av Chelsea Whyte
Köttälskare, jubla. Den långvariga uppfattningen att proteinrika dieter fyller mer verkar vara sant, vilket innebär att träffa rätt balans mellan protein, kolhydrater och fett kan bromsa överätningen.
Forskare från University of Sydney, Australien, testade tre dieter på 22 manliga och kvinnliga deltagare. Alla tre dieterna bestod av samma måltider och tilltugg, men modifierades för att innehålla 10, 15 eller 25 procent protein. Varje ämne tillbringade fyra dagar på var och en.
När de deltog på 10 procentdiet, rapporterade deltagarna att de kände sig hungrare under 2 timmarna efter frukosten än de var på båda dieterna med högre proteiner.
Menyn med minst protein fick också de frivilliga att snacka mer. Från den första dagen till den sista åt deltagarna en 12 procent större mängd mat totalt på denna diet.
"När protein i kosten späds ut med extra fett och kolhydrater, till och med med en liten mängd - något som har hänt under de senaste decennierna i västerländska länder - fortsätter vi att äta i ett försök att nå vår målnivå av protein", säger Stephen Simpson, medförfattare till studien.
Protein på hjärnan
Proteiner består av aminosyror, och cirkulerande fria aminosyror är kända för att vara viktiga för att kontrollera aptiten, säger Simpson. "Det finns aminosyrareceptorer på många ställen i kroppen, inklusive delar av hjärnan som är kända för att vara involverade i kontroll av utfodring och hunger." Exakt hur dessa aminosyror verkar på hjärnan för att undertrycka aptiten behöver undersökas ytterligare, tillägger han.
Någon som fortsatte att äta lika mycket som deltagarna gjorde på 10-procent-protein-dieten, utan att göra mer träning, skulle förmodligen ha på sig ett kilo per månad, säger Simpson.
Det finns ingen anledning att gå överbord på biff och tonfisk, dock - deltagare på 25-procent-protein-dieten åt inte mindre än de på 15-procentdieten.
"Våra resultat har betydande konsekvenser för kroppsvikthantering i den nuvarande näringsmiljön, där livsmedel rik på fett och kolhydrater är billiga, välsmakande och tillgängliga i en omfattning som aldrig tidigare skådats i vår historia", säger medförfattare Alison Gosby.
Tidskriftsreferens:
Testa proteinhäftning hos magra människor: En slumpmässig kontrollerad experimentell studie
;
