Lahko zasvojen s sladoledom? Mogoče, kaže študija
Seveda, ameriške sanje Stephena Colberta okusi tako dobro, da zasvoji, ampak ali je, veste, zasvojenost? Bi lahko Ben in Jerry, Häagen Dazs ali Blue Bell res potiskali snov, podobno nikotinu? Baskin-Robbins-as-crack-house se morda zdi smešno in ideja, da lahko katera koli hrana zasvoji v znanstvenem smislu je še vedno kontroverzna. Toda na splošno, kar zadeva možgansko vezje, je užitek užitek. Vzorec aktivacije pogosto izgleda približno enako.
Ko sta raziskovalca Kyle S. Burger in Eric Stice, iz Oregon Research Institute, nahranili otroke prave čokoladne mlečne košare (narejene s Häagen Dazs), medtem ko so otroški možgani skenirali, so našli podoben učinek.
V raziskavi, objavljeni na spletu prejšnji teden je American Journal of Clinical Nutrition, Burger in Stice prvič anketiral mladostnike 151, vsi zdravo teže, o njihovih nedavnih prehranjevalnih navadah in koliko so hrepeneli po določeni hrani. Nato so jih skenirali v fMRI napravi, medtem ko so jim pokazali risanko mlečnega potresa, da bi izmerili hrepenenje, ki mu je sledil pravi tresenje.
Vsi otroci so si zaželeli stres, toda tisti, ki so v zadnjih nekaj tednih pojedli največ sladoleda, so ga uživali manj, kar se odraža v zmanjšani aktivnosti v nagradnih centrih.
Kot da so možgani velikih jedoljev sladoleda spremenjeni, je dejal Burger. "Prekomerno uživanje teh živil navzdol uravnava postopke nagrajevanja," je pojasnil. "Zaradi tega boste morda pojedli več," v prizadevanju, da bi občutili enako zadovoljstvo kot nekoč. "Lahko bi se nenehno vezal, da bi se ujemal s prejšnjo izkušnjo," je dejal, jemal vse večje porcije in pridobival vedno večjo težo.
Pomembno je, da ti otroci niso bili debeli. To pomeni, da se možganske spremembe po Burgerjevem mnenju dogajajo, preden se začne debelost. »Hiperkoristna hrana povzroča spremembe v možganih, podobne tistim, ki jih vidimo pri tobaku in alkoholu. ... To je odvisnost od hrane, «je vztrajala Ashley Gearhardt, doktorska kandidatka za psihologijo na Yalu, ki je raziskovala tudi z uporabo mlečnih napitkov. (Trdega sladoleda v fMRI ni mogoče hraniti osebe.) Priznala je, da primer zasvojenosti s hrano "ni odprt in zaprt", vendar je dejala, da "naše živilsko okolje pleni ljudi" s proizvodnjo hrane, "zasnovane za povečanje nagrade "in ranljivi ljudje lahko postanejo odvisniki.
Burger ni tako prepričan. »Osebno ne trdim, da hrana povzroča zasvojenost. Pravim, da lahko energijsko gosta hrana z visoko vsebnostjo sladkorja med uživanjem povzroči nevronske odzive, ki so vzporedni tistim, ki jih vidimo pri odvisnosti od mamil. Torej ima lastnosti, podobne zasvojenosti. "
To se morda zdi brez razloga, vendar je resnična odvisnost bolj zapletena kot zmanjšana nagrada ob veliki hrepenenju. Dokler se ne naučimo več, uživajte - malo - v tem Super Fudge Chunku.
Pogosto uživanje sladoleda je povezano z zmanjšanim strijatalnim odzivom na prejem mlečnega kolača na osnovi sladoleda
Februar 15, 2012, doi: 10.3945 / ajcn.111.027003
Am J Clin Nutr april 2012 ajcn.027003
Minimalizem
Ozadje: Povečanje telesne mase vodi do zmanjšanja odzivnosti regije nagrajevanja za sprejemanje energijsko goste hrane, poraba energijsko goste prehrane v primerjavi z izokalorično dieto z nizko energijsko gostoto pa vodi do zmanjšanja receptorjev za dopamin. Poleg tega se po večkratnem zaužitju tega živila fazno signaliziranje dopamina do prijetnega prejemanja hrane zmanjša, kar skupaj kaže, da lahko pogost vnos energijsko gostega živila zmanjša strijatalni odziv na prejem tega živila.
Cilj: Preizkusili smo hipotezo, da bi bilo pogosto uživanje sladoleda povezano z zmanjšano aktivacijo v nagradnih možganskih regijah (npr. Striatum) kot odgovor na prejem mlečnega kolača na osnovi sladoleda in preučili vpliv maščobnega tkiva in specifičnost tega razmerja .
Design: Zdravi mladostniki (n Med prejemom mlečnega pretresa in med prejemom brez okusa raztopine je bila podvržena fMRI. Ocenili smo odstotek telesne maščobe, poročali o vnosu hrane ter hrepenenju in všečnosti hrane.
Rezultati: Prejem mlečnega kolača je močno aktiviral strijska območja, vendar je bilo pogosto uživanje sladoleda povezano z zmanjšanim odzivom na prejem mlečnega potreska v teh regijah, povezanih z nagradami. Odstotek telesne maščobe, skupni vnos energije, odstotek energije iz maščob in sladkorja ter vnos drugih energijsko gostih živil niso bili povezani z nevronskim odzivom na prejem mlečnega stresa.
Sklepi: Naši rezultati zagotavljajo nove dokaze, da je pogosto uživanje sladoleda, neodvisno od telesne maščobe, povezano z zmanjšanjem odzivnosti regij za nagrajevanje pri ljudeh, vzporedno s toleranco, ki jo opažamo pri odvisnosti od drog. Podatki tudi nakazujejo, da vnos določene energijsko goste hrane privede do oslabljene odzivnosti regije nagrad, ki je posebej na to živilo, kar kaže na to, da lahko čutni vidiki prehranjevanja in učenja nagrad vplivajo na specifičnost.
;