Aptit. 2017 nov 1. pii: S0195-6663 (17) 30299-4. doi: 10.1016 / j.appet.2017.10.038.
Lemeshow AR1, Rimm EB2, Hasin DS3, Gearhardt AN4, Flint AJ5, Fält AE6, Genkinger JM7.
Abstrakt
Bakgrund och syfte:
Tidigare studier har inte behandlat en grundläggande komponent i en matberoende störning: det tvångsmässiga sambandet mellan att äta och potentiellt positivt förstärkande livsmedel. Vi siktade på att utvärdera sambandet mellan matkonsumtion och matberoende.
DESIGN, INSTÄLLNING OCH DELTAGARE:
Vi genomförde tvärsnittsanalyser som slog samman data från Nurses 'Health Study (n = 58,625 65,063) och Nurses' Health Study II (n = XNUMX XNUMX), två prospektiva kohortstudier av kvinnliga sjuksköterskor i USA.
MÄTA:
anvisningar: Diet bedömdes i 2006-2007 med användning av en frågeformulär för matfrekvens, och matberoende bedömdes i 2008-2009 med användning av den modifierade Yale Food Addiction Scale.
RESULTAT:
Förekomsten av matberoende var 5.4%. Oddsen för matberoende var störst bland sjuksköterskor som konsumerar 5 + portioner / vecka (jämfört med <1 portion / månad) hamburgare (MVOR 4.08; 95% KI, 2.66-6.25), pommes frites (MVOR, 2.37; 95% KI, 1.59-3.51) och pizza (MVOR, 2.49; 95% CI, 1.67-3.69). Konsumtion av rött / bearbetat kött, snacks / desserter med lågt / inget fettinnehåll och drycker med lågt kaloriinnehåll var positivt associerat med livsmedelsberoende, medan konsumtion av raffinerade korn, socker-sötade drycker och frukt och grönsaker var omvänt associerad med matberoende.
SLUTSATSER:
Denna epidemiologiska studie är den största för att undersöka matkonsumtion och matberoende. Matberoende var positivt associerat med konsumtion av många hypoteser som förstärkte livsmedel som innehåller en kombination av kolhydrater och fetter som snacks / desserter, "snabbmat" och godisbarer. Det var emellertid omvänt eller inte associerat med vissa söta livsmedel, raffinerade korn och socker-sötade drycker, vilket överensstämmer med litteraturen som antyder att kolhydrater (utan andra ingredienser) är mindre associerade med livsmedelsberoende. Längsgående analyser hjälper till att lösa upp den tidsmässiga ordningen mellan matkonsumtion och matberoende, eftersom vissa förhållanden i våra analyser var svåra att tolka på grund av tvärsnittsdesignen.
;