https://doi.org/10.1016/j.ehb.2019.100818
Ekonomija in človeška biologija
Na voljo na spletu 17. septembra 2019, 100818
Izbor
- • Medtem ko so številne zdravstvene raziskave prebivalstva sladkor navedle kot glavni vzročni dejavnik epidemije debelosti, jih je malo izrecno preučilo časovni zamik med povečanim poraba sladkorja naraščajoče stopnje debelosti.
- • Povišanje debelosti pri odraslih v ZDA od 1990. let prejšnjega stoletja oblikujemo kot dediščino povečanega uživanja presežnih sladkorjev med otroki iz 1970. in 1980. let.
- • Model zajema generacijo časovni zamik preko stohastični postopek odvečnega sladkorja kalorij zvišanje stopnje debelosti v življenjski dobi vsake rojstne skupine.
- • Dvoparametrski model, ki ga poganjajo letni podatki o porabi sladkorja v USDA, ponazarja tri vidike podatkov: zamudo in časovni razpon naraščanja debelosti od leta 1970.
- • Profil stopnje debelosti glede na starostno skupino za zadnje leto.
- • Sprememba stopnje debelosti glede na starostno skupino pri odraslih.
- • Naši rezultati kažejo, da preteklo uživanje sladkorja v ZDA vsaj zadošča za razlago spremembe debelosti pri odraslih v zadnjih 30 letih.
Minimalizem
V prejšnjem stoletju so se ameriške diete preoblikovale, vključno z dodajanjem sladkorjev industrijsko predelani hrani. Medtem ko je presežek sladkorja pogosto vpleten v dramatično povečanje debelosti odraslih v ZDA v zadnjih 30 letih, je nepojasnjeno vprašanje, zakaj se je povečanje debelosti pojavilo več let po povečanju porabe sladkorja v ZDA. Da bi se tega lotili, pojasnjujemo povečanje debelosti pri odraslih kot kumulativni učinek povečanih kalorij, porabljenih skozi čas. V našem modelu, ki kot vhodno spremenljivko uporablja letne podatke o porabi sladkorja v ZDA, vsaka starostna kohorta podeduje stopnjo debelosti v preteklem letu plus preprosto funkcijo povprečnega presežka sladkorja, porabljenega v tekočem letu. Ta preprost model ponovi tri vidike podatkov: (a) zapozneli čas in obseg povečanja povprečne debelosti pri odraslih v ZDA (s približno 15% v letu 1970 na skoraj 40% do leta 2015); (b) povečanje stopnje debelosti glede na starostno skupino (dosega 47% debelost do 50. leta) za leto 2015 v dobro dokumentirani ameriški državi; in (c) povečanje stopnje debelosti pred odraslimi za nekaj odstotkov od leta 1988 do sredine 2000-ih let in poznejši skromen upad stopnje debelosti med mlajšimi otroki od sredine 2000-ih. V skladu s tem modelom strmo naraščanje debelosti pri odraslih po letu 1990 odraža zapoznele učinke dodanih kalorij s sladkorjem, ki jih zaužijejo otroci 1970-ih in 1980-ih.
Ključne besede
- Debelost
- Sladkor
- Koruzni sirup z visoko fruktozo
- Socialno-ekonomski status
;
