Váš mozog odmeňuje dvakrát za jedlo: Keď jete a keď sa jedlo dostane do žalúdka (2018)

27. decembra 2018, Cell Press

Vieme, že dobré jedlo môže stimulovať uvoľňovanie dopamínu, ktorý je dobrý na pocit, a teraz štúdia u ľudí z Inštitútu Maxa Plancka pre výskum metabolizmu v Nemecku naznačuje, že k uvoľňovaniu dopamínu v mozgu dochádza v dvoch rôznych časoch: v tom čase jedlo sa najskôr prehltne a ďalšie, keď sa jedlo dostane do žalúdka. Dielo sa objaví v časopise 27 Bunkový metabolizmus.

„Pomocou novej techniky pozitrónovej emisnej tomografie (PET), ktorú sme vyvinuli, sme boli nielen schopní nájsť dva vrcholy uvoľňovania dopamínu, ale mohli sme identifikovať aj konkrétne mozog regióny, ktoré boli spojené s týmito vydaniami, “hovorí hlavný autor Marc Tittgemeyer (@tittgemeyer), vedúci prekladateľskej neurocircuitívnej skupiny inštitútu. "Zatiaľ čo k prvému vydaniu došlo v oblasti mozgu spojené s odmenou a zmyslovým vnímaním, uvoľnenie po požití zahŕňalo ďalšie oblasti súvisiace s vyššími kognitívnymi funkciami. “

V štúdii dostalo 12 zdravých dobrovoľníkov buď chutný mliečny koktail, alebo roztok bez chuti, zatiaľ čo sa zaznamenávali údaje o PET. Je zaujímavé, že túžba alebo túžba subjektov po mliečnom koktaile bola úmerne spojená s množstvom dopamínu uvoľneného v konkrétnych oblastiach mozgu pri prvom ochutnaní. Ale čím vyššia je túžba, tým menej sa uvoľňoval dopamín po požití.

"Na jednej strane uvoľňovanie dopamínu odráža našu subjektívnu túžbu konzumovať potravinu." Na druhej strane sa zdá, že naša túžba potláča uvoľňovanie dopamínu vyvolané črevami, “hovorí Heiko Backes, vodca skupiny za multimodálne zobrazovanie metabolizmu mozgu v inštitúte, ktorý je spoluautorom štúdie so Šarmili Edwinom Thanarajahom.

Potlačenie črevami indukovaného uvoľňovania by mohlo potenciálne spôsobiť prejedanie sa veľmi požadovaných potravín. "Pokračujeme v jedle, až kým nebude dostatok." dopamín bol prepustený, “hovorí Backes, ale dodáva, že túto hypotézu je ešte potrebné otestovať v ďalších štúdiách.

Skoršie experimenty preukázali črevom indukované uvoľňovanie dopamínu u myší, ale toto je prvýkrát, čo sa ukázalo u ľudí.

Preskúmajte ďalej: Štúdia zistila, že GABA bunky pomáhajú bojovať proti alkoholizmu

Viac informácií: Bunkový metabolizmus„Thanarajah a Backes a kol.:„ Príjem potravy prijíma doprosinkové a po požití dopaminergné okruhy, ktoré majú u človeka vyvolať túžbu po jedle. “ https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(18)30743-5, DOI: 10.1016 / j.cmet.2018.12.006