นี่คือสมองของคุณในขนมขบเคี้ยว: การกระตุ้นสมองมีผลต่อความอยากและการบริโภค
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Psychosomatic Medicine: Journal of Biobehavioral Medicine ฉบับเดือนกันยายน ซึ่งเป็นวารสารทางการของ American Psychosomatic Society รายงานว่า การกระตุ้นด้วยสนามแม่เหล็กในบริเวณสมองที่เกี่ยวข้องกับ "การทำงานของสมองส่วนบริหารจัดการ" ส่งผลต่อความอยากและปริมาณการบริโภคอาหารว่างที่มีแคลอรีสูง
จากการศึกษาของนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยวอเตอร์ลู รัฐออนแทรีโอ ประเทศแคนาดา พบว่า หลังจากการกระตุ้นบริเวณคอร์เทกซ์พรีฟรอนทัลด้านข้าง (DLPFC) หญิงสาวจะรู้สึกอยากรับประทานอาหารว่างที่มีแคลอรี่สูงมากขึ้น และรับประทานอาหารเหล่านั้นมากขึ้นเมื่อมีโอกาส นักวิจัยระบุว่า “ผลการวิจัยนี้ชี้ให้เห็นถึงบทบาทของ DLPFC ในความอยากอาหาร (โดยเฉพาะการคาดหวังรางวัล) การบริโภคอาหารที่มีแคลอรี่สูงที่น่าดึงดูด และความสัมพันธ์ระหว่างการควบคุมตนเองกับการบริโภคอาหาร ” ผู้เขียนหลักคือ ดร. ปีเตอร์ ฮอลล์
การกระตุ้นสมองมีผลต่อความอยากและการบริโภคของว่างที่ 'เจริญอาหาร'
การศึกษาครั้งนี้รวมกลุ่มหญิงสาวสุขภาพดี 21 คน ซึ่งได้รับการคัดเลือกเนื่องจากพวกเธอรายงานว่ามีความอยากรับประทานช็อกโกแลตและมันฝรั่งทอดอย่างรุนแรงและบ่อยครั้งอาหารว่าง ที่มีแคลอรีสูงและกระตุ้นความอยากอาหารเช่นนี้ มักเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคอ้วน
นักวิจัยได้แสดงภาพอาหารเหล่านี้ให้ผู้หญิงเหล่านั้นดูเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร จากนั้นจึงใช้ การกระตุ้นด้วยสนามแม่เหล็กชนิดหนึ่งที่เรียกว่า การกระตุ้นแบบเธต้าเบิร์สต์ต่อเนื่อง เพื่อลดกิจกรรมในบริเวณ DLPFC การศึกษาในอดีตชี้ให้เห็นว่ากิจกรรมในบริเวณ DLPFC มีบทบาทในการควบคุมความอยากอาหาร
หลังจากการกระตุ้นที่ระเบิดออกมาผู้หญิงรายงานว่ามีความอยากอาหารมากขึ้นโดยเฉพาะสำหรับช็อกโกแลตนมและมันฝรั่งทอดที่ "น่ารับประทาน" ในระหว่างการ“ ทดสอบรสชาติ” ครั้งต่อ ๆ ไปพวกเขาบริโภคอาหารเหล่านี้มากขึ้นแทนที่จะเป็นทางเลือกอื่นที่ไม่น่ารับประทาน (ดาร์กช็อกโกแลตและแครกเกอร์โซดา)
การกระตุ้นให้กิจกรรม DLPFC อ่อนลงมีความสัมพันธ์กับประสิทธิภาพที่ลดลงในการทดสอบความแข็งแรงของการควบคุมการยับยั้ง (การทดสอบ Stroop) กิจกรรม DLPFC ที่ลดลงดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับ“ ความไวต่อรางวัล” ที่เพิ่มขึ้นซึ่งทำให้ผู้เข้าร่วม“ ไวต่อคุณสมบัติที่คุ้มค่าของอาหารแคลอรี่สูงที่น่ารับประทานมากขึ้น” นักวิจัยเขียน
ฟังก์ชั่นผู้บริหารที่อ่อนแออาจนำไปสู่ความเสี่ยงโรคอ้วน
ผลการวิจัยชี้ให้เห็นถึงบทบาทของผู้บริหารในการควบคุม "การควบคุมอาหารด้วยตนเอง" นักวิจัยเชื่อ ฟังก์ชันผู้บริหารซึ่งเกี่ยวข้องกับ DLPFC หมายถึงชุดของฟังก์ชันการรับรู้ที่ช่วยให้สามารถควบคุมการกระทำอารมณ์และความคิดแบบ "จากบนลงล่าง" ได้
ในระดับ “ชีววิทยาประสาทพื้นฐาน” การศึกษานี้ให้หลักฐานโดยตรงว่า DLPFC มีส่วนเกี่ยวข้องกับแง่มุมเฉพาะอย่างหนึ่งของความอยากอาหาร นั่นคือ การคาดหวังรางวัล ผู้ที่มีการทำงานของสมองส่วนบริหารจัดการ อ่อนแอ อาจขาดการควบคุมตนเองด้านอาหารที่จำเป็นต่อการควบคุมการบริโภคอาหารว่างใน “สภาพแวดล้อมที่ส่งเสริมโรคอ้วนในยุคปัจจุบัน” เมื่อเผชิญกับสิ่งกระตุ้นและโอกาสในการบริโภคอาหารที่มีพลังงานสูงอย่างต่อเนื่อง บุคคลเหล่านี้อาจมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนได้ง่ายกว่า
ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการแทรกแซงเพื่อเพิ่มหรือรักษาการทำงานของ DLPFC อาจช่วยป้องกันโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้องได้ ในสภาวะต่างๆเช่นโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการควบคุมโรคอย่างมีประสิทธิภาพ“ การแทรกแซงที่มุ่งเน้นไปที่การเสริมสร้างกิจกรรม DLPFC โดยการออกกำลังกายแบบแอโรบิคหรือวิธีอื่น ๆ อาจส่งผลให้การควบคุมอาหารเพิ่มขึ้นและปรับปรุงการจัดการโรคในเวลาต่อมา เพิ่มห้องโถงและผู้เขียนร่วม
ข้อมูลเพิ่มเติม: “ผลกระทบของการกระตุ้นด้วยคลื่นธีตาอย่างต่อเนื่องบริเวณเยื้องด้านข้างของเปลือกสมองส่วนหน้าด้านซ้ายต่อการทำงานของสมองส่วนบริหารจัดการ ความอยากอาหาร และการบริโภคอาหารว่าง” journals.lww.com/psychosomatic… t_Stimulation.6.aspx