Ne morete nehati požirati nezdravo hrano?
Kako so odvisnosti od drog, nezdravo lakoto za hrano podobne
By: Victoria Stern 04 / 29 / 10
Preizkuševalni kolumnist
Za nekatere ljudi je skoraj nemogoče pojesti samo en grižljaj čokoladnega piškota ali en čips iz vrečke. Vendar pa je, kot kažejo nove raziskave, več priboljškov, ki jih zaužijete vsak dan, več boste potrebovali to sladkorno pijačo.
Znanstveniki menijo, da so intenzivna hrepenenja po junk hrani in zasvojenost z drogami bolj podobna, kot si lahko mislite.
Raziskovalci na raziskovalnem inštitutu Scripps na Floridi so prvič pokazali, da kompulzivno prenajedanje sproži enake spremembe v vedenju in delovanje možganov kot odvisnost od drog.
"Te ugotovitve potrjujejo tisto, kar smo mi in mnogi drugi sumili - da nezdrava hrana povzroča odvisnosti podobne odzive v možganih in lahko vodi do debelosti," pravi vodilni avtor študije Paul Kenny, profesor molekularne terapije na raziskovalnem inštitutu Scripps.
Da bi ugotovili osnovni vzrok zasvojenosti s hrano, sta Kenny in njegov kolega Paul Johnson preučevala prehranjevalno vedenje podgan. Raziskovalci so podgane razdelili v tri skupine: ena skupina je uživala normalno hranljivo zeleno hrano; druga skupina je dobila dieto z mastno in visoko kalorično hrano - človeški ekvivalent priboljškov, kot sta slanina in sira - in tretja skupina je prejemala večinoma zdravo chow, razen neomejenega dostopa do nezdrave hrane za eno uro vsak dan.
Ekipa ugotovili, da so živali, ki so bile cel dan izpostavljene nezdravi hrani, postale kompulzivne prenajedalke, ki so zaužile dvakrat več kalorij kot podgane, ki so jele zdravo hrano, in so se v nekaj tednih začele povečevati. Vzrok je, da so debele podgane še naprej uživale prekomerno hrano, tudi če bi to povzročilo električni udar na nogah podgan.
"Tovrstno kompulzivno vedenje je ravno tisto, kar vidimo pri odvisnikih od mamil," pravi Kenny.
Podgane z omejenim dostopom do junk hrane so postale binge eaters, porabijo vse svoje kalorije v enournem oknu junk hrane.
Vendar pa ti podgani niso postali debeli, kar kaže, da je debelost močneje povezana s kompulzivnim, ne prenajedanjem, prehranjevanjem, ugotavlja Kenny.
Nato so želeli videti, kakšne nevrološke spremembe so se pojavile v možganih debelih podgan.
Osredotočili so se na receptor za možgane, imenovan dopamin, za katerega se je izkazalo, da igra ključno vlogo pri odvisnosti od drog. Receptor deluje tako, da veže dopamin, kemikalijo, ki se sprošča v možganih med užitkom, kot je spol, uživanje hrane ali zdravil.
Raziskovalci so ugotovili, da uživanje nezdrave hrane povzroča poplavo dopamina v možganih. Ko se je center za užitek podgan preveč stimuliral z dopaminom, so se njegovi možgani začeli prilagajati z zmanjšanjem aktivnosti receptorjev, pravi Kenny. Ko so se ti centri za užitke manj odzivali, je podgana hitro razvila kompulzivne navade, da bi se izognila umiku in zaužila večje količine hrane, dokler ni postala debela.
Raziskovalci so pripravili tudi nekaj podgan, da imajo manj receptorjev in jim nahranili neomejeno hrano. Bingo! Živali so skoraj čez noč postale kompulzivni prežvekovalci.
"To bi lahko pomenilo, da imajo posamezniki, rojeni z manj receptorji, veliko več možnosti, da postanejo odvisniki od hrane ali mamil," pravi Kenny.
Čeprav ekipa ni ugotovila, kako bi lahko omejila odvisnost od hrane, Kenny meni, da bo razumevanje poti zasvojenosti podrobneje pomagalo pri ustvarjanju možnosti zdravljenja debelosti.
"Upajmo, da bomo nekega dne uspeli učinkovito prilagoditi te poti zasvojenosti," pravi Kenny.
;