Utökad exponering för en smaklig cafeteriediet förändrar genuttryck i hjärnregioner som är inblandade i belöning och uttag ur denna diet ändrar genuttryck i hjärnregioner associerade med stress (2014)

Som människor äter gnagare som utsätts för energirika livsmedel övervikt och blir överviktiga. Borttagning av denna diet aktiverar stresssystem, vilket kan förklara varför människor har svårt att banta.

Vi utsatte råttor för energirika livsmedel för att identifiera förändringar i hjärnan som orsakats av den dieten och genom dess borttagning. Sprague Dawley-råttor matades med lab-chow eller en energirik cafeteria-diet (plus chow). Efter 6 eller 15 veckor byttes hälften av varje grupp till den motsatta dieten. Råttor drogs ut 48-h senare. Vi mätte fettmassa, plasmahormoner och bedömde hjärnor för mRNA-expression av flera gener. Kafeteria-matade råttor konsumerade fler kilojoules, vägde mer och hade förhöjd leptin (plus minskad CORT vid 15 veckor) i förhållande till chow-matade råttor.

Femton veckor med cafeteria-diet undertryckte μ-opioid- och CB1-receptor-mRNA i VTA, men förhöjd amygdala GR och 6 veckor med cafeteria-diet reducerade BDNF, jämfört med råttor som matats med chow. Råttor bytte till cafeteria diet åt liknande mängder som råttor bibehölls på dieten, och byte till cafeteria diet efter 15 veckor reducerade amygdala GR uttryck.

Råttor som bytte till chow åt mindre än råttor som upprätthölls på chow, och byte till chow efter 15 veckor med cafeteridiet ökade hypothalamisk CRH-mRNA.

Därför producerade 15 veckor med cafeteridiet förändringar i hjärnregioner som är inblandade i belöningsprocesser. Att växla dessa råttor till chow aktiverade HPA-axeln, medan byte av chow-matade råttor till cafeteria-dieten minskade GR-uttrycket i amygdala, ett område associerat med stress. Dessa fynd har konsekvenser för bantning hos människor.