukázali, že takáto diéta vedie k zmenám v neurotransmiteroch, ktoré sa podieľajú na hedonickom hodnotení potravín, čo svedčí o kapacite potravín s vysokým obsahom tuku a / alebo cukru. Dôležité je, že stiahnutie chutnej stravy viedlo k stresovej reakcii. Okrem toho prístup k tejto chutnej diéte zmiernil fyziologické účinky akútneho stresu (obmedzenia), čo naznačuje, že by mohlo pôsobiť ako potrava pre pohodlie. Vo viacerých chronických štúdiách diéta tiež zmiernila správanie podobné úzkosti u potkanov vystavených stresu (odlúčenie matky) v ranom veku, ale tieto potkany môžu trpieť vyšším metabolickým poškodením ako potkany vystavené stresovému faktoru skorého života, ale nie sú vybavené chutnou diétou.
Poruchy kognitívnych funkcií sú spojené s obezitou u ľudí aj u hlodavcov. Avšak, len čo 1 týždeň vystavenia s vysokým obsahom tuku, s vysokým obsahom cukru stravy selektívne poškodené miesto, ale nie rozpoznávanie objektov v potkanoch. Prebytočný cukor sám o sebe mal podobné účinky a obidve diéty boli spojené so zvýšenými zápalovými markermi v hipokampuse, čo je kritická oblasť zapojená do pamäte.
V ľudskom mozgu sa našli zápalové zmeny súvisiace s obezitou. Priebežná práca skúma intervencie na prevenciu alebo zvrátenie kognitívnych porúch vyvolaných diétou. Tieto údaje majú vplyv na minimalizáciu poškodenia spôsobeného nezdravým stravovaním.
KĽÚČOVÉ SLOVÁ:
dopamín; Hippocampus; Pamäť; Obezita; prejedanie; Odmena; stres
PMID: 25496905
DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002
;