Vi vet att en god måltid kan stimulera frisläppandet av det må bra hormonet dopamin, och nu visar en studie på människor från Max Planck Institute for Metabolism Research i Tyskland att dopaminfrisättning i hjärnan sker vid två olika tidpunkter: vid tiden mat intas först och en gång när maten når magen. Arbetet visas 27 december i tidskriften Cell Metabolism.
”Med hjälp av en ny teknik för positronemissionstomografi (PET) som vi utvecklade kunde vi inte bara hitta de två topparna av dopaminfrisättning, utan vi kunde också identifiera de specifika hjärna regioner som var associerade med dessa utgåvor, säger seniorförfattare Marc Tittgemeyer (@tittgemeyer), chef för institutets Translational Neurocircuitry Group. ”Medan den första utgåvan skedde i hjärnregioner associerad med belöning och sensorisk uppfattning, involverade frigivningen efter intag ytterligare regioner relaterade till högre kognitiva funktioner. ”
I studien fick 12 friska frivilliga antingen en smaklig milkshake eller en smaklös lösning medan PET-data registrerades. Intressant var att försökspersonernas begär eller önskan om milkshake var proportionellt kopplad till mängden dopamin som släpptes i vissa hjärnområden vid den första provsmakningen. Men ju högre begäret, desto mindre försenat post-intagande dopamin släpptes.
”Å ena sidan speglar dopaminfrisättning vår subjektiva önskan att konsumera ett livsmedel. Å andra sidan verkar vår önskan att undertrycka tarminducerad frisättning av dopamin, säger Heiko Backes, gruppledare för multimodal avbildning av hjärnmetabolism vid institutet, som är först författare till studien med Sharmili Edwin Thanarajah.
Undertryckning av tarminducerad frisättning kan potentiellt orsaka överätning av mycket önskade livsmedel. ”Vi fortsätter att äta tills det räcker dopamin släpptes, säger Backes men tillägger att denna hypotes återstår att testa i ytterligare studier.
Tidigare experiment har visat tarminducerad dopaminfrisättning hos möss, men det är första gången det har visats hos människor.
Utforska vidare: I studien finner man att GABA-celler hjälper till att bekämpa alkoholism
Mer information: Cell Metabolism, Thanarajah och Backes et al .: "Matintag rekryterar orosensoriska och post-intagande dopaminerga kretsar för att åstadkomma ätlust hos människor." https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(18)30743-5, DOI: 10.1016 / j.cmet.2018.12.006
;