KOMENTÁRE: Štúdia ukazuje, že prírodný zosilňovač - cukor - môže mať rovnaké účinky ako návyková droga: závislosť, tolerancia a abstinenčné príznaky. Cukor spôsobil zmeny vo funkcii dopamínu - to znamená dopamínovú dysreguláciu.
Potkany pijú viac alkoholu, než je obvyklé po tom, čo bola ich dodávka cukru prerušená, čo ukazuje, že záchvaty správania vyvolali zmeny v mozgovej funkcii.
ScienceDaily (Dec. 11, 2008) - Vedci z Princetonskej univerzity dnes predložia nové dôkazy demonštrujúc, že cukor môže byť návykovou látkou, ovládajúc svoju moc nad mozgami laboratórnych zvierat spôsobom podobným mnohým drogám zneužívania.
Profesor Bart Hoebel a jeho tím na Katedre psychológie a Princeton Neuroscience Institute študovali príznaky závislosti od cukru u potkanov niekoľko rokov. Študenti, ktorí sú v štúdii, sa doteraz stretli s dvomi z troch prvkov závislosti. Preukázali behaviorálny model zvýšeného príjmu a potom prejavili známky abstinencie. Jeho súčasné experimenty zachytili túžbu a recidívu na dokončenie obrazu.
"Ak je záchvaty pocitu cukrovky skutočne formou závislosti, mali by to mať dlhodobé účinky na mozog závislých od cukru," uviedol Hoebel. "Túžba a relaps sú rozhodujúcimi zložkami závislosti a my sme boli schopní demonštrovať toto správanie u potkanov, ktorí trpia na cukrovku, mnohými spôsobmi."
Na výročnej schôdzi American College of Neuropsychopharmacology v Scottsdale v Arizone, Hoebel podá správu o hlbokých zmenách správania u potkanov, ktoré boli prostredníctvom experimentálnych podmienok vyškolené na to, aby sa stali závislými od vysokých dávok cukru.
"Máme prvý súbor komplexných štúdií, ktoré ukazujú silný náznak závislosti na cukre u potkanov a mechanizmus, ktorý by to mohol byť základom," uviedol Hoebel. Zistenia môžu nakoniec mať dôsledky na liečbu ľudí s poruchami stravovania.
Laboratórne zvieratá, v Hoebelových experimentoch, ktorým bol cukor po dlhšom období odopieraný po tom, čo sa naučili flákať, usilovnejšie pracovali na tom, aby ho získali, keď im bol znovu nasadený. Konzumovali viac cukru ako kedykoľvek predtým, čo naznačovalo túžbu a relapsové správanie. Ich motivácia pre cukor vzrástla. "V tomto prípade vedie abstinencia k láske k srdcu," povedal Hoebel.
Potkany vypili viac alkoholu ako zvyčajne po prerušení dodávky cukru, čo ukazuje, že prepichovacie správanie spôsobilo zmeny v mozgových funkciách. Tieto funkcie slúžili ako „brány“ k ďalším cestám deštruktívneho správania, ako je napríklad zvýšený príjem alkoholu. A potom, čo dostali dávku amfetamínu, ktorá je zvyčajne taká minimálna, že nemá žiadny účinok, stali sa výrazne hyperaktívnymi. Zvýšená citlivosť na psychostimulanty je dlhotrvajúci mozgový efekt, ktorý môže byť súčasťou závislosti, uviedol Hoebel.
Údaje, ktoré má spoločnosť Hoebel predložiť, sú obsiahnuté vo výskumnom dokumente, ktorý bol predložený časopisu The Journal of Nutrition. Hosťujúci výskumníci Nicole Avena, ktorá si získala titul Ph.D. z Princetonu v 2006, a Pedro Rada z University of Los Andes vo Venezuele napísal príspevok s Hoebelom.
Hoebel sa zaujímal o mechanizmy mozgu, ktoré kontrolujú chuť k jedlu a telesnej hmotnosti, pretože bol vysokoškolák na Harvardskej univerzite študovať s renomovaným behavioristom BF Skinnerom. Na fakulte Princeton od 1963, je priekopníkom štúdií o mentálne odmeny jesť. Počas posledného desaťročia viedol Hoebel prácu, ktorá teraz dokončila zvierací model závislosti od cukru.
Hoebel ukázal, že potkany, ktoré konzumujú veľké množstvo cukru, keď majú hlad, čo je jav, ktorý opisuje ako cukor, sa podrobujú neurochemickým zmenám v mozgu, ktoré sa zdajú napodobňovať tie, ktoré produkujú látky zneužívania vrátane kokaínu, morfínu a nikotínu. Cukor tiež vyvoláva zmeny správania. "V niektorých modeloch spôsobuje nárazové pálenie z cukru dlhotrvajúce účinky na mozog a zvyšuje sklon k užívaniu iných návykových látok, ako je alkohol," uviedol Hoebel.
Hoebel a jeho tím tiež zistili, že chemikália známa ako dopamín sa uvoľňuje v oblasti mozgu známej ako nucleus accumbens, keď hladní potkania pijú cukrový roztok , Tento chemický signál vyvoláva motiváciu, prípadne opakovanie, závislosť.
Vedci uskutočnili štúdie tak, že potkanom obmedzili jedlo, zatiaľ čo potkany spali a štyri hodiny po prebudení. "Je to trochu ako chýbať raňajky," povedal Hoebel. "Výsledkom je, že rýchlo zjedia nejaké jedlo a vypijú veľa cukrovej vody." A dodal: „To sa nazýva nadmerné jedenie - keď zjete veľa naraz - v tomto prípade ide o nadmerné požitie z 10-percentného roztoku sacharózy, ktorý je ako nealkoholický nápoj.“
Hladoví potkania, ktorí narážajú na cukor, vyvolávajú v ich mozgu nárast dopamínu. Po mesiaci sa štruktúra mozgu týchto potkanov prispôsobuje zvýšeným hladinám dopamínu, čo ukazuje menej určitého typu dopamínového receptora, než mali a viac opioidných receptorov. Tieto dopamínové a opioidné systémy sú zapojené do motivácie a odmeňovania, systémov, ktoré kontrolujú niečo, čo chcú a majú radi. Podobné zmeny sú pozorované aj v mozgoch potkanov na kokaíne a heroíne.
V experimentoch dokázali vedci vyvolať príznaky ústupu laboratórnych zvierat tým, že im odobrali prísun cukru. Hladiny dopamínu v mozgu potkanov poklesli a vo výsledku vykazovali úzkosť ako znak ústupu. Zuby potkanov cvakali a bytosti neboli ochotné vyraziť ďalej do otvoreného ramena svojho bludiska a radšej zostali v oblasti tunela. Normálne potkany radi skúmali svoje prostredie, ale potkany, ktoré sa odobrali z cukru, boli príliš úzkostlivé na preskúmanie.
Zistenia sú vzrušujúce, povedal Hoebel, ale je potrebný ďalší výskum na pochopenie dôsledkov pre ľudí. Najzrejmejšia aplikácia pre ľudí by bola v oblasti porúch príjmu potravy.
"Zdá sa možné, že mozgové adaptácie a behaviorálne príznaky pozorované u potkanov sa môžu vyskytnúť u niektorých jedincov s poruchou príjmu potravy alebo bulímiou," uviedol Hoebel.
„Naša práca poskytuje väzby medzi tradične definovanými poruchami užívania návykových látok, ako je drogová závislosť, a vývojom neobvyklých túžob po prírodných látkach.
Tieto vedomosti by nám mohli pomôcť nájsť nové spôsoby diagnostikovania a liečby závislostí u ľudí. “
;
