Tillträdesmönster bestämmer inflytandet av skräpmatdiet på cue-känslighet och smaklighet (2018)

Aptit. 2018 april 1;123:135-145. doi: 10.1016/j.appet.2017.12.009.

Kosheleff AR1, Araki J2, Hsueh J2, A2, Quizon K2, Ostlund SB3, Maidment NT2, Murphy NP2.

Abstrakt

SYFTE:

Liksom drogberoende kan signaler förknippade med välsmakande livsmedel utlösa matsökande, även när de är mätta. Huruvida mottaglighet för den motiverande påverkan av livsmedelsrelaterade signaler är en predisponerande faktor för överätande eller en följd av dålig kost är dock svårt att avgöra hos människor. Med hjälp av en gnagarmodell undersökte vi om en mycket välsmakande "skräpmat"-diet påverkar svaren på belöningsparade signaler i ett Pavlovian-till-instrumentell överföringstest, med sötad kondenserad mjölk (SCM) som belöning. Den hedoniska effekten av SCM-konsumtion utvärderades också genom att analysera slickande mikrostruktur.

METODER:

För att undersöka effekterna av mönster och varaktighet av exponering för skräpmat, försåg vi råttor med antingen vanlig chow ad libitum (kontroller) eller chow plus tillgång till skräpmat i antingen 2 eller 24 timmar per dag i 1, 3 eller 6 veckor. Vi undersökte också hur individuell känslighet för viktökning relaterar till dessa åtgärder.

RESULTAT:

Råttor som gav 24 timmars tillgång till skräpmatsdieten var okänsliga för de motiverande effekterna av en SCM-parad cue när de testades mätta även om deras hedoniska upplevelse vid belöningskonsumtion liknade kontroller. Däremot uppvisade råttor begränsad, 2 timmars tillgång till skräpmat en cue-generaliseringsfenotyp under mätta förhållanden, spaktryckning med ökad kraft som svar på både en SCM-parad cue och en cue som inte tidigare parats med belöning. Hedonisk respons var också signifikant högre hos dessa djur jämfört med kontroller.

SLUTSATSER:

Dessa data visar att mönstret av exponering för skräpmat differentiellt förändrar den hedoniska effekten av välsmakande mat och mottagligheten för den motiverande påverkan av signaler i miljön för att främja matsökande åtgärder när de är mätta, vilket kan vara en följd för att förstå överätande och fetma.

NYCKELORD: Cafeteriadiet; Incitamentmotivation; Skräpmat; Fetma; Smaklighet; Pris

PMID: 29248689

PMCID: PMC5817006

DOI: 10.1016 / j.appet.2017.12.009