Povečajte beljakovinsko bilanco, da zavirate apetit

avtor Chelsea Whyte

Ljubitelji mesa, veselite se. Dolgo drži ideja o tem, da so diete, bogate z beljakovinami, bolj polne, se zdi resnično, kar pomeni, da je doseganje pravega ravnovesja med beljakovinami, ogljikovimi hidrati in maščobami mogoče omejiti prenajedanje.

Raziskovalci z univerze v Sydneyju v Avstraliji so testirali tri diete na udeležencih moških in žensk 22. Vse tri diete so bile sestavljene iz enakih obrokov in neobveznih prigrizkov, vendar spremenjene tako, da vsebujejo 10, 15 ali 25 odstotkov beljakovin. Vsak predmet je za vsakega preživel štiri dni.

Ko so na 10-odstotni beljakovinski dieti udeleženci poročali, da se v urah 2 po zajtrku počutijo lačnejše, kot so bile na dieti z več beljakovinami.

Tudi jedilnik z najmanj beljakovinami je prostovoljcem privoščil več prigrizka. Od prvega dne do zadnjega so udeleženci na tej dieti zaužili 12-odstotno večjo količino hrane.

"Ko beljakovine v prehrani razredčimo z odvečno maščobo in ogljikovimi hidrati, tudi z majhno količino - nekaj, kar se je v zadnjih desetletjih zgodilo v zahodnih državah - nenehno jemo, da bi dosegli ciljno raven beljakovin," pravi Stephen Simpson, soavtor študije.

Beljakovine na možganih

Beljakovine so sestavljene iz aminokislin, znano pa je, da so proste aminokisline v obtoku pomembne za nadzor apetita, pravi Simpson. "V telesu so na mnogih mestih aminokislinski receptorji, vključno z deli možganov, za katere je znano, da sodelujejo pri nadzoru hranjenja in lakote." Dodaja, kako natančno vplivajo te aminokisline na možgane, da zavirajo apetit.

Nekdo, ki je prehranjeval toliko kot udeleženci na dieti 10 s procentom beljakovin, ne da bi več telovadil, bi verjetno na kilograme navadil približno mesec, pravi Simpson.

Kljub temu pri zrezku in tuni ni treba pretiravati - udeleženci diete 25 na odstotek beljakovin so jedli nič manj kot tisti na dieti 15.

"Naše ugotovitve pomembno vplivajo na uravnavanje telesne teže v trenutnem prehranskem okolju, kjer so živila, bogata z maščobami in ogljikovimi hidrati, poceni, okusna in na voljo v obsegu brez primere v naši zgodovini," pravi soavtor Alison Gosby

Referenčna številka:
Testiranje beljakovinskega vzvoda pri vitkih ljudeh: naključno nadzorovana eksperimentalna študija