Intense sötma överträffar kokainbelöning
PLoS One. 2007 Aug 1; 2 (1): e698.
Magalie Lenoir #, Fuschia Serre #, Lauriane Cantin, Serge H. Ahmed *
University Bordeaux 2, Université Bordeaux 1, CNRS, UMR 5227, Bordeaux, Frankrike
Bakgrund
Raffinerade sockerarter (t ex sackaros, fruktos) var frånvarande hos de flesta människor tills mycket nyligen i mänsklig historia. I dag bidrar överkonsumtion av dieter rik på sockerarter tillsammans med andra faktorer för att driva den nuvarande fetmaepidemin. Överkonsumtion av sockertäta livsmedel eller drycker motiveras initialt av nöjen av söt smak och jämförs ofta med narkotikamissbruk. Även om det finns många biologiska gemensamma förhållanden mellan sötnade dieter och missbruksmedel, är den beroendeframkallande potentialen hos den tidigare i förhållande till den senare för närvarande okänd.
Metod / Huvudfynd
Här rapporterar vi att när råttor tilläts välja ömsesidigt uteslutande mellan vatten sötat med sackarin - ett intensivt kalorifria sötningsmedel - och intravenöst kokain - ett mycket beroendeframkallande och skadligt ämne - föredrog den stora majoriteten av djuren (94%) den söta smaken av sackarin. Föredraget för sackarin berodde inte på dess onaturliga förmåga att inducera sötma utan kalorier eftersom samma preferens också observerades med sackaros, ett naturligt socker. Slutligen överträffades inte preferensen för sackarin genom ökande doser av kokain och observerades trots antingen kokainförgiftning, sensibilisering eller eskalering av intaget - det senare var ett kännetecken för drogberoende.
Slutsatser
Våra resultat visar tydligt att intensiv sötma kan överträffa kokainbelöning, även hos drogkänsliga och tillskyndade individer. Vi spekulerar i att den beroendeframkallande potentialen för intensiv sötma är resultatet av en född överkänslighet för söta smakämnen. I de flesta däggdjur, inklusive råttor och människor, utvecklades söta receptorer i förfädermiljöer som är fattiga i socker och är därför inte anpassade till höga koncentrationer av söta smakämnen. Den supranormala stimuleringen av dessa receptorer av sockerrika dieter, såsom de som nu är allmänt tillgängliga i moderna samhällen, skulle generera en supranormal belöningssignal i hjärnan, med potential att åsidosätta självkontrollmekanismer och därmed leda till missbruk.
;