Nova študija kaže, da bi lahko ponavljajoči se napitki s sladkorjem in maščobo nagnili nevronsko ravnovesje, če bi privoščili nekaj skromnih zalogajev okusne sladice, da bi pojedli celoten pesek - in nato še nekaj.
Mnogi od nas so izkusili to depresivno znamenje: Dno pinta za sladoled. Pripeljete do konca svojega najljubšega filma in nenadoma spoznate, da sladoleda ni več - in ste veliko preveč polni za udobje. Začudimo se, zakaj smo to storili. Kadar pa pozabimo nase in se pikamo po pintu, je moč navade lahko močna.
Lahko da nas prejšnje izkušnje s prehranjevanjem naredijo nemočne pri naših navadah. Nova raziskava na podganah, objavljeno April 2 v List Neuroscience, kaže, da dolgotrajna izpostavljenost izbruhom sladke, mastne hrane povzroči, da živali, ki iščejo hrano, ne iščejo lakote, temveč iz navade. In nevronske spremembe, povezane z oblikovanjem navad, spremljajo vedenjske spremembe. Rezultati kažejo, da bi lahko ponavljajoči se napitki s sladkorjem in maščobo nagnili nevronsko ravnovesje, če bi nekaj brez zajemalka Cherry Garcia spremenili proti dnu posode. Medtem ko nam rezultati kažejo moč navade, nas slabe navade nujno ne zasvojijo s hrano.
Teri Furlong in njene sodelavce z univerze v Sydneyju v Avstraliji je zanimalo, kako živali nadzorujejo vedenje. Nekatera vedenja so usmerjena k ciljem, druga pa bolj učinkovito skrbijo z navadami. Furlong navade opisuje kot "vedenja, pri katerih ne razmišljamo o posledicah, kot jih počnemo." Mnoge navade so lahko koristne stvari za razvoj - na primer zajtrk dnevno ali umivanje zob. Toda druge navade lahko postanejo neprilagojene, na primer zloraba drog - ali pojest pojest.
Furlong in njena skupina sta v okviru zlorabe drog preiskovali navade in ciljno usmerjena vedenja in želeli so preveriti, ali se njihov vedenjski nadzor širi na prenajedanje. Podgane so torej dajale navaden chow ali chow plus okusno sladkano kondenzirano mleko. Polovica mlečne skupine je dobivala mleko vsak dan, kolikor so želeli. Druga polovica je le dve uri na dan dobila popravljanje sladkega mleka.
Po petih tednih tega zdravljenja so znanstveniki vse podgane usposobili za stiskanje ročic - ena ročica je dostavila sladke pelete saharoze, druga pa okusno zrno. Za test so živali pojedli bodisi okusno zrno ali sladko saharozo, nato pa jim je bil omogočen dostop do vzvoda. V enem scenariju so podgane opazile vzvod hrane, do katere prej niso imele dostopa. Torej, če so napolnili zrno, so dobili ročico saharoze. V tem primeru so vse podgane še vedno udarile na svoje ročice. Konec koncev, če ste pravkar imeli ogromno večerjo z zrezki, ne boste več prosili zrezka, morda pa boste vseeno vprašali, da bi videli meni sladice.
Po drugem scenariju so podgane imele dostop do vzvoda, ki jim je služil tisto, kar so pravkar napolnile. Če bi se napolnili z žitom, so dobili vzvod za več žita. Če saharoza, več saharoze. V tem stanju so kontrolne podgane in podgane, ki jim je stalni dostop do mleka nehala pritiskati na ročico. Hvala, bili so polni in niso želeli več tistega, kar so pravkar skovali. Toda podgane, ki so imele pet tednov z vmesnim dostopom do sladkanega mleka, ki je bil podoben piju, so se odzvale drugače. Še naprej so pritiskali na zrno, čeprav je bilo polno zrnja, in so še naprej stiskali sladkor, čeprav naj bi bil njihov sladki zob zadovoljen. Podgane niso pritiskale na ročico, ker bi lahko uporabile več zrna. Namesto tega so iz navade stiskali ročico.
Ta rutina stiskanja ročice je bila povezana s povečano aktivnostjo v dorsolateralnem striatumu, območju možganov, povezanem z običajnim vedenjem. Znanstveniki so domnevali, da je lahko večja aktivnost na tem področju vzrok za ponavljajoče se odzive. Stiriti droge v dorsolateralni striatum, da blokira glutamat, kemični sel, ki je povezan s povečano možgansko aktivnostjo, je obnašal podgane, zaradi česar so se za trenutek ustavili in ugotovili, da so bili v resnici polni zrna, hvala. Podgane so tudi ustavile svojo navado pritiskanja vzvodov, ko so raziskovalci blokirali živalske receptorje za dopamin, kemični sel, povezan z občutkom nagrade kot odziv na hrano, seks ali droge.
Furlong pravi, da so rezultati primerljivi z drugimi raziskavami z zlorabo drog, kot je kokain, ki povzročajo "enako izgubo vedenjskega nadzora." Ta izguba je odmik od sprejemanja ciljno usmerjene odločitve (ali res potrebujem več žita?) Do navade ( samo pritisni to ročico). Laura Corbit, vedenjska nevroznanstvenica z univerze v Sydneyu in avtorica študije, pravi, da raziskava kaže, da sta sladka in maščoba močne nagrade, ki "imajo precej širok učinek na odločanje." Živali se niso odzvale samo mleko, ki so ga pili, navado, ki jo prenašajo na drugo okusno hrano.
Corbit pravi, da bi takšne študije lahko pomagale ugotoviti, kako poseči v ta običajna vedenja. "Posegi, ki temeljijo na informacijah, verjetno ne bodo delovali, če se človekovo vedenje opira na navade," pravi. "Če preprosto nekomu rečem, da ne jedo, ne bo šlo, moramo razumeti, kaj sproži navado in poiskati primernejše kognitivne posege."
Ponavljajoča popivanje na okusno hrano se zdi, da podgane preusmerijo v navade, kjer ne razmišljajo o tem, kaj počnejo. A to pomeni, da lahko o tej navadi govorimo kot o odvisnosti od hrane? Sietse Jonkman, vedenjska nevroznanstvenika na Mt. Medicinska šola Sinai v New Yorku pravi, da bi bilo razmišljanje o prenajedanju hrane v smislu navad lahko koristno tako za odvisnost od drog kot za prenajedanje. "Pri nekaterih vedenjih, ki jih opažamo po uživanju drog in prijetne hrane, se močno prekriva," pravi. "Vemo, da zloraba drog aktivira nagradne kroge, ki so narejeni za nagrado s hrano, zato bi lahko videli, da bi bili lahko podobni, in obstajajo nekateri vidiki debelosti, ki se zdijo primerljivi z odvisnostjo od drog."
Toda Trevor Robbins, vedenjski nevroznanstvenik z univerze v Cambridgeu v Angliji, pravi, da čeprav lahko hrano popivanje velja za vedenje, podobno odvisnosti, "hrane na splošno ne morete obravnavati kot zasvojenost. Mislim, da je boljša primerjava z jedjo popivanja in jemanjem prepovedanih drog. "Okusno mleko poživi podgane, ki so jih doživeli, je, kot razlagajo popivanje drog, saj so" intenzivno motivacijski scenarij, ki vodi k pospešenemu učenju navad. "
Znanstveniki še vedno morajo razumeti, kateri mehanizmi so osnova za premik od nekaj večerov s kockami sladoleda do nespametne navade prehranjevanja. In še vedno ne vemo, koliko popivanja je "kot" zasvojenost z mamili. Navsezadnje lahko živimo brez kokaina ali alkohola, življenje brez hrane pa je sploh ne življenje. Medtem ko jedo popivanje in prepoved drog primerljiva na nek način jih ima tudi veliko razlike z vidika dostopa in družbenih posledic. Na koncu je lahko tista noč s pinto sladoleda le slaba noč. Samo ne uporabljajte si tega.
Sledi mi na tviterju: @scicurious
;