Strava porovnateľná so stravou mnohých Američanov nechala zvieratá usilovne sa rozmnožovať a súťažiť o územie.
Príliš veľa cukru je pre vás zlé, ale koľko, presne, príliš veľa?
Štúdia na myšiach zistila, že zdravie a schopnosť zvierat konkurovať
môže byť poškodená stravou, ktorá má rovnakú hladinu cukru ako mnohí
ľudia v Spojených štátoch v súčasnosti konzumujú.
Diéty s vysokým obsahom cukru sú spojené nielen s obezitou a
cukrovka, ale aj pri iných ľudských stavoch, ako je koronárne srdce
choroby. Presná príčinná súvislosť pre mnohé z nich však nebola
stanovené. Keď sa uskutočňujú štúdie na myšiach na vyhodnotenie účinkov na zdravie
cukor, často sú také vysoké dávky a sú mimo rozsahu
ekvivalentná ľudská spotreba, ktorú je ťažké presvedčivo povedať
či sú výsledky relevantné pre ľudí.
„Nikto nebol schopný preukázať nepriaznivé účinky
ľudské úrovne, “hovorí Wayne Potts, evolučný biológ na
univerzita v Utahu v Salt Lake City.
Ale v štúdii uverejnenej dnes v Nature Communications1,
Potts a jeho kolegovia skúmali, čo sa deje v podmienkach
porovnateľná so životným štýlom značného počtu ľudí v EÚ
Spojené štáty. Vedci chovali pár divých myší zajatých
Črepníky v pekárni a kŕmené potomstvo stravy, v ktorej 25% kalórií
pochádzal z cukru. Toto je maximálna „bezpečná“ úroveň odporúčaná USA
Národné akadémie a ministerstvo poľnohospodárstva USA atď
stravu konzumuje približne 13 - 25% americkej populácie. Bezpečná úroveň
je zhruba rovnocenný pitiu troch plechoviek sladkých nápojov denne, ale
ktoré majú inak bez cukru.
Zdravá konkurencia
Po 26 týždňoch na tomto cukrovom moku sa myši uvoľnili
do veľkého prostredia, ktoré napodobňovalo ich prirodzené prostredie a bolo
nechal súťažiť o jedlo a územie s rovnakým počtom kontroly
myši, ktoré boli kŕmené zdravou stravou. Jedáci cukru sa nedali
dobre. Počas 32-týždňového trvania experimentu, ženy kŕmené cukrom
uhynul takmer dvojnásobne v porovnaní s kontrolnými ženami a mužmi
ovládali asi o štvrtinu menej územia a mali o štvrtinu menej
potomkovia ako ich kontrolné náprotivky.
Tím sledoval sedem markerov metabolického zdravia,
vrátane telesnej hmotnosti a hladiny inzulínu a päť z týchto markerov
nevykazoval žiadny rozdiel medzi experimentálnymi myšami a kontrolami. Ale Potts
hovorí, že napodobňuje intenzívnu konkurenciu v prírodných kolóniách myší
umožnili vedcom vidieť účinky diéty s vysokým obsahom cukru
bez metabolických dôkazov o poškodení. "Myši nám môžu skutočne povedať 'nie,
Nie som 100%, “hovorí Potts, aj keď súčasná technológia nedokáže zistiť
všetko, čo je v rozpore s určitými metabolickými cestami.
Walter Willett, epidemiológ a predseda
Katedra výživy na Harvardskej škole verejného zdravia v Košiciach
Boston, Massachusetts, tvrdí, že štúdia pribúda na váhe
dôkaz, že úrovne cukru spotrebované miliónmi ľudí v EÚ
Spojené štáty sú škodlivé. Ale hovorí, že by bolo užitočné, keby tím
boli schopní zistiť, čo zabilo samičky myší, a uviazať
to do ľudského stavu. "Pochybujem, že tieto myši zomierali na srdci."
choroba, “hovorí.
James Ruff, biológ v Pottsovom laboratóriu a spoluautor knihy
štúdia hovorí, že nebolo možné zhromaždiť mŕtve ženy
dosť často na to, aby si preštudovali príčinu smrti bez toho, aby rušili
experimentovať a odhadzovať ostatné výsledky. "Je to kompromis," povedal
hovorí.
Ale Potts a Ruff si myslia, že ich výsledky sú dosť
naznačujú, že ide o problém a že odporúčaná bezpečná úroveň
mal by sa znížiť hladina cukru v potrave. "Ak ukážem, že niečo bolí myši,
naozaj to chceš vo svojom tele skôr, ako zistíme, či je
problém iba s myšou? “pýta sa Potts.
;
