A nuk mund të ndaloni së gllabëruari ushqimin e papërpunuar?
Si varësia e drogës, dëshirat e pahijshme ushqimore janë të ngjashme
Nga: Victoria Stern 04 / 29 / 10
Columnist Examiner
Për disa njerëz, të hash vetëm një copë kek me tortë me çokollatë ose një copëz nga një qese është gati e pamundur. Sidoqoftë, sa më shumë trajtime të konsumoni çdo ditë, aq më shumë do t'ju duhet ajo rregullim sheqeri, sipas studimit të ri.
Shkencëtarët mendojnë se dëshirat intensive të ushqimit junk dhe varësia e drogës janë më të ngjashme se sa mund të mendoni.
Hulumtuesit në Institutin e Kërkimeve të Scripps në Florida kanë treguar për herë të parë se ngrënia e detyruar shkakton të njëjtat ndryshime në sjelljen dhe funksionimin e trurit si një varësi nga droga.
"Këto zbulime konfirmojnë atë që ne dhe shumë të tjerë kemi dyshuar - që ushqimi i hedhurinë shkakton reagime të ngjashme me varësinë në tru dhe mund të çojë në mbipesha", thotë autori kryesor i studimit Paul Kenny, një profesor i terapisë molekulare në Institutin e Kërkimeve Scripps.
Për të përcaktuar shkakun themelor të varësisë nga ushqimi, Kenny dhe kolegu i tij Paul Johnson ekzaminuan sjelljet e ngrënies së minjve. Studiuesit i ndanë minjtë në tre grupe: Një grup mori një dietë normale ushqyese me zarzavate; grupi i dytë mori një dietë me ushqime të yndyrshme, me shumë kalori - ekuivalenti njerëzor i ushqimeve të tilla si proshutë dhe tortë me qumështor - dhe grupi i tretë mori kryesisht ushqim të shëndetshëm, përveç aksesit të pakufizuar në ushqim junk për një orë në ditë.
ekipi zbuluan se kafshët e ekspozuara ndaj ushqimit të papërpunuar gjatë gjithë ditës u bënë overeaters detyrueshëm, duke konsumuar dy herë më shumë kalori sesa minjtë që hëngrën ushqim të shëndetshëm dhe filluan të grumbulloheshin në vetëm disa javë. Shkelësi është se minjtë e dhjamosur vazhduan të konsumojnë ushqime të tepërta edhe kur kjo gjë do të rezultojë në goditje elektrike në këmbët e minjve.
"Kjo lloj sjelljeje detyruese është pikërisht ajo që shohim tek të varurit nga droga", thotë Kenny.
Rrotat me qasje të kufizuar në ushqimin junk u bënë ngrënësit, duke konsumuar të gjitha kaloritë e tyre në dritaren e një orë të ushqimit junk.
Megjithatë, këto rats nuk u bënë të trashë, duke treguar se obeziteti mund të shoqërohet më fort me të sëmurë, të mos hahet, hahet, vëren Kenny.
Tjetra, studiuesit donin të shihnin se çfarë ndryshimesh neurologjike ndodhnin në trurin e minjve të dhjamosur.
Ata u përqëndruan në një receptor truri, të quajtur dopamine që është treguar të luajë një rol kyç në varësinë e drogës. Receptori punon me dopamin të detyrueshëm, një kimik të lëshuar në tru gjatë një eksperience të pëlqyeshme, si seksi, ose konsumimi i ushqimit ose i drogës.
Studiuesit zbuluan se ngrënia e ushqimit jo të mirë shkaktoi një përmbytje dopamine në tru. Kur qendra e kënaqësisë së një miu u stimulua tepër me dopaminë, truri i saj filloi të përshtatet duke ulur aktivitetin e receptorëve, thotë Kenny. Ndërsa këto qendra kënaqësie u bënë më pak të përgjegjshme, miu zhvilloi shpejt zakone të detyrueshme për të shmangur tërheqjen, duke konsumuar sasi më të mëdha ushqimi derisa të bëhej mbipesha.
Hulumtuesit gjithashtu krijuan disa rats që kishin më pak receptorë dhe i ushqyenin ushqimet e pakufizuara junk. Bingo! Kafshët u bënë overeaterët e sëmurë pothuajse brenda natës.
"Kjo mund të nënkuptojë që individët e lindur me më pak receptorë kanë shumë më shumë gjasa të bëhen të varur nga ushqimi ose droga", thotë Kenny.
Megjithëse ekipi nuk ka zbuluar një mënyrë për të frenuar varësinë e ushqimit, Kenny sugjeron që kuptimi i rrugës së varësisë në më shumë detaje do të ndihmojë në gjenerimin e opsioneve të trajtimit për obezitetin.
"Shpresojmë, një ditë ne do të jemi në gjendje të rregullojmë në mënyrë efektive këto rrugë varësie", thotë Kenny.
;
