ความคิดเห็น: ดร. นอร่าโวลโคว์ผู้อำนวยการสถาบันแห่งชาติด้านการใช้ยาในทางที่ผิดกล่าวว่าการติดอาหารเป็นเรื่องจริงเหมือนการติดยา เธอชี้ให้เห็นเช่นเดียวกับที่เรามีหลายครั้งว่าอาหารขยะที่ล่อลวงสามารถดึงดูดเปอร์เซ็นต์ได้มากกว่าการใช้ยาเสพติด หลาย
นิตยสาร TIME: อาหารเป็นสิ่งเสพติดได้จริงหรือ ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านยาแห่งชาติกล่าว
เปรียบเทียบสัดส่วนของคนอ้วนในอเมริกากับผู้ที่ติดยาเสพติดแล้วพยายามโต้แย้งว่าอาหารไม่ได้เสพติดเท่ากับโคเคนร้าวดร. นอราโวลโคว์ผู้อำนวยการสถาบันยาเสพติดแห่งชาติกล่าว
โดย Maia Szalavitz | @maiasz | เมษายน 5, 2012 |
อาหารเป็นสิ่งเสพติดได้หรือไม่? ในการบรรยายที่มหาวิทยาลัยร็อคกี้เฟลเลอร์เมื่อวันพุธที่ผ่านมาดร. โนราโวลโคว์ผู้อำนวยการสถาบันยาเสพติดแห่งชาติได้กล่าวถึงกรณีที่คำตอบคือใช่และการทำความเข้าใจกับสามัญสำนึกระหว่างอาหารและยาเสพติด พฤติกรรม.
Volkow เริ่มโดยยอมรับว่าความคิดนั้นขัดแย้งกัน “ นี่เป็นแนวคิดที่ถูกปฏิเสธโดยคนจำนวนมาก” เธอกล่าว “ มีขั้วที่ฟิลด์ [การติดยาเสพติด]”
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเลิกอาหารเป็นสารเสพติดเพราะมันไม่ได้นำไปสู่คนส่วนใหญ่ที่ทำตัวเหมือนติดยาเสพติด - กำลังมองหาอาหารแม้จะมีผลกระทบด้านลบ ดังนั้นเหตุผลก็คืออาหารไม่สามารถเสพติดเหมือนยาเสพติดอย่างโคเคนแคร็ก
อย่างไรก็ตามสิ่งที่ล้มเหลวในการรับรู้คือรอยแตกของโคเคนเองนั้นไม่ได้เป็นเรื่องเสพติดอย่างที่เชื่อกันโดยทั่วไป “ ถ้าคุณดูคนที่เสพยาส่วนใหญ่จะไม่ติด” Volkow กล่าว ที่จริงแล้วแม้แต่ยาเสพติดเช่นแคร็กและเฮโรอีนมีผู้ใช้งานน้อยกว่า 20%
ในทางตรงกันข้ามถ้าคุณดูสัดส่วนของคนที่อ้วนในปัจจุบัน - ผู้ใหญ่ 34% มากกว่า 20 บางคน - เป็นกลุ่มที่มีขนาดใหญ่ขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เพิ่มในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและสองในสามของชาวอเมริกันอย่างชัดเจนมีปัญหาสำคัญในการควบคุมการบริโภคอาหารของพวกเขา ดังนั้นเมื่อวัดจากสัดส่วนของผู้ที่มีพฤติกรรมเสี่ยงต่อสุขภาพของสารแต่ละชนิดอาหารอาจถือว่า“ เสพติด” มากกว่ารอยแตกหลายเท่า
เพิ่มเติม: เฮโรอีนเทียบกับHäagen-Dazs: การเสพติดอาหารเป็นอย่างไรในสมอง
Volkow อธิบายความผิดปกติที่พบบ่อยในส่วนของสมองที่เกี่ยวข้องกับความสุขและการควบคุมตนเองที่พบได้ทั้งในอาหารและยาเสพติด ระบบเหล่านี้ต้องพึ่งพาสารสื่อประสาทโดปามีน ในการติดยาเสพติดและโรคอ้วนการลดจำนวนตัวรับ dopamine D2 เป็นเรื่องธรรมดา
ในพื้นที่สมองที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมตนเองการสูญเสียตัวรับ D2 เชื่อมโยงกับความสามารถที่อ่อนแอกว่าในการต่อต้านสิ่งล่อใจ ในภูมิภาคที่ดำเนินการด้วยความยินดีผู้รับบริการที่เกี่ยวข้องกับอาหารหรือยาลดน้อยลง “ คุณสามารถสร้างสัตว์ที่ไม่ผลิตโดปามีนได้” โวลโคว์กล่าว “ พวกเขาตายเพราะความอดอยาก พวกเขาไม่กิน มันน่าทึ่งมาก ๆ ”
ครั้งหนึ่งเคยคิดว่ายาเสพติดมีลักษณะเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใครเพราะมีผลต่อสมองในระดับสูงพวกเขาสามารถเพิ่มระดับโดปามีนได้สูงกว่าประสบการณ์ทางธรรมชาติเช่นเพศและอาหารอย่างน้อยในห้องแล็บ สิ่งนี้เชื่อว่าจะสร้างความไม่สมดุลของสารเคมีที่สมองไม่สามารถควบคุมได้
อย่างไรก็ตามหลายคนแย้งว่าสภาพแวดล้อมอาหารที่ทันสมัยซึ่งเป็นจักรวาลของความอุดมสมบูรณ์ที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อส่งน้ำตาลและไขมันให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - แน่นอนว่าตรงกันข้ามกับสถานการณ์งานเลี้ยงหรือความอดอยากที่มนุษย์วิวัฒนาการขึ้น สร้างความไม่สมดุลที่คล้ายกัน
เพื่อแสดงให้เห็นถึงจุดนี้ Volkow สรุปการวิจัยเกี่ยวกับฮอร์โมน leptin ซึ่งเป็นผู้เล่นคนสำคัญในความรู้สึกหิวและความอิ่มแปล้ของมนุษย์ Leptin ซึ่งถูกปล่อยออกมาจากเซลล์ไขมันช่วยควบคุมความอยากอาหารโดยบอกสมองว่า“ เราอิ่มแล้วหยุดกิน” โดยปกติเมื่อระดับเลปตินสูงอาหารที่มีเสน่ห์จะลดน้อยลง เพื่อนเก่าของเราผู้รับ D2 ดูเหมือนจะมีส่วนร่วมที่นี่: leptin ลดกิจกรรมของพวกเขา อย่างไรก็ตามคนที่เป็นโรคอ้วนสูญเสียความไวต่อเลปตินซึ่งหมายความว่าฮอร์โมนไม่สามารถส่งสัญญาณได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกต่อไป“ เพียงพอแล้ว”
มีหลักฐานบางอย่างที่ leptin ยังมีบทบาทในการเสพติดสาร “ ในแบบจำลองสัตว์เรารู้ว่าเลปตินจะปรับเปลี่ยนผลของแอลกอฮอล์และโคเคนที่เป็นประโยชน์” วอลโคว์บอกกับฉัน “ ในโรคอ้วนมีความทนทานต่อเลปติน แต่เราไม่ทราบว่ามีการเปลี่ยนแปลงในความไวของเลปตินที่เกี่ยวข้องกับการติดยา [ในมนุษย์]”
เพิ่มเติม: ชาวอเมริกันอาจอ้วนกว่าที่เราคิดศึกษาพูดว่า
ความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่งระหว่างอาหารกับยาเสพติดคือเมื่อมันมาถึงการกินทั้งร่างกายและสมองสามารถส่งสัญญาณว่ากระเพาะอิ่มและไม่ต้องการอาหารอีกหรือน้ำตาลในเลือดต่ำและหิวโหย แต่กับยาเสพติดในขณะที่ฮอร์โมนส่งสัญญาณเช่นเลปตินอาจมีอิทธิพลบางอย่างไม่มีสัญญาณทางร่างกายคล้ายกันว่าเป็น "เต็ม"
โดยทั่วไปกฎระเบียบของการบริโภคอาหารนั้นซับซ้อนกว่าการใช้ยา นั่นอาจช่วยอธิบายได้ว่าทำไมยาต้านโรคอ้วนจึงล้มเหลวจำนวนมาก แต่ความคล้ายคลึงกันระหว่างความหิวโหยสำหรับอาหารและยาขอแนะนำว่าถ้าเราพัฒนายาที่ต่อสู้กับโรคอ้วนมันก็อาจช่วยรักษาผู้ติดยาเสพติดคนอื่น - และในทางกลับกัน
ในขณะที่การถกเถียงกันเรื่องอาหารเป็นเรื่องเสพติดแสดงให้เห็นว่าไม่มีจุดจบ แต่ฉลากนั้นอาจไม่สำคัญ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการหาวิธีในการปรับสมองและพฤติกรรมของเราให้เข้ากับสภาพแวดล้อมสมัยใหม่ซึ่งเป็นสิ่งที่มีอาหารและยาที่น่าดึงดูดอย่างยิ่ง
การบรรยายของ Volkow ได้รับการสนับสนุนโดย PATH Foundation องค์กรวิจัยสมองที่ไม่แสวงหาผลกำไรในนครนิวยอร์กและเข้าร่วมโดยสมาชิกสภาคองเกรส Jerrold Nadler (D-NY) รวมถึงอดีตผู้ว่าการรัฐนิวยอร์กประชาธิปัตย์ David Patterson (บรรพบุรุษของเขาชื่อพรรครีพับลิกันจอร์จปาตากิก็มีกำหนดจะเข้าร่วมด้วย แต่ก็ไม่สามารถทำได้ในนาทีสุดท้าย)
ในการแนะนำของเขาเกี่ยวกับ Volkow ในวันพุธหัวหน้ามูลนิธิ PATH ดร. Eric Braverman กล่าวว่าความต้องการการดำเนินการเป็นเรื่องเร่งด่วน เขาทำนายสิ่งที่ดีที่สุดของคุณภาพชีวิตและอายุยืนเกี่ยวข้องกับปริมาณไขมันที่เก็บไว้ในร่างกายของผู้คน - และอื่น ๆ ไม่ได้ดีกว่า
Maia Szalavitz เป็นนักเขียนด้านสุขภาพที่ TIME.com ค้นหาเธอบน Twitter ที่ @maiasz คุณสามารถดำเนินการสนทนาต่อบนหน้า Facebook ของ TIME Healthland และ Twitter ได้ที่ @TIMEHealthland
อ่านเพิ่มเติม: http://healthland.time.com/2012/04/05/yes-food-can-be-addictive-says-the-director-of-the-national-institute-on-drug-abuse/# ixzz1rJIEixIY
;
