"ธรรมชาติ": ระดับน้ำตาล 'ปลอดภัย' ที่เป็นอันตรายต่อหนู

อาหารที่เทียบเท่ากับอาหารของชาวอเมริกันจำนวนมากที่ปล่อยให้สัตว์พยายามดิ้นรนเพื่อสืบพันธุ์

น้ำตาลมากเกินไปนั้นไม่ดีสำหรับคุณ แต่เท่าไหร่นั้นมากเกินไป?
การศึกษาในหนูพบว่าสุขภาพของสัตว์และความสามารถในการแข่งขัน
สามารถได้รับอันตรายจากอาหารที่มีระดับน้ำตาลเทียบเท่ากับสิ่งที่หลาย ๆ
คนในสหรัฐอเมริกาบริโภคในปัจจุบัน

อาหารที่มีน้ำตาลสูงนั้นไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับความอ้วนและ
โรคเบาหวาน แต่ยังมีเงื่อนไขของมนุษย์อื่น ๆ เช่นโรคหลอดเลือดหัวใจ
โรค. อย่างไรก็ตามการเชื่อมโยงเชิงสาเหตุที่แน่นอนสำหรับสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้น
ที่จัดตั้งขึ้น. เมื่อทำการศึกษาในหนูเพื่อประเมินผลกระทบต่อสุขภาพของ
น้ำตาลปริมาณที่ได้รับมักจะสูงมากและอยู่นอกช่วง
เทียบเท่ากับการบริโภคของมนุษย์ซึ่งเป็นการยากที่จะบอกอย่างแน่นอน
ไม่ว่าจะเป็นผลลัพธ์ที่เกี่ยวข้องกับคน

“ ไม่มีใครสามารถแสดงอาการข้างเคียงได้ที่
ระดับที่เกี่ยวข้องกับมนุษย์” เวย์นพอตต์นักชีววิทยาวิวัฒนาการที่กล่าว
มหาวิทยาลัยยูทาห์ในซอลต์เลกซิตี

แต่ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวันนี้ค่ะ การสื่อสารธรรมชาติ¹,
Potts และเพื่อนร่วมงานของเขาดูว่าเกิดอะไรขึ้นภายใต้เงื่อนไข
เปรียบได้กับวิถีชีวิตของผู้คนจำนวนมากใน
สหรัฐ. นักวิจัยอบรมหนูป่าคู่หนึ่งที่ถูกจับโดย
Potts ในร้านเบเกอรี่และเลี้ยงลูกด้วยอาหารที่ 25% ของแคลอรี่
มาจากน้ำตาล นี่คือระดับ "ปลอดภัย" สูงสุดที่แนะนำโดยสหรัฐฯ
โรงเรียนแห่งชาติและโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาและ
การบริโภคอาหารประมาณ 13 – 25% ของประชากรสหรัฐ ระดับความปลอดภัย
เทียบเท่ากับการดื่มเครื่องดื่มหวานสามกระป๋องต่อวัน แต่
มีอาหารที่ปราศจากน้ำตาลเป็นอย่างอื่น

การแข่งขันที่ดีต่อสุขภาพ

หลังจาก 26 สัปดาห์ในการดื่มสุรานี้หนูถูกปล่อยออกมา
เป็นที่อยู่อาศัยขนาดใหญ่ที่เลียนแบบสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติและถูก
ออกจากการแข่งขันเพื่ออาหารและดินแดนที่มีจำนวนการควบคุมที่เท่ากัน
หนูที่ได้รับอาหารที่มีประโยชน์ ผู้กินน้ำตาลไม่ได้คิดค่าโดยสาร
ดี. ในช่วงระยะเวลา 32- สัปดาห์ของการทดลองเพศเมียที่เลี้ยงด้วยน้ำตาล
เสียชีวิตเกือบสองเท่าของอัตราการควบคุมหญิงและชาย
ควบคุมพื้นที่น้อยกว่าประมาณหนึ่งในสี่และมีพื้นที่น้อยกว่าหนึ่งในสี่
ลูกหลานกว่าคู่ควบคุมของพวกเขา

ทีมงานได้ติดตามเจ็ดเครื่องหมายของการเผาผลาญสุขภาพ
รวมถึงน้ำหนักตัวและระดับอินซูลินและเครื่องหมายห้าประการ
ไม่พบความแตกต่างระหว่างหนูทดลองและการควบคุม แต่พอตต์
กล่าวว่าการเลียนแบบการแข่งขันที่รุนแรงในอาณานิคมเมาส์ธรรมชาติ
ทำให้นักวิจัยเห็นผลของอาหารที่มีน้ำตาลสูง
ไม่มีหลักฐานการเผาผลาญของอันตราย “ หนูสามารถบอกเราไม่ได้
ฉันไม่ใช่ 100% '” Potts กล่าวแม้ว่าเทคโนโลยีในปัจจุบันจะไม่สามารถตรวจจับได้
สิ่งใดที่ผิดปกติในกระบวนการเผาผลาญที่เฉพาะเจาะจง

วอลเตอร์วิลเล็ตต์นักระบาดวิทยาและเก้าอี้ของ
ภาควิชาโภชนาการที่โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดใน
บอสตัน, แมสซาชูเซต, กล่าวว่าการศึกษาเพิ่มน้ำหนักของ
หลักฐานที่แสดงว่าระดับน้ำตาลที่บริโภคโดยคนหลายล้านคนในปีพ. ศ
สหรัฐอเมริกาเป็นอันตราย แต่เขาบอกว่ามันจะมีประโยชน์ถ้าทีม
สามารถระบุได้ว่าหนูตัวเมียฆ่าอะไรและผูกเน็คไท
ที่เป็นเงื่อนไขของมนุษย์ “ ฉันสงสัยว่าหนูเหล่านี้กำลังจะตายจากหัวใจ
โรค” เขากล่าว

James Ruff นักชีววิทยาในห้องทดลองของ Potts และผู้ร่วมเขียน
การศึกษาบอกว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะรวบรวมผู้หญิงที่ตายแล้ว
บ่อยครั้งมากพอที่จะศึกษาสาเหตุการตายโดยไม่รบกวน
ทดลองและทิ้งผลลัพธ์อื่น ๆ “ มันเป็นการแลกเปลี่ยนที่ดี” เขา
กล่าวว่า

แต่ Potts และ Ruff คิดว่าผลลัพธ์ของพวกเขาเพียงพอที่จะ
ระบุว่ามีปัญหาและระดับความปลอดภัยที่แนะนำคือ
ควรลดน้ำตาลในอาหาร “ ถ้าฉันแสดงให้เห็นว่ามีบางอย่างทำร้ายหนู
คุณต้องการมันในร่างกายของคุณก่อนที่เราจะพิจารณาหรือไม่ว่ามันเป็น
ปัญหาเรื่องหนูเท่านั้น?” พอตต์ถาม

ลิงค์เดิม