PLoS One. 2013; 8 (4): e60407.
Objavljeno na spletu 2013 Apr 2. doi: 10.1371 / journal.pone.0060407
PMCID: PMC3614998
Mihai Covasa, urednik
Minimalizem
Ozadje
Podgane imajo raje energijsko bogato hrano pred jedjo in jih jedo odvečno. Vzorec prehranjevanja, ki ga povzroča ta dieta, ni znan. Zaporedje vedenja sitosti smo uporabili, da smo razvrstili jedi kot obrok ali prigrizek in primerjali vzorce prehranjevanja podgan, ki so se hranili z energijsko bogato jedilnico ali jedjo.
Metode
Osem tednov stare podgane Sprague Dawley so bile v tednu 16 izpostavljene laboratorijskemu chowu ali energijsko bogatemu obroku kafeterije (plus chow). Po tednih 5, 10 in 15 je bilo zabeleženo vedenje hranjenja v domači kletki. Jelo, ki mu je sledilo negovanje, nato počitek ali spanje, je bilo razvrščeno kot obrok; ker je bilo prehranjevanje, ki mu ni sledilo celotno zaporedje, označeno kot prigrizek. Število obrokov in prigrizkov, njihovo trajanje in čakalne dobe med hranjenjem so primerjali med obema pogojema.
Rezultati
Podgane, hranjene s kafeterijami, so pojedle več beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki so dosledno zaužile dvojno energijo podgan, ki so bile hranjene z zajtrkom, in so bile po tednu 4 znatno težje. Podgane, hranjene s kafeterijami, so navadno med obroki uživale več prigrizkov in pojedle manj obrokov kot podgane, hranjene s črevesjem. Pojedli so tudi več prigrizkov v tednih 5, manj učinkovite so nadoknadili prigrizke z zmanjšanjem obrokov, število prigrizkov pri večini podgan, ki so jih hranili v kavarni, pa je bilo pozitivno povezano s telesnimi težami.
Sklepi
Izpostavljenost prijetni prehrani je dolgoročno vplivala na vzorce hranjenja. Podgane so postale prekomerne teže, ker so sprva pogosteje jedle in na koncu pojedle več hrane z večjo energijsko gostoto. Zgodnja povečana prigrizek pri mladih podganah, hranjenih s kavarnicami, lahko predstavlja vzpostavitev prehranjevalnih navad, ki spodbujajo povečanje telesne teže.
Predstavitev
To, kar ljudje jedo, je pod nadzorom številnih dejavnikov. Včasih izbiro hrane določa, kaj je na voljo ali je cenovno dostopno, včasih pa prehranski ali etični premisleki, verske ali kulturne prakse. Ključna odločitev pri izbiri hrane pa je hedonika: ljudje pri zaužitju izberejo, kaj jim je všeč, in zavrnejo, kar jim ni všeč [1], [2]. Eden od dejavnikov, ki določa hedonsko vrednost živila, je njegova vsebnost hranil. Ljudje imajo radi živila, bogata z maščobami, sladkorjem in beljakovinami, izberite jih raje pred živili, ki vsebujejo malo teh hranilnih snovi, in jih pojedo več [3], [4], [5]. Drugi dejavnik je spremenljivost. Ljudje imajo radi raznolikost v svoji prehrani, izberite živila, ki se po svojem okusu ali teksturi razlikujejo od pred kratkim zaužitih, in jih pojedo več [6]. Sodobna prehrana v razvitih državah je zasnovana tako, da izkoristi te všečke. Ta prehrana je bogata z živili, ki so bogata z maščobami, sladkorjem in beljakovinami in je sestavljena iz široke palete živil, ki se razlikujejo po okusu in teksturi. Poleg tega so ta živila na voljo, nabavljena z malo porabe energije ali brez njih in so dovolj poceni, da bi jih lahko dobila večina ljudi v razvitih državah. Sodobna prehrana, njena narava, razpoložljivost in poceni, skupaj s sodobnim življenjskim slogom, ki je v primerjavi s prostočasnimi dejavnostmi, prevozom in delom (če je na voljo) relativno sedentaren, verjetno prispevajo k večji razširjenosti ljudi s prekomerno telesno težo , celo debelih, v razvitih državah [7], [8].
Živalski model teh pogojev je zagotavljanje stalnim dostopom do laboratorijskih podgan do raznolike prehrane, sestavljene iz enake energijsko bogate hrane, ki jo jedo ljudje. Podgane izberejo to hrano raje kot laboratorijsko jed, jedo prekomerne količine glede na njihov minimalni porab energije in podobno kot ljudje v razvitih državah postanejo prekomerne teže. Takšne podgane podvojijo svoj vnos kalorij in razvijejo izrazito povečanje maščobne mase, plazemskih koncentracij leptina in inzulina [9], [10]. Vendar je malo znanega o značilnostih prehranjevanja, ki jih povzroča ta dieta, in o tem, ali so katere od teh značilnosti povezane s povečano telesno težo. Na primer, podgane, ki so prešle s običajnega čaja na raznoliko prehrano z energijsko bogato hrano, bi lahko še naprej uživale podobno količino kot prej, preprosto povečale svojo telesno težo kot posledica večjih kalorij v teh živilih v primerjavi z chowom. Takšne podgane bi lahko tudi jedle večje obroke, hkrati pa ohranile število obrokov (glej Rogers & Blundell, [11]) ali jejte enake obroke, vendar pogosteje. Nazadnje, podgane, ki so se preusmerile iz črevesja na sodobno prehrano, bi lahko, tako kot ljudje, privoščile tudi preskrbljeno z energijo bogato hrano, poleg tega pa bi jih pojele kot obrok.
Podgane običajno pokažejo stereotipno zaporedje vedenj, ki sledijo prehranjevanju. Ta vzorec, imenovan post-prandialna sitost ali zaporedje vedenjske sitosti, je sestavljen iz prenehanja prehranjevanja, ki mu sledi negovanje, počitek ali spanje [12], [13]. Ta prehod iz prehranjevanja preko negovanja na počitek ali spanje je povezan z naravno nasičenostjo, na primer ga povzroči kalorična obremenitev na črevesju in pre-absorpcijski dejavniki sitosti, ki jih sproži to obremenitev [kot je holecistinokinin (CCK)] [14]. Sklenili smo, da lahko prisotnost ali odsotnost tega zaporedja razlikujeta med krmljenimi krčmi, ki povzročajo nasičenje (obrok), in tistimi, ki ne (prigrizek). Pregledali smo, ali se podgane, ki se hranijo s sodobno zahodno prehrano, razlikujejo od tistih, ki so jih hranili kot standardni hrenovki glede na njihovo porazdelitev krmnih polj, predvsem pa v zvezi s prigrizki, ki jim ni sledil celotni zaporedji sitosti, torej obroki ali prigrizki, oz. Podgane v prehranski skupini so bile poleg standardne zajtrke na voljo tudi komercialno dostopna živila (mesne pite, piškoti in tako naprej), hranjenje obeh skupin pa je bilo ocenjeno v eni noči po tednih 5, 10 in 15 na njihovi dieti.
Metode
Etična izjava
Eksperimentalni protokol je odobril Odbor za nego in etiko živali Univerze v Novem Južnem Walesu in je bil v skladu s smernicami Avstralskega nacionalnega sveta za zdravje in medicino.
Predmeti
Subjekti so bili 24 eksperimentalno naivne moške podgane Sprague Dawley, pridobljene iz Centra za živalske vire (Perth, Avstralija), stare med tedni 7 – 8 in tehtale med 240 in 280 g po prihodu. Nameščeni so bili v plastične škatle (višina 22 cm × dolžina 65 cm × širina 40 cm) z dvema podganama v vsaki škatli. Podgane so bile nameščene po dve na škatlo in ne v posameznih škatlah zaradi etičnih zahtev. Škatle so bile nameščene v klimatsko nadzorovani sobi (22 ° C) v ciklu svetlobe / temne velikosti 12-h (7.00 am – 7.00 pm).
Prehrana
V prvem tednu so zagotovili običajni laboratorijski čaj in vsak dan ravnali s podganami. V celotnem poskusu je bila na voljo voda. Po tej aklimatizaciji so bile podgane naključno razporejene bodisi v standardni laboratorijski čaj (Group Chow) bodisi v prehrano z visoko vsebnostjo maščob (Group Cafeteria) (n = 12 na skupino). Standardni chow je zagotavljal 11 kJ / g, 12% energije kot maščobe, 20% beljakovin in 65% ogljikovih hidratov (Gordon's Specialty Stockfeeds, NSW, Avstralija). Prehrambeni izdelki v kavarni so bili izbrani tako, da odražajo ogromno raznolikost, okusnost in gostoto energije sodobne zahodne prehrane [9]. Vključevali so mesne pite, Dim Sims (meso, zavito v rižev papir), testenine, krompirjev čips, oves, pito zvitke za hrano, raznovrstne torte (vključno z gobjo torto, obloženo s čokolado in kokosom, imenovano lamington) in piškoti (npr. Piškoti) , chow, pomešan z mastjo in kondenziranim mlekom, pa tudi s standardnim chow-jem. Chow, pomešan z mastjo in kondenziranim mlekom, pa tudi standardni chow je bil vedno na voljo. Ti so bili dopolnjeni s štirimi drugimi živili, od katerih sta bili dve odvzeti z veliko beljakovin in / ali ogljikovih hidratov (mesne pite, Dim Sims, oves, pasja hrana za roko), dve pa sta vzeli iz živil z veliko maščob / sladkorja ( izbor iz peciva in piškotov). Ta dieta je zagotovila povprečno 15.3 kJ / g, 32% energije kot maščobe, 14% beljakovin in 60% ogljikovih hidratov, poleg tiste, ki jo je zagotovil standardni laboratorijski čreven. Prehrana v kavarnah je bila predstavljena vsak dan, ob 5 popoldne, podgane v obeh skupinah pa so hrano dobile v hmeljčkih, nameščenih v domačih kletkah. Vnos energije in telesna teža so merili enkrat na teden. Istih pet živil je bilo predstavljenih na dan, ko je bil vsak teden izmerjen vnos energije. Porabljena količina je bila razlika med težo živila, dodeljenega v kletki, in količino 24 h, ki je ostala kasneje. Poraba energije iz zaužite hrane je bila izračunana z uporabo znane vsebnosti energije v vsakem živilu (kJ / g).
hranjenje
Obnašanje hranjenja je bilo zabeleženo od 7 pm – 7 am trikrat, med tedni 5, 10 in 15, pri čemer so uporabljali majhne kupole kamere z infrardečimi LED diodami, obešenimi nad vsako kletko. Ena podgana v vsaki kletki je imela hrbtni identifikacijski znak, ki je omogočal sledenje obnašanju posameznih podgan. Vsak obrok je bil značilen kot obrok ali prigrizek. Obrok je bil opredeljen kot epizoda hranjenja, ki mu je sledilo negovanje in nato počitek ali spanje [15]. Prigrizek je bil opredeljen kot epizoda hranjenja, ki mu je sledilo negovanje, vendar brez takoj naslednjega počitka ali spanja. Vedenja so bila ocenjena v sekundah 30. Na primer, če je podgana jedla in jo nato negovala, vendar ni počivala v 30 sekundah po prenehanju vedenja, potem je bilo to klasificirano kot prigrizek. V nasprotju s tem, če je podgana dejansko počivala / spala v nekaj sekundah po jedi in negi, potem je bilo to opredeljeno kot obrok. Torej, če je podgana jedla, negovana, ni spala; in potem, ko so 30 sekunde ali več pojedli, se negovali in si v resnici odpočili / spili, je bilo to klasificirano kot prigrizek, ki mu je sledil obrok. Izbran je bil ta drugi interval 30, saj je bil to najkrajši praktični interval glede na podaljšane seje snemanja 30 ur ročno v vsaki časovni točki. Prehranjevanje je bilo določeno kot zaužitje ali grizljanje hrane; negovanje je bilo ocenjeno kot lizanje telesa ali čiščenje obraza s prednjicami, pa tudi praskanje telesa in glave z zadnjimi nogami; počitek / spanje je bil ocenjen kot ležanje brez gibanja, običajno z glavo prignjeno ob telo [16]. Drugi opazovalec je uporabil iste kriterije, da je iz vsake časovne točke dosegel več ur (najmanj štiri podgane iz vsake skupine). Rezultati eksperimentatorja in drugega opazovalca so bili zelo povezani (r2 = 0.94, r2 = 0.93, r2 = 0.95 za 5., 10. in 15. teden).
Statistične analize
Podatki so izraženi kot srednja ± standardna napaka srednje vrednosti (SEM). Za analizo srednjih čakalnih dob v zaporedjih hranjenja je bila uporabljena 4-smerna ANOVA [s faktorji skupine, trenutne dobe (obrok ali prigrizek), prejšnje borbe (obrok ali prigrizek) in časa (tedni 5, 10 in 15). Relativna pogostnost hranjenja sekvence je bila analizirana s pomočjo testa z dobrim prileganjem (GOF). Razmerje med številom prigrizkov in odstotnim prigrizkom (število prigrizkov glede na skupno število obrokov × 100) ter odstotno prigrizko in končno telesno maso smo analizirali s pomočjo korelacijskih analiz. Vsaka razlika v trdnosti razmerja med obema skupinama je bila ocenjena z uporabo Fisherjeve r-to-Z transformacije. Vsi preostali podatki so bili analizirani z uporabo ponovljenih meritev ANOVA, pri čemer smo nadzirali stopnjo napake tipa 1 (α) pri 0.05. Podatki o vnosu energije in hranjenju so uporabili kletko (v kateri sta bili dve podgani) kot enoto analize, F kritičen (1, 10) = 4.9, z vsemi drugimi analizami z uporabo vsake podgane kot enote, F kritično (1, 22) = 4.3. Pomembne interakcije so spremljali z uporabo post-hoc preprostih analiz učinkov. Stopnjo napak pri večkratnih primerjavah smo nadzorovali s Tukeyjevo HSD metodo.
Rezultati
Vnos energije in telesna teža
Slika 1 prikazuje povprečni vnos v gramih (levo) in energijo (srednja) ter povprečno telesno maso (desno), merjeno enkrat na teden v 16 tednih pri podganah, ki se vzdržujejo bodisi v laboratorijski chow, bodisi v kavarniški prehrani. Jasno je, da so podgane, ki so se prehranjevale s kavarniško prehrano, pojedle več, zaužile več energije in pokazale večje povečanje telesne teže od tistih, ki so jih hranili. Statistična analiza pojetih količin je pokazala pomemben glavni učinek skupine (F (1, 10) = 366.2), vendar pomembnega učinka časa (F<2) ali interakcija med časom in skupino (F (1, 10) = 4.2). To kaže, da so podgane, hranjene v kavarnah, pojedle vsak teden več kot njihovi kolegi, ki so jih hranili z zajtrkom, in da se je v celotni raziskavi ohranila velikost razlike. Prav tako je analiza vnosa energije potrdila, da obstajajo pomembne razlike med skupinami, F (1, 10) = 375.1, brez vpliva časa, F (1, 10) = 2.99 in brez pomembne interakcije med časom in skupinami, F<1, kar kaže, da so bile razlike v vnosu energije med skupinami na začetku enako velike kot na koncu poskusa. Analiza je tudi potrdila, da je bila telesna teža v kavarni Group bistveno večja kot Chow, F (1, 22) = 42.36, povečan v obeh skupinah skozi čas, F (1, 22) = 906.38 in se v kafeterijah hitreje povečuje kot Chow, F (1, 22) = 85.09.
Slika 2A prikazuje porabo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob (leva, sredinska in desna plošča), merjeno enkrat na teden v 16 tednih. Jasno je, da so v skupni kavarni zaužili več teh makronutrientov kot podgane, in da so se razlike med vnosom beljakovin sčasoma zmanjševale, vendar so se ohranile v primeru ogljikovih hidratov in maščob. Statistična analiza je potrdila, da je bil v skupni kavarni vnos beljakovin večji kot v skupini Chow, F (1, 10) = 18.32. Časovni učinek na vnos ni bil F <1, vendar je prišlo do pomembne interakcije med časom in skupino, F (1, 10) = 19.14, kar pomeni, da se je velikost razlike v vnosu beljakovin med skupinami sčasoma zmanjševala. Analiza vnosa ogljikovih hidratov je pokazala pomemben učinek skupine, F (1, 10) = 57.72, skromen linearni trend, F (1, 10) = 5.46 in brez skupinske × časovne interakcije, F<1, kar potrjuje, da je kavarna Group neprestano zaužila več ogljikovih hidratov kot Group Chow. Dokazi za linearni trend so deloma posledica nepričakovanega upada vnosa ogljikovih hidratov v 9. tednu. Analiza vnosa maščob je pokazala podobne rezultate kot pri ogljikovih hidratih. Skupna kavarna je porabila bistveno več kot Group Chow, F (1, 10) = 777.95 in ni bilo statistično pomembnih učinkov časovnih ali časovnih × interakcij, Fs <1, kar kaže, da je večji vnos maščob v kavarni Group sčasoma vztrajal.
Slika 2B prikazuje vnos beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, prilagojenih telesni teži (levi, sredinski in desni del). Inšpekcijski pregled kaže, da je bil v skupnih kafeterijah večji vnos beljakovin in ogljikovih hidratov večji kot Chow, vendar se je ta razlika v naslednjih tednih zmanjšala sočasno z zmanjšanim vnosom v obeh skupinah. Vnos maščob je bil v skupni kavarni občutno večji kot pri Chowju. Velikost te razlike se je sčasoma zmanjševala, kar kaže na zmanjšanje skupinske kavarne in relativno majhen, vendar stabilen vnos maščob v skupini Chow. Statistična analiza je podprla te vtise. Med vnosom beljakovin ni bilo bistvenih razlik, F<1.0, vendar je bil vpliv časa, F (1, 10) = 80.90, ki potrjuje, da se je vnos zmanjšal, ko se je telesna teža povečala, in znatno časovno × skupinsko interakcijo, F (1, 10) = 473.96, kar odraža večji začetni vnos v skupni kavarni in zmanjšanje tega vnosa sčasoma na raven v skupni ekipi Chow. Analiza je pokazala, da je v skupnih kafeterijah vnos ogljikovih hidratov bistveno večji kot v skupini Chow, F (1, 10) = 16.91 in pomemben učinek časa, F (1, 10) = 176.46, kar potrjuje, da se je vnos v obeh skupinah zmanjšal, ko se je telesna teža povečala. Prišlo je tudi do pomembne časovne × skupinske interakcije, F (1, 10) = 26.59, ki potrjuje, da se je velikost razlike med vnosom ogljikovih hidratov zmanjševala s povečanjem telesne mase. Analiza vnosa maščobe je pokazala, da je Group Cafeteria zaužil več kot Group Chow oz. F (1, 10) = 946.59. Vnos maščob se je sčasoma zmanjšal, F (1, 10) = 528.81, pri čemer je prišlo do pomembne časovne × skupinske interakcije, F (1, 10) = 349.01, kar odraža zmanjšan vnos v skupni kavarni skozi čas in relativno stabilen vnos v skupino Chow.
Razlike v prilagojenem vnosu beljakovin in ogljikovih hidratov, ki so bile očitne v zgodnjih tednih, so se zmanjšale, saj se je telesna teža v obeh skupinah povečevala, vendar je razlika v prilagojenem vnosu maščob obstajala v obdobju izpostavljenosti dieti 16. Zmanjšanje prilagojenih beljakovin in ogljikovih hidratov odraža spremembe v živilih, izbranih med izpostavljenostjo kafeterijski dieti. Slika 3 prikazuje delež prispevka vsakega od živil v kilodžulah k skupnemu vnosu za vsak dan, ko je bil ocenjen vnos energije. Številka kaže, da so podgane prvotno izbrale mesne pite, ki vsebujejo veliko beljakovin in ogljikovih hidratov, v primerjavi z drugimi živili. Ta izbor se je sočasno zmanjšal s povečanim izborom Dim Sims in Lamingtons iz 3 tedna. Vsade pite, dim sims in lamingtona so ostale preostale tedne relativno stabilne in so prispevale približno 85% celotnega vnosa. Na splošno so ta živila, pa tudi mlečna paprika z veliko maščobe, ki vsebuje kondenzirano maščobo, vsebovala 32% energije kot maščobe, v nasprotju s standardno jedilnico, katere vsebnost maščobe je bila 12%. Statistična analiza hrane, ki jo podgane zaužijejo na prehrani kavarne, je potrdila, da obstajajo pomembne razlike, (F (1, 5) = 30.7), brez vremenskih vplivov (F<1), vendar pomembna interakcija med hrano in časom (F (30, 150) = 5.4), kar se zdi, kot je navedeno zgoraj, posledica sprememb v mesni pita, dim sims in porabe lamingtona skozi čas. Za preverjanje vira te interakcije so ločene ponovljene meritve (linearni trend), izvedene na količinah vsakega zaužitega hrane v daljšem časovnem obdobju, pokazale znatno linearno zmanjšanje porabe pita F (1, 5) = 20.5, ki je po pregledu številke posledica močnega zmanjšanja porabe pita iz 2 v tednu na 3, ki je pozneje ostal stabilen. Nasprotno pa je vnos lamingtona pokazal znatno linearno povečanje od tednov 1 do 3, F (1, 5) = 8.2, Potrošnja drugih živil se skozi čas ni bistveno spremenila, vključno z dim sims, F (1, 5) = 4.7 (F kritično = 6.6).
Skupaj ti rezultati kažejo, da je Skupinska kavarna jedla več v gramih, imela večji vnos energije in pridobivala težo hitreje kot Group Chow. Poleg tega je Skupinska kavarna zaužila več beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob kot Group Chow. Ko se prilagodi telesni teži, je razlika med skupinami v porabi maščobe še vedno obstajala. Analiza živil, ki jih je izbrala skupina Group Cafeteria, je pokazala, da je vztrajna razlika v prilagojenem uživanju maščob posledica dejstva, da je bila v tej prehrani precej preprosto maščoba. V tej dieti z veliko maščobami je skupina Cafeteria raje izbirala živila, ki so bila najbogatejši vir beljakovin (pita in dim sims), kar je kazalo, da so morda izbirali živila glede na vsebnost beljakovin. Vendar je treba opozoriti, da je imela skupina Cafeteria neprekinjen dostop do krame, katere vsebnost beljakovin je visoka, vendar še ni bila izbrana. V resnici je bil chow najmanj na voljo hrana, ki je bila na voljo skupinskim kavarnicam (predstavljajo 5% celotnega vnosa), kar kaže, da samo iskanje beljakovin ne more razložiti njihovega povečanega vnosa. Nazadnje, dejstvo, da so se živila, ki jih je skupina Cafe Cafeteria izbrala sčasoma, malo spremenila (razen zmanjšanja mesne pite in povečanja porabe lamingtona med tedni 1 in 3), pomeni, da delež skupnega vnosa, ki ga prispeva vsak makronutrient sčasoma ostala konstantna.
Mikrostruktura hranjenja
Prehrana
Slika 4A prikazuje povprečno število obrokov (levo), povprečno trajanje vsakega obroka (srednja) in povprečni interval med obroki (desno) za Skupine Cafeteria in Chow v eni noči v tednih 5, 10 in 15. Statistična analiza števila obrokov je potrdila, da je skupina Cafeteria pojedla manj obrokov kot skupina Chow, F (1, 10) = 14.85. Obe skupini sta čez čas pojedli več obrokov, (F (1, 10) = 23.85), vendar interakcija časovne skupine ni bila pomembna, F<1, kar dokazuje, da je kavarna Group vztrajno jedla manj obrokov kot Group Chow. Razlika v številu obrokov ni bila posledica tega, da je kavarna Group med vsakim obrokom porabila več časa kot skupina Chow (srednja plošča). Med skupinami ni bilo pomembne razlike v trajanju obroka, F <1. Čas je pomembno vplival na trajanje obroka (F (1, 10) = 18.90), kar potrjuje, da so se časi sčasoma povečevali, vendar ni bilo statistično značilne interakcije med skupino in časom (F <1). Desna plošča prikazuje, da so podgane v kavarni Group počakale dlje med obroki kot tiste v skupini Chow, F (1, 10) = 17.16 (desno). Interval med obroki se je sčasoma povečeval. To povečanje se je približalo, vendar ni doseglo običajne ravni pomembnosti (F (1, 10) = 4.54 in ni bilo nobene skupinske × časovne interakcije, F<1, kar kaže, da so razlike v intervalih med obroki med skupinami ostale v treh časovnih točkah.
Prigrizki
Slika 4B prikazuje povprečno število prigrizkov (levo), povprečno trajanje prigrizkov (sredina) in povprečni interval (desno) med prigrizki v tednih 5, 10 in 15. Pregled podatkov kaže, da je v tednu 5 Group Cafeteria prigriznil več kot Group Chow, vendar je bila ta razlika med skupinami odsotna v tednih 10 in 15. Razlika med številom prigrizkov, ki sta jih pojedli obe skupini, se je približala, vendar ni dosegla običajne ravni pomembnosti, F (1, 10) = 4.84, in ni bilo vpliva časa, F<1. Vendar pa je prišlo do pomembne interakcije med časom in skupino, F (1, 10) = 8.53, kar je, kot je navedeno zgoraj, posledica dejstva, da so podgane v skupni kavarni v tednu 5 pojedle več prigrizkov kot tiste v skupinskem Chow-ju, F (1, 10) = 21.30, vendar ne v tednih 10 in 15, Fs <1. Med trajanjem prigrizkov med skupinami ni bilo razlike (F<2) in ni bilo učinka časa ali interakcije med skupino in časom (Fs <2). Zdi se, da ima Group Cafeteria krajše intervale med prigrizki kot Group Chow pri 5 tednih, vendar ne pozneje. Vendar statistična analiza ni pokazala pomembne razlike med skupinami, vpliva časa ali interakcije med skupino in časom (Fs <2.5; prav).
Skupni čas prehranjevanja
Slika 5 prikazuje skupni čas prehranjevanja v vsaki od treh časovnih točk za Skupine Cafeteria in Chow. Ta teden je bil v tednih sorazmerno stabilen 5, 10 in 15 v skupinskih kavarnah, vendar se je med temi ocenami v skupini Chow povečal. Statistična analiza ni razkrila splošne razlike med skupinami, F<1. Vendar je čas pomembno vplival, F (1, 10) = 8.89 in pomembna interakcija časovne skupine, F (1, 10) = 6.42. Post-hoc analize z enostavnimi učinki v nobeni točki (največji) niso odkrile pomembnih razlik med skupinami F (1, 10) = 5.93). To kaže, da je v interakciji med temi dejavniki prispevala različnost tako v skupini kot v času.
Skupaj ti rezultati kažejo, da je Group Cafeteria vedno jedel manj obrokov kot Group Chow, vendar je vsaj na začetku pojedel več prigrizkov. Te razlike v številu zaužitih obrokov in prigrizkov niso bile posledica razlik v količini porabljenega časa. Namesto da bi skupinske kavarne med obroki čakale dlje. Daljši čakalni čas med obroki lahko v tednih 5 delno razložimo z dejstvom, da je Group Cafeteria prigriznil več. Kljub temu pa je Group Cafeteria še naprej čakala med obroki na časovnih točkah 10 in 15 kljub podobnemu vedenju prigrizkov kot Group Chow. Dejstvo, da je skupina Cafe Cafeteria med obroki še čakalo dlje kot skupina Chow v poznejših časovnih točkah, mora biti posledica drugih dejavnikov.
Relativna pogostost specifičnih zaporedja obrokov in prigrizkov
Če želite določiti, kako so bile čakalne dobe med hranjenjem povezane s predhodno epizodo hranjenja (tj. Ali je bila obrok ali prigrizek), podatki o obroku in prigrizkih za skupine Chow in kavarne v tednu 5, 10 in 15 so bili razvrščeni v zaporedja, ki so bila sestavljena iz prigrizka, ki mu je sledila malica (SS), prigrizek, ki mu sledi obrok (SM), obrok, ki mu sledi prigrizek (MS), in obrok, ki mu je sledil obrok (MM). Slika 6A prikazuje relativno pogostost vsakega zaporedja v tednih 5 (levo), 10 (srednja) in 15 (desno) v skupinah Chow in Cafeteria. Številka kaže, da je imela v tednu 5 časovna točka (levi panel) Group Cafeteria večji delež SS zaporedja kot Group Chow. V nasprotju s tem se je zdelo, da ima Group Chow večji delež MM sekvence kot Group Cafeteria. Te razlike so se v poznejših časovnih točkah zmanjšale. Test s GO-kvadratom GO potrdil statistično pomembne razlike v relativni frekvenci SS-sekvence (χ2 (1) = 52.2, p<0.0001) in zaporedja MM (χ2 (1) = 36.9, p<0.0001) med Group Chow in Group Cafeteria v pettedenski časovni točki. Med skupinama v zaporedjih SM in MS ni bilo statistično pomembnih razlik. Ti trendi v relativni pogostnosti zaporedja hranjenja so bili prisotni tudi v 5. in 10. tednu, vendar med obema skupinama v obeh časovnih točkah ni bilo statistično pomembnih razlik (največji χ2 (1) = 0.6, p> 0.05).
Povprečne čakalne dobe v zaporedju
Preučili smo, ali je povprečna čakalna doba za prigrizek ali obrok povezana z identiteto prejšnjega obroka in ali je to prispevalo k prej opisani skupinski razliki v čakalnih dobah med obroki. Povprečne čakalne dobe znotraj posameznega zaporedja v časovnih točkah 5, 10 in 15 so prikazane v Slika 6B. Pregled slike kaže, da so bile v vsaki časovni točki povprečne čakalne dobe pri hranjenju (ne glede na to, ali je bil obrok ali prigrizek) daljše, če je bil predhodni obrok obrok, kot če je prigrizek, ki podpira uporaba zaporedja vedenja sitosti za identifikacijo obroka kot obroka, torej dojenja, ki ustvarja sitost. V času tedna 5, ko si je privoščil prigrizek, je bilo v skupini Cafe Cafeteria krajše čakalne dobe za naslednji prigrizek kot Group Chow; vendar je obedovalna skupina Cafe, ko je bila na obroku, navadno čakala dlje na naslednji obrok kot skupina Chow. Zdi se, da so se te razlike med čakalnimi obdobji med elementi hranjenja zmanjšale na časovni točki 10 in 15. ANOVA s potjo 4 [s faktorji skupine, trenutne borbe (obrok ali prigrizek), prejšnjega dvoboja (obrok ali prigrizek) in časa (tedni 5, 10 in 15)] je pokazala pomembne glavne učinke prejšnjega dvoboja (F (1, 22) = 14.0) in čas (F (2, 44) = 6.9), ki potrjuje, da so čakalne dobe po obroku daljše po obroku in da so se povprečne čakalne dobe med elementi zaporedja zmanjšale v treh časovnih točkah. Prišlo je do pomembnih interakcij med skupino × trenutni dvoboj × prejšnji čas ×F (2, 44) = 7.1), trenutni čas × skupina × skupina (F (2, 44) = 6.7), prejšnji dvoboj × čas × skupina (F (2, 44) = 8.0), trenutni dvoboj × prejšnji dvoboj × čas (F (2, 44) = 12.0), čas × trenutni obračun (F (2, 44) = 3.6) in čas × prejšnji dvoboj (F (2, 44) = 11.6; ps <0.05).
Za določitev vira teh interakcij smo skozi čas izvedli ločene analize ponovljenih ukrepov za vsako od krmnih sekvenc. Analiza povprečnih čakalnih dob za obrok z malico (SM) in prigrizkom ob obroku (MS) je pokazala, da glavni učinki skupine in časa ter njihova interakcija niso bili pomembni (Fs <4). Analiza povprečnih čakalnih dob na prigrizek (SS) je pokazala, da glavni učinki skupine in časa niso bili pomembni (Fs <1). Vendar se je interakcija med skupino in časom približala pomembnosti (F (1, 22) = 4.2), kar nakazuje, da so se skupine razlikovale v časovni točki tedna 5, vendar ne pozneje. V nasprotju s tem je analiza povprečnih čakalnih dob za obrok z obrokom (MM) pokazala jasne učinke skupine (F (1, 22) = 13.8) in čas (F (1, 22) = 15.9), kot tudi interakcija med temi dejavniki (F (1, 22) = 14.3). Ponovno je ta interakcija posledica očitne razlike med skupinami v tednih 5, ki se je v poznejših časovnih točkah zmanjšala. (F kritično = 4.3).
Ti rezultati kažejo, da so se zaporedja krmnih krč v tedenski točki 5 razlikovala med obema skupinama podgan. Skupinska kavarna je imela veliko večjo verjetnost, da je prigrizek sledila še eni prigrizki, kot je bila skupina Chow, medtem ko je bila skupina Chow pogostejša za obrok, ki mu je sledil drugi obrok. V času tedna 5 so se skupine razlikovale tudi v čakalnih dobah med prigrizki in obroki, ki so se pojavljale zaporedoma, pri skupnih kavarnah pa so se ponavadi krajšale čakalne dobe med zaporednimi prigrizki, a daljše čakalne dobe med zaporednimi obroki. Razlike med skupinami Cafeteria in Chow v hranilnih zaporedjih in čakalnih dobah med elementi zaporedja so se v poznejših časovnih točkah bistveno zmanjšale.
Pomembno je bilo, da se je s preučitvijo čakalnih dob med elementi zaporedja potrdila uporaba zaporedja vedenja sitosti za razvrščanje krmnih obrokov med obroki ali prigrizki. Natančneje, tako kavarne kot podgane, ki so jih hranili s črevesjem, so imele daljši povprečni čas čakanja na požirek (obrok ali prigrizek), ko je bil pred takšno pripravo obroka v nasprotju s prigrizkom. To je skladno s predstavo, da so za razliko od prigrizkov hranjenja, ki jih zaznamuje popolno vedenjsko zaporedje sitosti, tista, ki vodijo v sitost (tj. Obroki). Interval, ki je enak ali večji od 30 sekund, smo uporabili, da smo identificirali dve različni prehranjevalni prehrani, medtem ko je bil interval, ki je bil manjši od 30 sekund med dvema jedenima jedema, razvrščen kot en sam potek. Če je torej interval med prigrizkom in naslednjim obrokom hranjenja (ne glede na to, ali gre za prigrizek ali obrok) le nekoliko večji od 30 sekund, bi lahko trdili, da se piki ne smejo uvrščati med zaporedne prigrizke (SS) ali a prigrizek, ki mu sledi obrok (SM), ampak kot en prigrizek ali obrok. Vendar je v nasprotju s tem argumentom inšpekcijski pregled povprečnih čakalnih dob med prigrizkom in naslednjim obrokom hranjenja nakazoval, da se prigrizki ponavadi pojavljajo v sorazmerni izolaciji za obe skupini. V vseh časovnih točkah je bil najmanjši povprečni interval med prigrizkom in naslednjim obrokom hranjenja 17.0 minut za skupinsko predjed (SM interval v tednu 10) in 17.6 minut za skupinsko kavarnico (interval SM v tednu 10). Še več, dejstvo, da so ti intervali na lestvici minut (v nasprotju s sekundami), pomeni, da uporaba merila sekund 30 za identifikacijo enega dohranjevanja od naslednjega verjetno ne bo različno vplivala na skupine Chow in kafeterijo - tj. razlike v prigrizkih in obrokih med obema skupinama niso artefakt merila sekund 30, ki se uporablja pri razvrščanju ločenih krmnih lopov.
Razmerje med prigrizkom in povečanjem telesne teže
Razlike v prigrizku med obema skupinama v zgodnji fazi izpostavljenosti dieti so morda prispevale k razlikam v njihovem povečanju telesne teže. Ena od možnosti je, da je prigrizek neposredno povezan s povečanjem telesne teže, tako da podgane v kateri koli skupini, ki so prigrizle več, hitreje pridobivajo na teži. Podgane, ki so prigrizle več, so morda nadomestile z zmanjšanjem števila in / ali trajanja zaužitih obrokov in s tem počasneje pridobivale težo. Preden smo preučili, kako prigrizek vpliva na povečanje telesne mase, smo najprej preučili, ali podgane v kateri koli skupini dejansko kompenzirajo energijo, pridobljeno s prigrizkom. Posebej smo vprašali, ali so podgane, ki so pojedle veliko število prigrizkov, nadomestile z zmanjšanjem števila obrokov, ki so jih pojedle. Če bi podgane v resnici nadomestile z zmanjšanjem števila obrokov, bi se to odrazilo v razmerju med številom zajtrkov, ki so jih zaužile, in odstotkom prigrizkov, uvrščenih med prigrizke (tj. Zmanjšanje števila obrokov mora pomeniti povečanje odstotka prigrizek).
Slika 7A prikazuje razmerje med številom prigrizkov in odstotnim prigrizkom v skupinah Chow in Cafeteria po 5 (levo), 10 (sredina) in 15 tednih (desno) na ustreznih dietah. Kot je bilo že omenjeno, je Group Cafeteria v 5 tednih prigriznil več (v številu in odstotkih) kot Group Chow, vendar ne pozneje. Razen tega se je razmerje med številom prigrizkov in odstotkom prigrizkov razlikovalo med obema skupinama v tednih 5, vendar ne pozneje. To je bilo potrjeno v statistični analizi. Po tednih 5 je bilo število prigrizkov pomembno povezano s odstotkom prigrizka v obeh skupinah (r2 = 0.93 oziroma 0.36 za skupine Chow in kavarno, ps <0.05), kar kaže, da sta obe skupini pokazali določeno stopnjo kompenzacije za svoje obnašanje pri prigrizkih. Pomen razlike med korelacijskimi koeficienti za podgane, hranjene v kavarnah in chow, so ocenili z uporabo Fisherjeve transformacije r-to-z. To je ključno pokazalo, da je bila povezava med številom prigrizkov in odstotkom prigrizkov v skupini Chow bistveno močnejša (z = 2.78, p<0.01), kar kaže na to, da so te podgane bolj učinkovito nadomestile prigrizke kot tiste v kavarni Group. Po 10 in 15 tednih je število prigrizkov ostalo v pomembni korelaciji s odstotkom prigrizkov v obeh skupinah, z izjemo Group Chow po 10 tednih, ki se je približalo pomembnosti (10 tednov, r2 = 0.31 p<0.06 in 0.68 p<0.01, za skupine Chow in Cafeteria; 15 tednov, r2 = 0.73 oziroma 0.54 za skupine Chow in kavarno; ps <0.01 :). Bistveno je, da zgodnejša razlika v moči tega odnosa med obema skupinama ni bila več očitna (večja z = 1.15, p> 0.05).
Kako se telesna teža terminala nanaša na prigrizek v tednih 5, 10 in 15?
Nato smo preučili, kako so razlike v nadomestilih povezane s celotnim povečanjem telesne mase. Slika 7B prikazuje razmerje med končno telesno maso in odstotnim prigrizkom v 5 (levo), 10 (sredina) in 15 (desno) tednih. V skupini Chow ni videti nobene povezave med odstotnim prigrizkom v nobeni od časovnih točk in telesno težo terminala. Nasprotno, v skupni kavarni inšpekcijski pregled kaže, da je dejansko obstajala povezava med odstotnim prigrizkom v tednu 5 in končno telesno težo, vendar ne pozneje. Na sliki je vsekakor skupina treh podatkovnih točk, ki predstavljajo najlažje podgane v tej skupini. Ko so te tri podgane izključene iz analize (ker niso pridobile teže na enak način kot druge podgane v skupini), obstaja jasna linearna povezava med odstotno prigrizkom in končno telesno maso v tej skupini. Statistična analiza je pokazala, da terminalna telesna teža v nobenem trenutku v skupini Chow (največji r.) Ni v korelaciji s odstotnim prigrizkom2 = 0.17, p> 0.05). V skupni kavarni pa je terminalna telesna teža pokazala pozitivno linearno korelacijo z odstotnim prigrizkom v petih tednih (r2 = 0.82, p<0.01); vendar ni bilo v korelaciji z odstotkom prigrizkov kadarkoli (večji r2 = 0.35, p> 0.05).
Vse podgane so prigrizle. Vse podgane so pokazale določeno stopnjo nadomestila za to prigrizek z zmanjšanjem števila obrokov. Po tednih 5 je bil Group Chow bolj učinkovit pri kompenzaciji prigrizka kot skupinski kavarni. Obe skupini sta pokazali podobno kompenzacijo za povečano prigrizek po tednih 10 in 15. Kritično je bilo očitno razmerje med telesno težo in odstotnim prigrizkom po tednih 5 v skupinskih kavarnah: Tiste podgane, ki so jih najbolj pojedle (v odstotkih), so bile med najtežjimi v tej skupini, zato je bilo prigrizek v tej skupini veliko povečanje telesne mase.
Razprava
Ta poskus je potrdil, da laboratorijske podgane izbirajo hrano, bogato z energijo, ki jo jedo ljudje, raje pred običajnim čokoladom, jedo to hrano, da je odvečna in postanejo prekomerne teže. Podgane, ki so bile izpostavljene tej prehrani v kavarni, so po štirih tednih na svoji dieti povečevale telesno težo kot tiste, ki so jih hranili prirejeni psi, še naprej povečevali telesno težo hitreje kot podgane, ki so bile hranjene z zajtrkom, in po 270 tednih povečali svojo telesno težo za približno 16 prehrana glede na pridobitev 170% pri podganah, hranjenih s kravo. Podgane v prehrani kavarne dobijo dvojno energijo podgan v prehrani z divjadjo, sprva dobijo več beljakovin in ogljikovih hidratov ter vztrajno zaužijejo več maščob, tako neto kot na gram telesne teže. Začetni visok vnos maščobe verjetno odraža njegovo okusnost. Vendar pa lahko vztrajno visoki vnosi maščob - tudi ko so presežene potrebe po energiji - posledica drugih dejavnikov. Na primer, prehranska maščoba poslabša zaznavanje ustnih in črevesnih hranil [17], [18], [19], kar bi zmanjšalo odkrivanje prekomernega vnosa maščob, kar bi povzročilo neobčutljivost za inzulin [20]. Tako lahko podgane še naprej jedo prekomerne količine hrane z veliko maščobami, ne glede na hitro povečanje telesne teže, in kljub nenehni razpoložljivosti črevesja, ki je popolna po makronutrientnih zahtevah, še vedno najmanj izbrane (5% celotnega vnosa). Bilo je nekaj dokazov, da so podgane, hranjene s kavarnicami, vsaj na začetku izbrale hrano, ki je najbogatejša z beljakovinami. Ko je bil iz podatkov o vnosu energije odstranjen najbogatejši vir beljakovin (mesne pite), zgodnje (4 tedni) razlike med telesnimi težavami, prilagojenimi vnosu beljakovin med skupinami, izginejo (podatki niso prikazani). Živila, bogata z beljakovinami, so morda bila izbrana, ker je to hranilo učinkovitejše pri ustvarjanju postprandialne sitosti kot ogljikovi hidrati in maščobe [21], [22]. Vendar, kot smo že omenili, to ne pojasnjuje, zakaj podgane niso izbrale chowja, bogatega z beljakovinami glede na živila v kafeteriji.
Prehrana v kavarni bi lahko privedla do prekomernega pridobivanja telesne teže preprosto zato, ker so živila, ki jih sestavljajo dieta, bolj gosta. Druga možnost bi bila, da bi prehrana lahko spodbudila pogostejše prehranjevanje, uživanje večjih porcij ali kombinacijo teh dejavnikov. Rezultati so bili jasni. Podgane, hranjene s kafeterijami, so jedle več kot podgane, ki so jih hranili s črevesjem, hrana, ki so jo jedli, je bila bolj energijsko gosta, zato so pridobili prekomerno težo. Te bruto razlike v pojedenih količinah in vnosu energije so spremljale izrazite razlike v prehranjevalnih vzorcih. Zaporedje vedenja sitosti smo uporabili, da smo identificirali prehranjevanje kot obrok, odsotnost celotnega zaporedja pa kot prigrizek. Z uporabo te razvrstitve smo ugotovili, da so podgane, hranjene s kavarnicami, prigrizovale pogosteje kot podgane, ki so jih hranili s črevesjem, v zgodnji fazi (teden 5), vendar ne pozneje (tedni 10 in 15) prehrane. Za zgodnje prigrizek pri podganah, hranjenih s kavarnami, je bilo značilno, da so te podgane veliko pogosteje prigrizle, in to po preteku sorazmerno malo časa. V nasprotju s tem so podgane, hranjene v kavarnah, pojedle manj obrokov kot podgane, ki so jih hranili s črevesom, v vseh časovnih točkah študije.
Ti prehranjevalni trendi kažejo, da je bil v zgodnjih tednih prekomerni vnos energije pri podganah, hranjenih s kavarnicami, deloma posledica dejstva, da je prehrana kavarne spodbudila pogostejše prigrizke. Vendar pa sta prekomerno prehranjevanje in prekomerni vnos energije obstajala tudi v kasnejših fazah prehrane, ko so, kot kaj že omenjeno, podgane, hranjene v kavarnah, porabile manj časa, kot da bi podgane hranjene s črevesom. Tako prekomerno prehranjevanje in prekomerni vnos energije pri teh podganah kasneje pri izpostavljenosti prehrani ni bilo posledica dejstva, da so jedli pogosteje. Poleg tega so razlike med obema skupinama v pojetih količinah in vnosu energije še vedno obstajale, tudi če so bile prilagojene telesni teži, kar kaže na to, da prekomerno prehranjevanje in prekomerni vnos energije pri podganah, hranjenih z jedilnicami, nista bila zgolj posledica dejstva, da so bile težje (podatki ne prikazano). Namesto tega ti rezultati pomenijo, da so podgane, hranjene v kavarnah, pojele večje dele hrane, ki so jo navadile že zgodaj jesti v prehrani; zato je njihov vnos energije ostal pretiran in pridobili so prekomerno težo. Vendar je treba opozoriti, da se skozi tedne ni spremenilo število časa, ki so jih podžigale kafeterije, ki jih jedo, ali količine hrane, ki so jo zaužili (v gramih in kilodžulah). Zato dejstvo, da so podgane, ki so bile hranjene v kavarnah in kravah, različnih velikosti porcije, ni bilo posledica povečanja velikosti porcij v prejšnji skupini. Podgane, ki so bile hranjene s črevesjem, so več tednov pojele enako količino hrane (v gramih in kilodžulah), kar pomeni, da se je v tej skupini velikost porcij zmanjšala. Ta rezultat pomeni, da je bila narava prehrane v kavarni takšna, da podgane niso ustrezno zmanjšale velikosti porcij, saj so pridobile na teži.
Celotna slika, ki izhaja iz teh ugotovitev, je, da je zgodnja prigrizek lahko ključna določitev povečanja telesne teže pri podganah, hranjenih s kavarnicami. Zgodnje povečanje telesne teže pri teh podganah je morda pretirano, ker niso zmanjšali števila obrokov kot nadomestilo za energijo, pridobljeno s prigrizkom. Ugotovili smo, da bodo podgane, ki ne bodo mogle nadoknaditi energije, pridobljene s prigrizkom, pojele več obrokov glede na njihovo število prigrizkov, zato bi prigrizek predstavljal manjši odstotek njihovega skupnega prehranjevalnega vedenja. V tem pogledu so podgane v obeh skupinah pokazale določeno stopnjo nadomestila. Vendar pa je bilo v zgodnjih obdobjih razmerje med številnimi prigrizki in odstotki prigrizka pri podganah, hranjenih s črevesjem, šibkejše. Ta zmanjšana sposobnost kompenziranja v zgodnji časovni točki je bila povezana s telesno maso terminala. Tiste podgane, za katere je prigrizek predstavljal velik odstotek prehranjevalnega vedenja, so bile med najtežjimi podganami, ki so jih hranile. Kritično ni bilo pomembnih razmerij med odstotnim prigrizkom in končno telesno maso v nobeni od poznejših časovnih točk, kar kaže na to, da je natančno zgodnje vedenje ponagajalo podgane na poti, ki je vodila do končno visoke telesne teže.
Jasno je, da prehrana iz kavarne sprva spodbuja prigrizek z energijsko bogato hrano, ki jo pojemo do presežka. Zakaj diete v kavarnah spodbujajo prigrizek? Ena od razlag za to je lahko, da je hrana, ki jo je skupina XBUMBE izbrala za prigrizke, v tednih 5 manj verjetno pripeljala do sitosti kot prigrizek. K temu pomanjkanju nasičenosti bi prispevala zlasti visoka vsebnost maščob v jedilnicah iz kavarne. Na primer, dieta z veliko maščobe pogosto povzroči nižje postprandijalno zatiranje grelina, ki deluje kot močan signal lakote glede na ogljikove hidrate in beljakovine [23], [24]. Upoštevati je treba tudi raznolikost v prehrani kavarne. Paleta živil, ki so na voljo, bi zmanjšala učinek senzorično specifične sitosti in s tem povečala vnos [25], [26]. Natančneje, podgane, ki jim je ponujena prehrana v kavarni, lahko preklapljajo med hrano, ohranjajo okusnost in povečujejo verjetnost zaporednih prepirov brez počitka / spanja, torej zaporednih prigrizkov. V nasprotju s tem so podgane, ki so jih hranile podgane, končale prehranjevanje in počivale / spile, ko je prišlo do sitosti, specifične za senzorje. Takšen učinek raznolikosti pa ne pojasnjuje, zakaj povečanje zaporednih prigrizkov, ki so jih opazili pri podganah, hranjenih s kavarnicami v tednih 5, ni bilo več očitno v tednih 10 in 15. Morda učinka ni bilo več videti, ker so predstavljena živila postala znana in / ali manj hedonično privlačna.
V prejšnji študiji Rogers in Blundell [11] pregledali vzorce hranjenja pri podganah, ki so bile izpostavljene prehrani iz kavarne. Ugotovili so, da so te podgane sprva pojele več obrokov kot podgane, hranjene s črevesom (kjer je bil obrok opredeljen za nazaj kot vsaj 1 min prehranjevanja, ki mu je sledil interval vsaj 15 minut, ne da bi pojedli), vendar se je ta razlika med postopkom zmanjševala študij. V nasprotju s tem so podgane v prehrani kafeterije pojele večje obroke kot podgane, hranjene s črevesom, skozi celotno trajanje študije. Te ugotovitve na videz stojijo v nasprotju s tistimi, ki so jih dobili v tej študiji, v kateri je Group Cafeteria jedel vztrajno manj obrokov kot Group Chow. Vendar pa obstajata dve pomembni razliki med to študijo in študijo Rogersa in Blundell-a [11]. Prvič, prehrana kavarne v prejšnji študiji je bila sestavljena iz čemaža, drobtin iz belega kruha in čokoladnih kosmičev, medtem ko je dieta, ki se tukaj uporablja, vsebovala večjo paleto živil; asortiman, namenjen modeliranju sorte, ki jo prehrana ponuja v razvitih državah. Drugič, razlike med vzorci obroka v obeh študijah se verjetno nanašajo na razlike v načinu definiranja obroka [vsaj eno minuto prehranjevanja, ki mu sledi odsotnost prehranjevanja vsaj 15 minut v primerjavi s prehranjevanjem, ki mu sledi negovanje in počivanje / spanje].
Več vidikov pričujočih ugotovitev se zrcali pri ljudeh, pri katerih je debelost povezana s povečanim prigrizkom [27], [28] povečane velikosti porcij [29], [30]. Oba dejavnika sta v tej študiji spremljala razvoj debelosti na način, ki je bil odvisen od izkušenj s prehrano: pogosta prigrizek, ki je povzročil več skupnih stisk, je bila opazna že zgodaj v prehrani, in po sklepanju, so večje količine porcije zaužili pozneje v dieta. Zgodnja in pogosta prigrizek je lahko še posebej pomembna za razvoj debelosti. Prekomerna energija in s tem povečanje telesne teže lahko odražata nezmožnost nadomeščanja kalorij, dobljenih s prigrizkom pri začetni izpostavljenosti energijsko bogati prehrani, in porabo večjih porcij ob poznejši izpostavljenosti tej dieti. Obstajajo dokazi, da oba dejavnika prispevata k povečanju telesne mase in debelosti pri ljudeh [31], [32], [33], [34], [35].
Zgodnje povečanje prigrizka in vztrajno zmanjševanje obrokov, ki smo jih opazili, je značilno za prehranjevalne vzorce pri mladostnikih (pred debelostjo). Mladostniki si čez dan privoščijo malico, preskočijo obroke [36]ter prigrizek k energijsko bogati hrani, vključno s hitro hrano [37]. Prigrizanje pri mladih se je povečevalo sočasno s porastom debelosti [38], ki podpira povezavo med sodobno prehrano in spremembami prehranjevalnih vzorcev. Zato lahko zgodnja odraslost predstavlja občutljivo obdobje, v katerem se vzpostavijo vzorci prehranjevanja, ki spodbujajo povečanje telesne teže.
Pričujoči eksperiment je prvi, ki je zabeležil vzorce prehranjevanja podgan, ki bi lahko zaužili energijsko bogato hrano, ki jo jedo ljudje, in uporabil zaporedje vedenja sitosti kot način za razvrščanje prehranjevalne prehrane kot obrok ali prigrizek. Rezultati so v dveh pogledih pomembni. Najprej imajo pomembne posledice za dieto. Trenutni načini zdravljenja izgube teže so dolgoročno le malo učinkoviti. Znanje o vzorcih prehranjevanja, povezanih s prekomernim vnosom, lahko pomaga pri programih zdravljenja izgube teže in pri odkrivanju posameznikov, ki jim grozi debelost. Drugič, povečana prigrizek v zgodnjem obdobju prehrane je bila povezana z večjo telesno težo pri tistih, ki uživajo prehrano iz kavarne. To kaže, da lahko zgodnje in pogosto uživanje okusne hrane moti signale sitosti in tako sproži vzorce prehranjevanja, ki spodbujajo prekomerno porabo v odrasli dobi.
Izjava o financiranju
Ta študija je bila financirana s štipendijo projekta #568728 Nacionalnega sveta za zdravje in medicinska raziskovanja v Avstraliji MJM in RFW. Finančniki niso imeli nobene vloge pri načrtovanju študije, zbiranju in analiziranju podatkov, odločitvi za objavo ali pripravi rokopisa.
Reference
;
