Rezultat kaže, kako hrana lahko spremeni nagon možganov, da jedo
Avtor Laura Sanders - 27. junij 2019
Po nekaj tednih na dieti z veliko maščob so nekatere celice pokazale manj aktivnosti v delu možganov, ki nadzirajo apetit, miši, rezultati, ki nakazujejo, da maščobna prehrana spodbuja prenajedanje.
Dieta, ki razbija črevesje, lahko možgane postavi za več istega.
Potem ko so miši samo dva tedna jedle mastno hrano, celice v njihovih možganih, ki pošiljajo signal "prenehaj jesti", so bile tišje kot pri miših, ki niso jedle maščobe z veliko maščob, poročajo raziskovalci 28. junija Znanost. Rezultat pomaga odpraviti zapleten odnos med hrano in apetitom, ki se lahko zmede, ko ljudje prenajedemo.
Ker je hrana ključnega pomena za preživetje, imajo možgani vgrajeno odvečnost - množico prekrivajočih se sistemov za prehrano, da se prepriča, da živali jedo dovolj. Nevroznanstvenik Garret Stuber z univerze v Washingtonu v Seattlu si je prizadeval za eno možgansko področje, za katero je znano, da je vključeno v prehranjevalno vedenje.
Ta možganska struktura, imenovana stranski hipotalamus, vsebuje veliko število raznolikih celic. Stuber in njegovi sodelavci so si ogledali gensko vedenje v posameznih celicah tam in ugotovili, da je ena skupina, imenovana glutamatergične živčne celice, pokazala posebno velike spremembe, v katerih so bili geni aktivni, ko je ekipa primerjala vitke miši z debelimi mišmi.
Zgodnje delo je nakazovalo, da so te glutamatergične celice delovale kot zavora pri hranjenju: Ko so bile celice umetno blokirane zaradi strelnih signalov, miši jedli več hrane in pridobili večjo težo. Ni pa bilo jasno, kako so se te celice dejansko obnašale zaradi bolj naravnega premika od vitkosti do debelosti.
"Debelost se ne zgodi samo čez noč," pravi Stuber, ki je delo opravljal na univerzi Severna Karolina v Chapel Hillu. Za preučevanje tega postopnega prehoda so raziskovalci začeli hraniti miši miši z veliko maščobno moko, medtem ko so občasno uporabljali izpopolnjen mikroskop, da bi pregledali sposobnost glutamatergičnih celic, da sprožijo signale.
Dva tedna v popivanju, še preden so miši priplavale, so živčne celice že pokazale bolj počasno aktivnost, tako v svojem spontanem vedenju kot ko je žival popila požirek sladke tekočine. To zmanjšanje se je nadaljevalo, ko so živali postajale večje, do 12 tednov, so ugotovili raziskovalci. "Dejavnost teh celic propada kot prehrana z veliko maščobami," pravi Stuber.
Rezultati kažejo, da "zmanjšana aktivnost teh celic odstranjuje zavoro pri hranjenju in debelosti," je zapisala nevroznanstvenica Stephanie Borgland z univerze v Calgaryju v Kanadi, ki je zapisala soroden komentar v isti številki dne Znanost.
Raziskovalci ne vedo, ali bi te celice povrnile svoje normalno vedenje, če bi miši nehale jesti hrano z veliko maščob in izgubile težo. Tehnično bi bilo težko nadzorovati iste celice tedne ali mesece, ki bi trajali, da bodo miši normalizirali svojo telesno težo, pravi Stuber.
Medtem ko rezultati ponujajo jasen primer celic, ki nadzirajo hranjenje pri miših, je težko reči, ali podobne živčne celice, ki zavirajo apetit, delujejo pri ljudeh. Poskusi slikanja možganov so pokazali, da je isto možgansko območje, hipotalamus, vključeno, kadar ljudje prehajajo med lačnimi in polnimi.
Stuber poudarja, da se zdi, da te celice pri miših še posebej ustrezajo prehrani z veliko maščobami, vendar debelost verjetno vpliva na veliko širšo populacijo celic. "To se verjetno dogaja po možganih," pravi. Razumevanje teh zapletenih interakcij lahko na koncu kaže na boljše strategije upravljanja človeških apetitov.
;
