Diet som är jämförbar med den hos många amerikaner lämnade djur som kämpar för att reproducera sig och konkurrera om territorium.
För mycket socker är dåligt för dig, men hur mycket, exakt, är för mycket? en
studie på möss har visat att djurens hälsa och förmåga att konkurrera
kan skadas av en diet som har sockernivåer motsvarande vad många
människor i USA konsumerar för närvarande.
Diät med hög socker är inte bara förknippat med fetma och
diabetes, men också med andra mänskliga tillstånd som kranskärl
sjukdom. Emellertid har de exakta orsakssänkningarna för många av dessa inte varit
Etablerade. När studier görs på möss för att utvärdera hälsoeffekter av
socker, de angivna doserna är ofta så höga och utanför intervallet
motsvarande konsumtion, att det är svårt att säga slutgiltigt
om resultaten är relevanta för människor.
”Ingen har kunnat visa negativa effekter kl
människors relevanta nivåer, säger Wayne Potts, en evolutionär biolog vid
University of Utah i Salt Lake City.
Men i en studie publicerad idag i Nature Communications1,
Potts och hans kollegor tittade på vad som händer under förhållanden
jämförbar med livsstilen för ett betydande antal människor i regionen
Förenta staterna. Forskarna avlade ett par vilda möss fångade av
Krukor i ett bageri och matade avkomma en diet där 25% av kalorierna
kom från socker. Detta är den maximala "säkra" nivån som rekommenderas av USA
National Academies och av det amerikanska jordbruksdepartementet, och sådan
diet konsumeras av cirka 13 – 25% av den amerikanska befolkningen. Den säkra nivån
är ungefär motsvarande att dricka tre burkar med sockerhaltiga drycker om dagen men
med en annars sockerfri diet.
Frisk konkurrens
Efter 26 veckor på denna sockerbinge frisattes mössen
till en stor livsmiljö som efterliknade sin naturliga miljö och var
kvar för att tävla om mat och territorium med lika många kontroller
möss som hade fått en hälsosam kost. Sockerätarna gick inte
väl. Under experimentet 32-veckors varaktighet, sockerfodrade kvinnor
dog med nästan två gånger frekvensen av kontrollkvinnor och män
kontrollerade ungefär en fjärdedel mindre territorium och hade en fjärdedel färre
avkomma än deras kontrollpartners.
Teamet spårade sju markörer för metabolisk hälsa,
inklusive kroppsvikt och insulinnivåer och fem av dessa markörer
visade ingen skillnad mellan experimentella möss och kontroller. Men Potts
säger att efterlikna den intensiva konkurrensen i naturliga muskolonier
gjorde det möjligt för forskarna att se effekterna av en diet med hög socker, till och med
utan metabola bevis på skada. "Mössen kan verkligen säga oss 'nej,
Jag är inte 100% ', säger Potts, även om den nuvarande tekniken inte kan upptäcka
något som saknas i specifika metaboliska vägar.
Walter Willett, en epidemiolog och ordförande för
näringsavdelningen vid Harvard School of Public Health i
Boston, Massachusetts, säger att studien ökar vikten av
bevis på att nivåerna av socker som konsumeras av miljoner människor i
USA är skadliga. Men han säger att det skulle vara till hjälp om laget
hade kunnat avgöra vad som dödade kvinnliga möss och slips
det till ett mänskligt tillstånd. ”Jag tvivlar på att dessa möss dör av hjärta
sjukdom, säger han.
James Ruff, biolog i Potts lab och medförfattare till
studien säger att det inte var möjligt att samla de döda kvinnorna
ofta nog för att studera deras dödsorsak utan att störa
experimentera och kasta bort de andra resultaten. "Det är en avvägning," han
säger.
Men Potts och Ruff tror att deras resultat räcker till
indikera att det finns ett problem och att den rekommenderade säkra nivån på
kost socker bör sänkas. ”Om jag visar att något gör ont på möss,
vill du verkligen ha det i kroppen innan vi har bestämt om det är en
problem med musen bara? ”frågar Potts.
;
