(L) Neprekinjeno uživanje maščobnih živil vznemirja komunikacijo med črevesjem in možgani, kar povzroča slabo prehrano (2013)

Zakaj ena kremna torta vodi k drugemu

Avtor Ruth Williams | Avgust 15, 2013

Šteje se, da kronična dieta z veliko maščob občutljivo občutja možgane na občutek zadovoljstva, ki ga človek običajno dobi iz obroka, zaradi česar človek prenajedi, da bi spet dosegel enako visoko. Nova raziskava, objavljena danes (avgust 15) v Science, pa kaže, da se ta desenzibilizacija dejansko začne že v samem črevesju, kjer se proizvodnja večkratnega faktorja sitosti, ki možganom navadno sporoči, da nehajo jesti, prekine z večkratnim uživanjem mastna hrana.

"To je res fantastično delo," je dejal Paul Kenny, profesor molekularne terapije v Raziskovalnem inštitutu Scripps v Jupiterju na Floridi, ki ni bil vključen v raziskavo. "To bi lahko bila tako imenovana manjkajoča povezava med črevesno in možgansko signalizacijo, ki je bila nekaj skrivnosti."

Medtem ko svinjski trebuh, sladoled in druga hrana, ki vsebuje veliko maščob, povzročajo odziv endorfina v možganih, ko udarijo po okusnih rezinah, po Kennyjevem črevesju tudi črevesje pošiljajo signale možganom, da nadzorujejo naše vedenje pri hranjenju. V resnici se mišje, ki se hranijo skozi želodčne krvne cevi, ki obidejo usta, pokažejo povečanje dopamina - nevrotransmiterja, ki spodbuja okrepitev v možganski nagradni shemi - podobno tistemu, ki ga doživljajo tisti, ki se prehranjujejo.

To povečanje dopamina se pojavi kot odziv na hranjenje pri miših in ljudeh. Toda dokazi kažejo, da pri debelih ljudeh signala dopamina v možganih primanjkuje. Ivan de Araujo, profesor psihiatrije na medicinski šoli v Yaleu, je zdaj odkril, da imajo debele miši na kronični dieti z veliko maščobo tudi nemi odziv dopamina, kadar dobivajo maščobno hrano prek neposredne cevi v svoje želodce.

Za določitev narave signala, ki uravnava dopamin, ki izhaja iz črevesja, sta Araujo in njegova ekipa poiskala možne kandidate. "Ko gledate živali, ki so kronično izpostavljene hrani z veliko maščobe, vidite visoko raven skoraj vsakega krožečega faktorja - leptina, inzulina, trigliceridov, glukoze in podobno," je dejal. Toda en razred signalne molekule je zatiran. Med njimi je bil glavni kandidat Araujo oleoiletanolamid. Dejansko ne povzroča dejavnikov črevesnih celic kot odziv na hrano, ampak je med kronično izpostavljenostjo visoki maščobi "zvišana raven nekako ustrezala zatiranju, ki smo ga videli pri sproščanju dopamina."

Araujo je potrdil sposobnost uravnavanja dopamina v miših z oleoiletanolom z dajanjem faktorja preko katetra v tkiva, ki obdajajo črevesje. „To smo ugotovili z obnovo izhodiščnega nivoja [oleoiletanolamida] v črevesju. . . živali, hranjene z veliko maščob, so začele odzivati ​​na dopamin, ki jih ni mogoče razlikovati od vitkih kolegov. "

Skupina je tudi ugotovila, da se učinek oleoiletanolamida na dopamin prenaša skozi vagusni živec, ki poteka med možgani in trebuhom, in je bil odvisen od njegove interakcije s transkripcijskim faktorjem, imenovanim PPAR-a.

Ravni oleoiletanolamida se zmanjšajo tudi pri živalih na tešče in povečajo odziv na prehranjevanje, komunicirajo z možgani, da ustavijo nadaljnjo porabo, ko je trebuh poln. Dejansko je oleoiletanolamid znan dejavnik sitosti. Zato, ko kronično uživanje hrane z veliko maščob zmanjša njeno proizvodnjo, signal zadovoljstva ni dosežen, možgani pa so v bistvu "slepi na prisotnost kalorij v črevesju," je dejal Araujo in tako zahteva več hrane.

Ni jasno, zakaj kronična dieta z veliko maščob zavira proizvodnjo oleoiletanolamida. Ko pa se začarani krog začne, je težko prekiniti, ker možgani podzavestno prejemajo svoje podatke, je povedal Daniele Piomelli, profesor na kalifornijski univerzi Irvine in direktor odkrivanja in razvoja drog na Italijanskem inštitutu za tehnologijo v Genovi .

"Jedemo, kar nam je všeč, in mislimo, da se zavedamo, kaj imamo radi, vendar mislim, da to [papir] in drugi kažejo na to, da obstaja bolj globoka, temnejša stran všečnosti - stran, ki se je ne zavedamo od, "je dejal Piomelli. "Ker gre za prirojen nagon, ga ne morete nadzirati." Če poiščete druge okuse, če uživate v jogurtu z nizko vsebnostjo maščob, ga verjetno ne boste zmotili.

Dobra novica pa je, da "ni trajne oslabitve ravni dopamina [živali]," je dejal Araujo. Kenny je dodal, da če bi zdravila lahko oblikovali tako, da bi uravnavali pot oleoiletanolamida do PPAR v črevesju, bi lahko "imel velik vpliv na sposobnost ljudi, da nadzirajo svoj apetit."

LA Tellez in sod., "Glasnik črevesja v črevesju povezuje odvečno prehransko maščobo s pomanjkanjem dopamina," Science, 341: 800-02, 2013.


GLEJ TUDI - Hrana in sistem nagrajevanja možganov

Kako diete z visoko vsebnostjo maščob spremenijo "okus" možganov po hrani.