ฟังก์ชั่นอาหาร 2019 Apr 17;10(4):1985-1998. doi: 10.1039/c8fo02118j.
Reichelt AC 1, กิบสัน GD , แอ๊บบอต KN , Hare DJ .
นามธรรม
ความยืดหยุ่นของสมองเป็นกระบวนการที่มีหลายแง่มุมซึ่งขึ้นอยู่กับทั้งเซลล์ประสาทและโครงสร้างเมทริกซ์นอกเซลล์ (ECM) รวมถึงอวนรอบนอกมดลูก (PNNs) ใน PNN ที่อยู่ตรงกลาง prefrontal cortex (mPFC) ส่วนใหญ่จะล้อมรอบ parvalbumin (PV) ที่มีช่องว่างระหว่างเซลล์ GABAergic และเป็นศูนย์กลางในการควบคุมความยืดหยุ่นของระบบประสาท นอกเหนือจากการพัฒนาของโรคอ้วนแล้วอาหารที่มีไขมันสูงและน้ำตาลสูง (HFHS) ยังเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของความยืดหยุ่นของสมองและพฤติกรรมทางอารมณ์ในมนุษย์ เพื่อตรวจสอบการมีส่วนร่วมของ PNNs และความเป็นพลาสติกของเยื่อหุ้มสมองใน mPFC ในการขาดดุลพฤติกรรมทางสังคมที่เกิดจากอาหาร (ในกรณีนี้การรับรู้ทางสังคม) เราได้สัมผัสกับหนูวัยรุ่น (หลังคลอด P28-P56) ในอาหารเสริม HFHS ที่สัตว์ที่เลี้ยงด้วย P56 HFHS และการควบคุมที่จับคู่ตามอายุที่เลี้ยงด้วย chow มาตรฐานได้รับการกำจัดและการแปลร่วมของ PNN กับเซลล์ประสาท PV ใน prelimbic (PrL) และ infralimbic (IL) และบริเวณย่อย anterior cingulate (ACC) ของ PFC อิมมูโนเคมีวิทยาเรืองแสงคู่ การแสดงออกของΔFosBยังได้รับการประเมินว่าเป็นตัวชี้วัดของกิจกรรมเรื้อรังและเครื่องหมายการติดพฤติกรรม การบริโภคอาหาร HFHS ช่วยลดจำนวนเซลล์ประสาท PV + และ PNN ในบริเวณ infralimbic (IL) ของ mPFC ลง -21.9% และ -16.5% ตามลำดับ ในขณะที่เซลล์ประสาท PV + และ PNN ไม่ได้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญใน ACC หรือ PrL แต่เปอร์เซ็นต์ของเซลล์ประสาทที่แสดงออกร่วม PV + และ PNN เพิ่มขึ้นในทุกพื้นที่ที่ได้รับการประเมินของ mPFC ในหนูที่เลี้ยงด้วย HFHS (+ 33.7% ถึง + 41.3%) สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าประชากรของเซลล์ประสาท PV ที่เหลืออยู่นั้นเป็นกลุ่มที่ล้อมรอบด้วย PNN ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรค mPFC-dysregulation ที่เกิดจาก HFHS ได้ การแสดงออกของ osFosB เพิ่มขึ้น 5-10 เท่า (p <0.001) ในแต่ละภูมิภาค mPFC ซึ่งสนับสนุนสมมติฐานที่ว่าการรับประทานอาหาร HFHS ทำให้เกิดความผิดปกติของ mPFC และการขาดดุลทางพฤติกรรมในภายหลัง ข้อมูลที่นำเสนอแสดงให้เห็นถึงกลไกทางประสาทสรีรวิทยาที่เป็นไปได้และการตอบสนองต่อการขาดดุลการรับรู้ทางสังคมที่เกิดจากอาหารอันเป็นผลมาจากการบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากเกินไปในวัยรุ่น
PMID: 30900711
ดอย: 10.1039 / c8fo02118j
;