Aptit. 2018 nov 12. pii: S0195-6663 (18) 31098-5. doi: 10.1016 / j.appet.2018.11.005.
Filgueiras AR1, Pires de Almeida VB2, Koch Nogueira PC3, Alvares Domene SM4, Eduardo da Silva C2, Sesso R5, Sawaya AL2.
Abstrakt
Den nuvarande studien undersökte konsumtionen av ultraförädlade livsmedel och dess koppling till matberoende hos överviktiga barn. Förekomsten av matberoende undersöktes med användning av Yale Food Addiction Scale för barn i övervikt 9-11 år gamla barn (BMI / ålder ≥1 Z-poäng) för båda könen från två skolor (n = 139). Matintaget uppskattades genom ett frågeformulär för livsmedelsfrekvens och livsmedelsartiklarna klassificerades i 4-kategorier: minimalt bearbetade, kulinariska ingredienser, bearbetade livsmedel och ultrabehandlade livsmedel (UPF), baserat på deras bearbetningsgrad. Bland barnen visade 95% minst ett av de sju symtomen på matberoende och 24% presenterade en diagnos av matberoende. Vid analys av samvariation justerad för ålder och kön, hittades en tendens till högre konsumtion av tillsatt socker (raffinerat socker, honung, majssirap) och UPF bland de som diagnostiserats med matberoende. Flera logistiska regression justerade för socker-, natrium- och fettintag visade att konsumtion av kakor / kex (ELLER = 4.19, p = 0.015) och korv (ELLER = 11.77, p = 0.029) var oberoende associerade med matberoende. Identifieringen av livsmedel som kan vara förknippade med beroendeframkallande beteende är mycket viktiga för att korrekt behandla och förebygga barnfetma, vilket fortsätter att vara ett av de största hälsoproblemen i världen.
NYCKELORD: Beteende beroende; Barn; Matberoende; Matintag; Övervikt; Yale matberoende skala
PMID: 30439381
;
