Mund të merrni të varur nga akullore? Ndoshta, tregon studimi
Sigurisht, ëndrra e Americonës së Stephen Colbert shijet aq mirë është e varur, por a është, ju e dini, Addictive? A mund të jenë Ben dhe Jerry, Häagen Dazs apo Blue Bell nxitës të një substance të ngjashme me nikotinën? Baskin-Robbins-as-crack-house mund të duket qesharake, dhe ideja se çdo ushqim mund të jetë problematike në kuptimin shkencor është ende e diskutueshme. Por, në përgjithësi, sa i përket qarkut të trurit, kënaqësia është kënaqësi. Modelet e aktivizimit shpesh duken të njëjta.
Kur studiuesit Kyle S. Burger dhe Eric Stice, nga Instituti i Kërkimeve të Oregonit, ushqyer fëmijët me çokollatë të vërtetë çokollatë (bërë me Häagen Dazs), ndërsa trurin e fëmijëve ishin duke u skanuar, ata gjetën një efekt të ngjashëm.
Në një studim të botuar Online javën e kaluar nga American Journal of Clinical Nutrition, Burger dhe Stice fillimisht vëzhguan adoleshentët 151, të gjithë prej tyre i shëndetshëm peshë, në lidhje me zakonet e tyre të hahet e fundit dhe sa ata kishin dëshiruar ushqime të caktuara. Pastaj i skanuan ato në një makinë fMRI duke u treguar atyre një karikaturë të një milkshake, për të matur mallin, pasuar nga tronditja e vërtetë.
Të gjithë fëmijët dëshironin të dridheshin, por ata që hëngrën më shumë akull gjatë javëve të kaluara, gëzonin më pak, siç pasqyrohet në aktivitetin e ulur në qendrat e shpërblimeve.
It'sshtë sikur truri i ngrënësve të mëdhenj të akullores të ishte ndryshuar, tha Burger. "Konsumi i tepërt i këtyre ushqimeve rregullon proceset e shpërblimit," shpjegoi ai. "Kjo, nga ana tjetër, mund t'ju bëjë të hani më shumë", në një përpjekje për të ndjerë të njëjtën kënaqësi që keni bërë dikur. "Ju mund të jeni vazhdimisht i lidhur për t'u përputhur me përvojën e mëparshme", tha ai, duke marrë pjesë gjithnjë e më të mëdha dhe duke fituar gjithnjë e më shumë peshë.
E rëndësishmja, këta fëmijë nuk ishin yndyrë. Kjo do të thotë se truri ndryshon Burger beson se janë në punë të ndodhë para se obeziteti vendos në. “Ushqimet tepër shpërblyese shkaktojnë ndryshime në tru, të ngjashme me ato që shohim me duhanin dhe alkoolin. ... Kjo është varësi nga ushqimi, ”këmbënguli Ashley Gearhardt, një kandidat për doktoraturë në psikologji në Yale, i cili gjithashtu ka kryer kërkime duke përdorur milkshakes. (Akullorja e ngurtë nuk mund t'i ushqehet një subjekti në një fMRI.) Ajo pranoi se çështja për varësinë nga ushqimi "nuk është e hapur dhe e mbyllur", por, ajo tha, "mjedisi ynë i ushqimit pre e njerëzve" duke prodhuar ushqim "i projektuar për të rritur shpërblimin ”dhe njerëzit e pambrojtur mund të bëhen të varur.
Burger nuk është aq i sigurt. “Unë personalisht nuk them që ushqimi është i varur. Unë them se ushqimi i dendur nga energjia, ushqimi me shumë sheqer, mund të shkaktojë përgjigje nervore gjatë konsumit që paralelizojnë ato që shihen në varësinë nga droga. Pra, ka veti të ngjashme me varësinë ”.
Kjo mund të duket një ndryshim pa një qëllim, por varësia e vërtetë është më e komplikuar sesa shpërblimi i zvogëluar përballë dëshirës së madhe. Derisa të mësohen më shumë, shijoni - pak - nga ai Super Fudge Chunk.
Konsumi i shpeshtë i akullores është i shoqëruar me përgjigje reduktuese striatake në marrjen e një milkshake me bazë akullore
Shkurt 15, 2012, doi: 10.3945 / ajcn.111.027003
Am J Clin Nutr prill 2012 ajcn.027003
Abstrakt
Sfondi: Rritja e peshës çon në reduktimin e përgjegjësisë së shpërblimit të rajonit në marrjen e ushqimit të dendur me energji dhe konsumi i një diete të dendur me energji krahasuar me një dietë izokalorike me densitet të ulët të energjisë çon në receptorët e reduktuar të dopaminit. Për më tepër, sinjalizimi fasik i dopaminës për pranimin e ushqimit të pëlqyeshëm zvogëlohet pas marrjes së përsëritur të atij ushqimi, gjë që sugjeron kolektivisht që futja e shpeshtë e një ushqimi të dendur me energji mund të zvogëlojë përgjigjen striatake në marrjen e atij ushqimi.
Objektivi: Ne testuam hipotezën se konsumi i shpeshtë i akullores do të shoqërohej me aktivizimin e reduktuar në rajonet e trurit të lidhura me shpërblimin (p.sh. striatum) në përgjigje të marrjes së një milkshake me bazë akullore dhe shqyrtuar ndikimin e indit dhjamor dhe specifikat e kësaj lidhjeje .
Design: Adoleshentët me peshë të shëndetshme (n = 151) iu nënshtrua fMRI gjatë marrjes së një milkshake dhe gjatë marrjes së një zgjidhje pa shije. Përqindja e yndyrës së trupit, marrja e ushqimit të raportuar dhe dëshira dhe pëlqimi i ushqimit u vlerësuan.
Results: Marrja e Milkshake aktivizoi fuqishëm rajonet striatale, megjithatë konsumi i shpeshtë i akullores ishte shoqëruar me një përgjigje të reduktuar në marrjen e milkshake në këto rajone të trurit që lidhen me shpërblimin. Përqindja e yndyrës së trupit, marrja totale e energjisë, përqindja e energjisë nga yndyra dhe sheqeri, dhe futja e ushqimeve të tjera të dendura energjitike nuk kanë qenë të lidhura me përgjigjen nervore ndaj marrjes së milkshake.
Konkluzione: Rezultatet tona ofrojnë dëshmi të reja se konsumi i shpeshtë i akullores, i pavarur nga yndyra e trupit, lidhet me një reduktim në përgjegjshmërinë e shpërblimit në rajon, duke krahasuar tolerancën e vërejtur në varësinë nga droga. Të dhënat gjithashtu nënkuptojnë se marrja e një ushqimi të veçantë energjie të dendur rezulton në një përshtatje të dobësuar të shpërblimit të rajonit në mënyrë specifike për atë ushqim, gjë që sugjeron se aspektet shqisore të të ushqyerit dhe të të nxënit të shpërblimit mund të nxisin specifikat.
;