Curr Obes Rep. 2018 Feb 13. doi: 10.1007 / s13679-018-0292-0.
Leigh SJ1, Lee F1, Morris MJ2.
Abstrakt
SYFTE OM ÖVERSIKT:
Denna recension undersöker hur exponering för välsmakande mat och dess associerade signaler förändrar aptitreglering och utfodringsbeteende för att driva på överätande och viktökning.
SENASTE RESULTAT:
Både suprafysiologiska och fysiologiska utfodringssystem påverkas av exponering för välsmakande livsmedel och dess associerade signaler. Preklinisk forskning, som till stor del använder gnagare, har visat att välsmakande mat modulerar matningsrelaterade nervsystem och matsökande beteende genom att rekrytera den mesolimbiska belöningsvägen. Detta stöds av studier på ungdomar som har visat att mesolimbisk aktivitet som svar på välsmakande mattips och konsumtion förutsäger framtida viktökning. Dessutom har stressexponering, miljöfaktorer och individuell känslighet visat sig modulera effekterna av mycket välsmakande livsmedel på beteendet. Ytterligare preklinisk forskning med fritt valsdieter som modellerar den moderna obesogena miljön behövs för att identifiera hur välsmakande livsmedel driver överätande. Dessutom skulle framtida klinisk forskning gynnas av mer lämplig kvantifiering av smaklighet, med användning av klassificeringssystem och undersökningar.
NYCKELORD:
Matberoende; Hypersmakbarhet; hyperfagi; Fetma; Pris; Påfrestning
PMID: 29435959
DOI: 10.1007/s13679-018-0292-0
;