Neuroscience. 2006; 139 (3): 813-20. Epub 2006 Feb 7.
Avena NM1, Rada P, Moise N, Hoebel BG.
Abstrakt
Att dricka en sockerlösning på ett intermittent schema kan befrämja sockerbingeing och orsaka tecken på beroende samtidigt som dopamin frisätts upprepade gånger som ett missbruk. Det antas att söt smak ensam är tillräcklig för denna effekt i råttor med sackaros. På teorin om att acetylkolin i nucleus accumbens spelar en roll i mättnad, antas det ytterligare att rensning av maginnehållet kommer att försena frisättningen av acetylkolin. Råttor med gastriska fistlar och nucleus accumbens styraxlar för mikrodialys matades 12 h varje dag. Under den första timmen var fistlar öppna för skammatningsgruppen och stängdes för den riktiga matningsgruppen, och 10% sackaros var den enda matkällan. Under de återstående 11 timmarna var flytande gnagerdiett tillgängliga liksom 10% sackaros för att ge en balanserad diet. I mikrodialystester under det första sockermjölet på dagarna 1, 2 och 21 ökade extracellulär dopamin minst 30% varje dag i båda grupperna. Acetylkolin ökade också under sockermaten för de riktigt matande djuren, men inte under skamfoder. Sammanfattningsvis kan smaken av socker öka extracellulär dopamin i kärnans åkare utan att djur misslyckas med en dietregim som orsakar bingeing och sockerberoende. Under skräpmatning elimineras acetylkolinmättnadssignalen och djuren dricker mer. Dessa fynd stöder hypotesen att dopamin frisätts upprepade gånger som svar på smak vid bingeing på söt mat, och acetylkolinmättnadseffekten reduceras kraftigt genom rensning; detta kan vara relevant för bulimia nervosa hos människor.
PMID: 16460879
DOI: 10.1016 / j.neuroscience.2005.12.037
;