PLoS One. 2013; 8 (4): e60407.
2013 Aprel nashr etilgan onlayn 2. doi: 10.1371 / jurnal.pone.0060407
PMCID: PMC3614998
Mihai Kovasa, muharriri
mavhum
fon
Sichqoncha choy ichidan energiya jihatidan boy ovqatlar tanlaydi va ularni ortiqcha iste'mol qiladi. Ushbu dietadan olingan ovqatlanish shakli noma'lum. Ovqatlanishni bug'doyni ovqat yoki atirlar sifatida tasniflash va energiya jihatidan boy kafeterya dietasi yoki chovi bilan oziqlangan ovqatni taqqoslashni taqqoslash uchun xulq-atvorning ketma-ketligini ishlatdik.
usullari
Sekiz haftalik erkak Sprague Dawley kalamushlari 16 hafta davomida laboratoriya choyiga yoki energetik jihatdan boy kafeterya dietasiga (ortiqcha chow) ta'sir ko'rsatdi. 5, 10 va 15 haftalaridan keyin uyqu rejimida kechki ovqatlanish harakati qayd etildi. Ovqatlanish va keyin parvarish qilish, dam olish yoki uxlash ovqat sifatida tasniflanadi; ovqatlanishning to'liq ketma-ketligi kuzatilmay, ovqatlanish atirgul bo'lib tasniflangan. Ikki shart o'rtasida ovqatlanish va ovqatlanish oraliqlari, ovqatlanish vaqti va kutish muddatlari o'rtasidagi taqqoslashlar aniqlandi.
natijalar
Kafeterya bilan oziqlangan kalamushlar ko'proq protein, yog 'va uglevodni iste'mol qilishdi, ular doimiy ravishda chow-fed ratlarning ikkilamchi energiyasini iste'mol qilishdi va 4 haftasiga ko'ra sezilarli darajada og'irlashdi. Kafeterya bilan oziqlangan sichqonchalar taomlar orasida bir nechta atirlar qabul qilishni va chow-fed ratslarga qaraganda kamroq taomlarni eyishni afzal ko'rdilar. Bundan tashqari, 5 xaftada qo'shimcha ovqatlar eyishdi, ovqatlanishni qisqartirish yo'li bilan ovqatlanishni qisqartirishda kam samarali bo'ldi va kafeterya bilan oziqlangan ko'plab kalamushlardagi atirlar soni terminali tana vazniga ijobiy ta'sir ko'rsatdi.
Xulosa
Oziqlantiruvchi parhezga ta'sir qilish ovqatlanish naqshlariga uzoq muddatli ta'sir ko'rsatdi. Sichqoncha og'ir vaznga aylandi, chunki ular dastlab tez-tez ovqatlanishdi va natijada yuqori energiya zichligiga ega bo'lgan ovqatlardan ko'proq eyishdi. Yosh kafedrada oziqlanadigan kalamushlarda ovqatlanishning dastlabki paytlarda oshishi ovqatlanish odatlarining paydo bo'lishini aks ettirishi mumkin.
Kirish
Odamlar qanday ovqatlanishini bir qator omillar nazorat qiladi. Ba'zan oziq-ovqat tanlovi mavjud yoki mavjud bo'lgan narsalar, ba'zida xun yoki axloqiy masalalar, diniy yoki madaniy amaliyotlar bilan belgilanadi. Shu bilan birga, oziq-ovqat tanlashning asosiy belgilari hedonikdir: odamlar o'zlari yoqtirgan narsalarni iste'mol qilishni afzal ko'radilar va ular yoqtirmagan narsalarni rad etadilar [1], [2]. Oziq-ovqat mahsulotining zararli qiymatini belgilovchi omillardan biri uning ozuqaviy tarkibiy qismidir. Yog ', shakar va oqsilga boy ovqatlar kabi kishilar ularni oziq-ovqatda kam bo'lgan ovqatlarga afzal ko'radi va ularning ko'pini iste'mol qiladi [3], [4], [5]. Ikkinchi omil o'zgaruvchanlikdir. Odamlar dietada turli xil bo'lib, ularning lazzatida yoki yaqinda iste'mol qilinadigan to'qimalarda farqli ovqatlarini tanlaydilar va ularning ko'pini iste'mol qiladilar [6]. Rivojlangan mamlakatlardagi zamonaviy parhez ushbu manbalarni yoqtirish uchun mo'ljallangan. Ushbu xun yog ', shakar va oqsilga boy ovqatlar bilan to'lib-toshgan va ularning lazzatlarida va to'qimalarida farq qiluvchi turli xil ovqatlardan iborat. Bundan tashqari, ushbu oziq-ovqat mahsulotlari juda oz miqdorda yoki hech qanday energiya sarfi bilan sotib olinmaydi va rivojlangan mamlakatlarning aksariyat odamlar tomonidan arzon narxlarda sotiladi. Zamonaviy ovqatlanish, uning xarakteri, mavjudligi va arzonligi, dam olish faoliyati, transport va ish (nisbatan mavjud bo'lganda) nuqtai nazaridan nisbatan vazmin bo'lgan zamonaviy hayot tarzi bilan birga, kilolu odamlarning ko'payib borayotganligi , hatto rivojlangan mamlakatlarda ham obez [7], [8].
Ushbu shartlarning hayvon modeli odamlar tomonidan egan bir xil energiyali boy ovqatlardan iborat turli xil parhezga uzluksiz kirish imkonini beruvchi laboratoriya kalamushlarini taqdim etishdan iborat. Sichqoncha bu oziq-ovqatlarni laboratoriya choyiga afzal ko'radi, minimal quvvat sarflashga nisbatan ortiqcha miqdorda iste'mol qiladi va rivojlangan mamlakatlardagi odamlar singari og'ir vaznga aylanadi. Bunday kalamushlar kaloriya iste'molini ikki barobarga oshirib, yog 'massasini, plazma leptini va insulin konsentrasiyalarini sezilarli darajada oshiradi [9], [10]. Shu bilan birga, ushbu dietadan kelib chiqadigan ovqatlanish xususiyatlari va bunday xususiyatlarning tana vaznining oshishi bilan bog'liqligi haqida kam ma'lumot mavjud. Masalan, kalamushlar standart chovdan turli xil energiyaga boy oziq-ovqat mahsulotlariga o'tib, avvalgi kabi ovqatlanishni davom ettirishlari mumkin, shunchaki bu ovqatlarda kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli tana vaznini ko'paytirishi mumkin. Shu bilan bir qatorda, bunday kalamushlar ovqatlanish sonini saqlab qolgan holda kattaroq ovqat eyishi mumkin (qarang Rogers va Blundell, [11]) yoki bir xil o'lchamdagi taomlarni iste'mol qiling, ammo tez-tez takrorlang. Nihoyat, kalamushlar choydan zamonaviy dietaga o'tishdi, odamlar kabi, energiya bilan ta'minlaydigan boy ovqatlar bo'yicha ovqatlanish, ovqatlanishning bir qismi sifatida ularni iste'mol qilish kabi.
Odatda, kalamushlar odatdagi harakatlar ketma-ketligini namoyon qiladi. Ushbu naqsh, post-prandial to'yinganlik yoki xulq-atvori ketma-ketligi deb ataladigan bo'lib, u ovqatlanishni to'xtatib, keyin parvarish qilish, dam olish yoki uxlashni anglatadi [12], [13]. Ovqatlanishdan tortib dam olishga yoki uxlashgacha bo'lgan bu o'tish tabiiy yutish bilan bog'liq bo'ladi, masalan, ichakda kaloriya yuki va bu yukning (masalan, xoletsistokin (CCK)) keltirib chiqaradigan oldingi yutish to'ydiruvchanligi omili. [14]. Biz ushbu ketma-ketlikning mavjudligi yoki yo'qligi (ovqatlanishni) (ovqatlanishni) ishlab chiqaradigan (oziq-ovqat) ishlab chiqaradigan qoramollarni ajratish uchun ishlatish mumkin deb hisobladik. Zamonaviy g'arbiy dietadan olingan sichqonlarning oziq-ovqat mahsulotlarini tarqatish jihatidan ajratilgan standart chovlardan farq qilgan-qilmagani, xususan, to'liq to'yinganlik ketma-ketligi, ya'ni ovqat yoki atirlar, navbati bilan. Xun guruhidagi sichqonlarga standart chowdan tashqari savdo sifatida mavjud bo'lgan oziq-ovqatlar (go'sht pecheleri, pechene va boshqalar) berildi va har ikki guruhning oziqlanish xatti-harakatlari 5, 10 va 15 haftalaridan keyin tegishli dietalar bo'yicha baholandi.
usullari
Axloqiy qoidalar
Eksperimental protokol Yangi Janubiy Uels universiteti Hayvonlarni parvarish qilish va axloqiy qo'mitasi tomonidan tasdiqlangan va Avstraliya Milliy sog'liqni saqlash va tibbiy tadqiqotlar kengashi tomonidan taqdim etilgan ko'rsatmalarga muvofiq keltirilgan.
Mavzular
24-7 haftalar va kelgandan so'ng 8 va 240 g oralig'ida bo'lgan Hayvon Resurs Markazidan (Perth, Avstraliya) olingan 280 eksperimental darajada naif erkak Sprague Dawley kalamushlari. Ular har bir qutidagi ikkita kalamush bilan plastik qutilarga (22 sm balandlik × 65 sm uzunlik × 40 sm kenglik) joylashtirilgan. Sichqoncha axloqiy talablarga ko'ra alohida qutilarga emas, balki qutiga ikkita qutiga joylashtirilgan. Qutilari 22-soatda (12 am-7.00 pm) yorug'lik / qorong'i davrda iqlim bilan boshqariladigan xonada (7.00 ° C) joylashgan.
parhez
Birinchi hafta davomida standart laboratoriya chow ta'minlandi va kalamushlar bilan har kuni muomala qilindi. Suv tajriba davomida mavjud edi. Ushbu akklimatizatsiyadan so'ng, kalamushlar tasodifiy ravishda standart laboratoriya chow (Group Chow) yoki yuqori yog'li kafeterya dietasi (Group Cafeteria) holatiga (guruhga n = 12) ajratildi. Standart chov 11 kJ / g, 12% quvvatni yog ', 20% oqsil va 65% uglevod bilan ta'minladi (Gordon's Specialty Stockfeeds, NSW, Avstraliya). Kafeteryada ovqatlanish holati zamonaviy g'arbiy dietaning juda xilma-xilligi, mazasi va energiya zichligini aks ettirish uchun tanlangan. [9]. Makaron, kartoshka yong'og'i, jo'xori, itga oid oziq-ovqat mahsuloti, turli keklarni (shokoladli va hindiston yong'og'i bilan qoplangan lamington), shuningdek, pechene (masalan, kukilar), jumladan, go'shtli pyures, Dim Sims (guruch qog'oziga o'ralgan go'sht) , qovurilgan va qoshiq sut bilan aralashtirilgan chow, shuningdek standart chow. Urug' va sho'rlangan sut bilan aralashtirilgan chow, shuningdek, standart chow har doim mavjud edi. Ularning ikkitasi protein va / yoki uglevodlar (Meat Pies, Dim Sims, otlar, It Food Roll) dan olingan ikkita taom bilan to'ldirildi va ikkitasi yog '/ shakarning yuqori qismidan olingan ( bir nechta kek va pechene tanlash). Ushbu xun standart 15.3 kJ / g, 32% energiyani yog ', 14% oqsili va 60% karbongidrat, standart laboratoriya chow tomonidan taqdim etilgan. Kafeterya dietasi har kuni 5-da taqdim etildi va har ikki guruhdagi kalamushlar ham o'zlarining oziq-ovqatlarini o'zlarining uy qafasidagi ichki qismida qabul qilishdi. Energiya iste'moli va tana og'irligi haftada bir marta o'lchandi. Shu bilan birga beshta oziq-ovqat, har haftada energiya iste'moli o'lchagan kunda taqdim etildi. Iste'mol qilinadigan miqdori qafaga ajratilgan oziq-ovqatning vazni va undan keyin qolgan 24 soat o'rtasida farq bo'lgan. Iste'mol qilingan oziq-ovqatdan energiya iste'moli har bir oziq-ovqatning ma'lum energiya miqdori (kJ / g) yordamida aniqlandi.
Oziqlantirish
Oziqlantirish xatti 7 pm-7 dan uch marta, 5, 10 va 15 haftaliklarida, har bir qafaning ustida to'xtatilgan infraqizil nurli yuqori piksellardagi kichik dome kameralar yordamida qayd etilgan. Har bir qafada bitta sichqon alohida dumbalarning izlanishiga ta'sir ko'rsatadigan dorsal identifikatsiya belgisi bo'lgan. Har bir ovqatni yutish ovqat yoki taom sifatida tasvirlangan. Ovqat ovqatlanish qismi sifatida ta'riflandi, keyin uni parvarish qilish va keyin dam olish yoki uxlash [15]. Aperitif ovqatlanish qismini ta'qib qiluvchi parranda deb ta'riflangan, ammo keyinchalik dam olish yoki uyqu harakati bo'lmagan. Xuquqbuzarliklar 30 soniyalik intervalda baholandi. Misol uchun, agar bir kalam tatib ko'rgan va undan so'ng parvarish qilingan bo'lsa, lekin 30 sekundda tutish xatti-harakatlarini to'xtatganidan keyin qolmagan bo'lsa, unda bu atıştırmalık sifatida tasniflangan. Aksincha, agar sichqonchani aslida ovqatlanish va parvarish qilishdan keyingi 30 soniyadan so'ng uyquda tursa / uxlasa, u bu ovqat sifatida tasniflanadi. Shunday qilib, agar sichqon ovqatlangan bo'lsa, uxlab qolgan bo'lsa, uxlamagan; va 30 soniyadan keyin yoki undan ko'p eyishdan so'ng, ovqatlantirildi va aslida uxlashdi / uyquga ketdilar. Ushbu 30 soniyali intervalni tanlab olindi, chunki bu qisqa vaqt oralig'i bo'lib, kengaytirilgan 12 soatlik ro'yxatga olish seanslari har bir nuqtada qo'lda to'plangan. Oziq-ovqat yutish yoki oziq-ovqat mahsulotlarini gammalashtirildi; badanning yalang'ochligi yoki yuzni oldingi oyoqlari bilan tozalash, shuningdek tananing va boshning orqa oyoqlari bilan chizish singari, dam olish / uxlash, odatda boshga burilmagan holda harakatlanmasdan yotgan holda tashlangan [16]. Ikkinchidan, bir kuzatuvchi bir xil mezonni bir necha soat (har bir guruhdan kamida to'rtta kalamush) to'plash uchun ishlatgan. Eksperiment markazining va ikkinchi kuzatuvchining reytinglari o'zaro bog'liq bo'lgan (r2 = 0.94, r2 = 0.93, r2 = 0.95, 5 va 10 haftalar uchun mos ravishda 15).
Statistik tahlil
Ma'lumot o'rtacha ± standart xatolik (SEM) sifatida ifodalanadi. Oziqlanish tartibida o'rtacha kutish vaqtlarini tahlil qilish uchun 4 usulidagi ANOVA [guruh, hozirgi kundagi ovqat (ovqat yoki atir), oldingi buta (ovqat yoki atir) va vaqt) (5, 10 va 15 haftalar) faktorlaridan foydalanilgan. Oziqlantirish sekanslarining nisbiy chastotasi koeffitsient koeffitsienti (GOF) sinovidan foydalanib tahlil qilindi. Snack raqami va foiz snacking o'rtasidagi munosabatlar (jami raqami xNUMX bo'yicha snack raqami), shuningdek, foizda snacking va terminalda tana og'irligi o'rtasidagi munosabatlar korrelyatsiya tahlillari yordamida tahlil qilindi. Ikki guruh o'rtasidagi munosabatlarning kuchida har qanday farq Fisher r-to-Z konvertatsiyasi yordamida baholandi. Qolgan barcha ma'lumotlar 100 da 1 tipidagi xato darajasini (a) nazorat qilib, takroriy chora-tadbirlar yordamida tahlil qilindi. Energiya iste'moli va oziqlantirish ma'lumotlari tahlil birligi sifatida qafasdan foydalanilgan (ularning har biri ikkita kalamush bo'lgan) F kritik (1, 10) = 4.9, boshqa barcha tahlillar yordamida har bir itni birlik sifatida ishlatib, F muhim (1, 22) = 4.3. Post-hoc oddiy effektlarni tahlil qilish yordamida sezilarli ta'sir o'tkazish kuzatildi. Ko'p taqqoslash uchun xato darajasi Tukey's HSD usuli yordamida nazorat qilindi.
natijalar
Energiya iste'moli va tana og'irligi
Shakl 1 laboratoriya choyi yoki kafeterya dietasida saqlanadigan kalamushlarda 16 xaftada haftada bir marta o'lchangan gramm (chap) va energiya (o'rta) va o'rtacha tana vazn toifalarini (o'ngda) o'rtacha miqdorni ko'rsatadi. Oshxonada oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta'minlangan sichqonlarning ko'pi ko'proq iste'mol qilinib, ko'proq energiya iste'mol qilganligi va tana vaznining ko'payganligi chaynashga qaraganda ancha yuqori ekanligi aniq. Yeyilgan miqdorlar statistik tahlillari guruhning asosiy ta'sirini aniqladi (F (1, 10) = 366.2), ammo vaqtning muhim ta'siri (F<2) yoki vaqt × guruhning o'zaro ta'siri (F (1, 10) = 4.2). Bu shuni ko'rsatadiki, kafeterya bilan oziqlangan sichqonlar har hafta o'zlarining chow-fed hamkorlaridan ko'ra ko'proq edilar va bu farqning o'lchami butun tadqiqot davomida saqlanib turdi. Xuddi shu tarzda, energiya iste'molini tahlil qilish guruhlar o'rtasida sezilarli farqlar mavjudligini tasdiqladi, F (1, 10) = 375.1, vaqtning ta'siri yo'q, F (1, 10) = 2.99 va vaqt va guruhlar o'rtasida sezilarli ta'sir o'tkazish, F<1, bu guruhlar o'rtasida energiya iste'molidagi farqlar tajribaning boshida bo'lgani kabi boshida ham katta bo'lganligini ko'rsatmoqda. Tahlillar shuni ham tasdiqladiki, tana oshxonasi guruh kafeteryasida Chovga qaraganda ancha katta bo'lgan, F (1, 22) = 42.36, vaqt ichida ikkala guruhda ham ortdi, F (1, 22) = 906.38 va Chowdan ko'ra tezroq oshdi, F (1, 22) = 85.09.
Shakl 2A 16 hafta davomida haftada bir marta oqsil, karbongidrat va yog' iste'moli (chap, markaz va o'ng panellar) ko'rsatiladi. Guruh kafeterya bu cho'chqa kalamushlariga nisbatan ko'proq makaronutrientlarni iste'mol qilganligi va ularning oqsillari orasidagi farqlar vaqt o'tishi bilan kamayganligi, ammo uglevod va yog 'holatida davom etishi aniq. Statistik tahlillar shuni ko'rsatdiki, guruh kafeteryasida oqsillarni iste'mol qilish guruhi Chowga qaraganda ko'proq, F (1, 10) = 18.32. Vaqtni qabul qilishga ta'siri yo'q edi, F <1, ammo vaqt × guruhining o'zaro ta'siri sezilarli edi, F (1, 10) = 19.14, guruhlar orasidagi protein farqining kattaligi vaqt o'tgan sayin kamayganligini ko'rsatib turibdi. Karbongidrat qabul qilishni tahlil qilish guruhning sezilarli ta'sirini ko'rsatdi, F (1, 10) = 57.72, oddiy chiziqli trend, F (1, 10) = 5.46 va hech bir guruh × vaqt ta'sir o'tkazish, F<1, Guruh kafeteryasi guruh Chowdan ko'ra ko'proq uglevod iste'mol qilganligini tasdiqlaydi. Lineer tendentsiyaning dalillari qisman 9-haftada uglevodlarni iste'mol qilishning kutilmagan pasayishi bilan bog'liq edi. Yog'ni iste'mol qilish tahlillari uglevodlarga o'xshash natijalarni ko'rsatdi. Guruh choyxonasi Group Chowdan sezilarli darajada ko'proq iste'mol qildi, F (1, 10) = 777.95 va vaqt yoki vaqt × guruh shovqinlarining statistik jihatdan ahamiyatli ta'siri yo'q edi, Fs <1, bu Guruh kafeteryasida ko'proq yog'ni iste'mol qilish vaqt o'tishi bilan davom etganligini ko'rsatmoqda.
Shakl 2B oqsil, karbonhidrat va yog 'miqdorini tana vazniga mos ravishda (chap, markaz va o'ng panellar) aks ettiradi. Rasmning tekshirilishi, dastlabki bir necha haftada Chowdan ko'ra, guruh kafeteryasida oqsil va karbongidrat iste'molining ko'pligini ko'rsatdi, ammo bu farq har ikki guruhda ham kamayib borishi bilan keyingi haftalarda kamaydi. Yog 'qabul qilish, guruh kafeteryasında Chow'a nisbatan sezilarli darajada yuqori edi. Bu farqning kattaligi vaqt o'tishi bilan guruh kafeteryasında pasayishiga va guruh Chow'da nisbatan past, lekin yog 'stabil qabul qilinishini aks ettiradi. Statistik tahlil bu taassurotlarni qo'llab-quvvatladi. Umuman olganda, oqsillarni iste'mol qilish o'rtasida sezilarli farq yo'q edi, F<1.0, ammo vaqtning ta'siri bor edi, F (1, 10) = 80.90, tana vaznining oshgani sayin iste'mol miqdori kamayganligini tasdiqlaydi, F (1, 10) = 473.96, bu guruh kafeteryasida ko'proq dastlabki iste'molni aks ettiradi va shu xaridlar vaqtida guruhning Chow darajasiga pasayishi. Tahlillar Group Cafeteria'da Guruh Chowga qaraganda sezilarli darajada ko'proq karbongidrat qabul qilishni aniqladi, F (1, 10) = 16.91 va vaqtning muhim ta'siri, F (1, 10) = 176.46, har ikki guruhda ham tana vaznining oshishi bilan iste'mol miqdori kamayganligini tasdiqlaydi. Shuningdek, guruhdagi o'zaro aloqalar ham muhim edi, F (1, 10) = 26.59, karbonhidrat suyuqligi orasidagi farqning o'lchami tana vaznining oshgani sayin kamayganligini tasdiqlaydi. Yog 'qabul qilish tahlili shuni ko'rsatdiki, "Group Cafeteria" guruhi "Chow Group" F (1, 10) = 946.59. Yog 'iste'moli vaqt o'tishi bilan kamaydi, F (1, 10) = 528.81 va muhim vaqt × guruh shovqinlari mavjud edi, F (1, 10) = 349.01, bu guruhdagi kafeteryada vaqt o'tishi bilan kamayib borayotganini va guruh chovida nisbatan barqaror iste'molni aks ettiradi.
Dastlabki haftalarda aniqlangan oqsil va karbongidrat iste'molidagi farqlar har ikki guruhda ham tana vaznining oshishi bilan kamaydi, ammo tuzilgan yog 'qabul qilishidagi farq 16 xaftaligi dietaga ta'sir qilishda davom etdi. Sozlangan oqsil va karbongidratlardagi pasayish kafeterya dietasiga ta'sir etadigan tanlovlardagi o'zgarishlarni aks ettiradi. Shakl 3 energiya iste'moli baholangan kunlarning har birida kojogenezdagi oziq-ovqat mahsulotlarining har birining hissasi jami iste'molga nisbati ko'rsatilgan. Bu raqam, kalamushlar boshida boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga ustunlik bilan oqsil va karbongidratda yuqori go'sht pyuresini tanlaganligini ko'rsatadi. Ushbu tanlov xam 3 dan Dim Sims va Lamingtons tanlovi bilan birgalikda kamaydi. Pie, dim sim va lamington suyuqliklari qolgan haftalarda nisbatan barqaror bo'lib qoldi, jami iste'mol miqdori taxminan 85% ni tashkil etdi. Umuman olganda, bu oziq-ovqatlar, shuningdek, yuqori yog '-kontsentrlangan sut choyi yog' miqdori 32% bo'lgan standart chod dietasidan farqli ravishda, yog 'sifatida 12% energiyani o'z ichiga olgan. So'rg'ichlarning ratsionidagi kalamushlarni iste'mol qilgan oziq-ovqat mahsulotlarining statistik tahlillari katta farqlar mavjudligini tasdiqladi (F (1, 5) = 30.7), vaqtning ta'siri yo'q (F<1), ammo muhim oziq-ovqat x vaqti o'zaro ta'siri (F (30, 150) = 5.4), yuqorida aytib o'tilganidek, go'shtli pirog, dim sim va lamington iste'moli vaqtidagi o'zgarishlarga bog'liq. Ushbu o'zaro ta'sirning manbasini tekshirish uchun vaqt davomida iste'mol qilingan har bir oziq-ovqat miqdori bo'yicha olib borilgan alohida takroriy chora-tadbirlar (chiziqli trend) tahlillari pyure iste'molida sezilarli darajada lineer pasayish ko'rsatdi F (1, 5) = 20.5, bu tekshirilgandan so'ng, 2 xamda 3 xamirgacha bo'lgan pyure iste'moli keskin pasayishiga bog'liq. Aksincha, lamington iste'moli 1 dan xNUMXgacha bo'lgan haftada sezilarli darajada chiziqli o'sish kuzatildi, F (1, 5) = 8.2, boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish vaqtida, F (1, 5) = 4.7 (F kritik = 6.6).
Birgalikda olingan natijalar, guruh kafeteryasının grammda ko'proq yeydi, undan ko'p energiya iste'moli bor edi va guruh Chow'a ko'ra tezroq og'irlik oldi. Bundan tashqari, Group Cafeteria Group Chowga qaraganda ko'proq aniq protein, karbongidrat va yog 'iste'mol qilgan. Tana vazni uchun moslashtirilganda, yog 'iste'molida guruhlar o'rtasidagi farq saqlanib qoldi. Guruh kafeteryasidan tanlab olingan taomlarni tahlil qilish shuni ko'rsatdiki, tuzlangan yog 'iste'molida qat'iy farq bu diyet juda oddiy, yog' yuqori bo'lganligi bilan bog'liq. Bu yuqori yog 'dietasi doirasida "Group Cafeteria" proteinlarning eng boy manbalari (pirojnoe va dim sim) bo'lgan taomlarni tanlashni xohlashadi, bu ularning protein tarkibiga asoslangan oziq-ovqatlarni tanlab olishi mumkinligini ko'rsatmoqda. Shunga qaramasdan, guruh kafeteryası protein mazmuni baland bo'lgan, lekin hali tanlanmagan chowdan doimiy foydalanish imkoniyatiga ega ekanligini ta'kidlash lozim. Albatta, Chow guruh kafeteryası uchun mavjud bo'lgan ovqatlardan eng kam afzalroq edi (jami iste'molning 5% ni tashkil qiladi). Nihoyat, guruh kafeteryası tomonidan vaqt o'tishi bilan tanlab olingan taomlarda ozgina o'zgarish yuz berganligi (go'sht pyagi kamayishi va lamington iste'molining 1 va 3 haftalarigacha oshishi bundan mustasno) degani, jami iste'mol miqdori har bir makronutrient vaqt o'tishi bilan sobit qoldi.
Oziqlantirish mikroyapısı
Ovqatlar
Shakl 4A 5, 10 va 15 haftalaridagi ovqatlarni o'rtacha sonini (chapda), har bir taomning o'rtacha davomiyligini (o'rtacha) va guruhlar kafesi va Chow uchun ovqatlanish oralig'ini ko'rsatadi. Ovqatlanish sonining statistik tahlili shuni ko'rsatdiki, "Group Cafeteria" guruhi "Chow Group" F (1, 10) = 14.85. Har ikki guruh ham vaqt o'tishi bilan ko'proq ovqat eyishdi (F (1, 10) = 23.85), lekin vaqt × guruh shovqinlari ahamiyatli emas edi, F<1, Guruh choyxonasi doimiy ravishda Group Chowdan kam ovqat iste'mol qilganligini ko'rsatmoqda. Ovqatlanish sonidagi farq Group Cafeteria har bir ovqatlanish paytida Group Chow (o'rta panel) ga qaraganda ko'proq ovqat eyishi bilan bog'liq emas edi. Ovqatlanish davomiyligi bo'yicha guruhlar o'rtasida sezilarli farq yo'q edi, F <1. Vaqt ovqatlanish davomiyligiga sezilarli ta'sir ko'rsatdi (F (1, 10) = 18.90), bu vaqt davomiyligi oshganligini tasdiqlaydi, ammo statistik ahamiyatga ega bo'lgan guruh x vaqti o'zaro ta'siri yo'q edi (F <1). O'ng panelda Group Cafeteria-dagi kalamushlar Group Chowdagiga qaraganda ovqatlanish o'rtasida ko'proq vaqt kutganligini ko'rsatadi. F (1, 10) = 17.16 (o'ng). Ovqatlanish oralig'i vaqt o'tishi bilan oshdi. Ushbu o'sish yaqinlashib qoldi, ammo an'anaviy darajada ahamiyatga ega emas edi (F (1, 10) = 4.54 va hech qanday guruh × vaqt shovqinlari bo'lmagan, F<1, guruhlar orasidagi ovqatlanish oralig'idagi farqlar uchta vaqt oralig'ida saqlanib qolganligini ko'rsatmoqda.
Snacks
Shakl 4B 5, 10 va 15 da haftalardagi atıştırmalıkların o'rtacha soni (chapda), aperatiflerin o'rtacha muddati (o'rta) va aralar oralig'i (o'ng) ko'rsatilgan. Ko'rsatkichlarning tekshirilishi 5 haftalik nuqtasida Group Cafeteria guruhining Chowdan ko'proq qaynatilganligini ko'rsatadi, lekin guruhlar o'rtasidagi bu farq 10 va 15 haftalarda yo'q edi. Ikki guruh tomonidan iste'mol qilingan ovqatlanish oralig'i o'rtasidagi farq yaqinlashib qoldi, ammo an'anaviy darajada ahamiyatga ega emas edi, F (1, 10) = 4.84 va vaqtning ta'siri yo'q edi, F<1. Shu bilan birga, vaqt × guruhining o'zaro ta'siri sezilarli darajada bo'lgan, F (1, 10) = 8.53, yuqorida aytib o'tilganidek, guruh kafeteryasidagi kalamushlar 5 haftasida Group Chow guruhiga qaraganda ko'proq qahvaxona taomlar etishganligi sababli, F (1, 10) = 21.30, lekin hafta 10 va 15 da emas, Fs <1. Atıştırmalıklar davomiyligi bo'yicha guruhlar o'rtasida farq yo'q edi (F<2) va vaqt yoki vaqt × guruhning o'zaro ta'siri hech qanday ta'sir ko'rsatmadi (Fs <2). Group Cafeteria gazetalari orasida Group Chow-dan 5 xaftada qisqa intervallarga ega bo'lgan, ammo keyingi vaqtlarda emas. Shu bilan birga, statistik tahlil guruhlar o'rtasida sezilarli farqni, vaqt ta'sirini yoki guruhning vaqt o'zaro ta'sirini aniqlay olmadi, (Fs <2.5; o'ng).
Umumiy ovqatlanish vaqti
Shakl 5 Guruhlar Kafesi va Chov uchun uch vaqtning har birida ovqat iste'mol qilgan umumiy vaqtni ko'rsatadi. Bu safar, guruhlar kafeteryasida 5, 10 va 15 haftalaridagi nisbatan barqaror edi, ammo bu guruhlar guruhidagi Chow guruhidagi baholar oshdi. Statistik tahlil guruhlar o'rtasidagi umumiy farqni aniqlamadi, F<1. Biroq, vaqtning sezilarli ta'siri bor edi, F (1, 10) = 8.89 va sezilarli vaqt × guruhdagi shovqin, F (1, 10) = 6.42. Oddiy effektlarni keyinchalik tahlil qilish guruhlar o'rtasida har qanday vaqt nuqtasida (eng katta F (1, 10) = 5.93). Bu ikkala guruh va vaqtdagi farqning bu omillar o'rtasidagi o'zaro bog'liqlikni ta'minladi.
Birgalikda olingan natijalar, guruh kafeteryası, guruh Chow'a ko'ra, oz miqdorda ovqat yeyishgan, lekin hech bo'lmaganda, dastlab, eng ko'p aperatifler yeyishganini ko'rsatadi. Oziq-ovqatlar va yeyishlar sonidagi farqlar ovqatlanish uchun sarflangan vaqt miqdoridagi farqlarga bog'liq emas edi. Aksincha, "Kafeterya Kafelar" taomlar orasida uzoqroq turdi. 5 xafta davomida ovqatlanish oralig'idagi uzoq kutish vaqti qisman "Group Cafeteria" ning qahvaxonasi bilan izohlanadi. Shu bilan birga, Group Cafeteria 10 va 15 vaqt punktlarida taomlar orasida ko'proq vaqtni kutishni davom ettirdi. Shunday qilib, Group Cafeteria keyingi qadamlarda Guruh Chowga qaraganda ovqatni ko'p kutish davom etishi boshqa omillar bilan bog'liq bo'lishi kerak.
Oziq-ovqat va ovqatlanishning o'ziga xos ketma-ketliklarining nisbiy chastotasi
Nozik ovqatlanish oralig'idagi kutish vaqtlari oldingi ovqatlantirish davri bilan bog'liq bo'lganligini aniqlash uchun (masalan, u ovqat yoki qahvani egallaganmi), 5da guruhlar uchun Chow and Cafeteria va 10 va 15 haftalik punktlari uchun taom va snack ma'lumotlar (SM), so'ngra ovqatlanish (SM), keyin ta'mga bo'lgan atirlar (milodiy) va ovqatdan so'ng (MM) ovqatlanishni tashkil qiluvchi atir-upaklardan tashkil topgan sekanslar. Shakl 6A 5 (chapda), 10 (o'rta) va 15 (o'ngda) haftalaridagi guruhlardagi Chow va Cafeteria guruhidagi har bir navbatning nisbiy chastotasini ko'rsatadi. 5 haftalik nuqtasida (chap panel) Group Cafeteria Group Chowga qaraganda SS sekanslarining katta qismini tashkil qilgan. Buning aksincha, Group Chow Group Cafeteria'ya qaraganda MM sekanslarının katta qismini tashkil etadi. Bu farqlar keyinroq vaqt nuqtalarida kamaydi. Chi-kvadratik GOF testi SS sekanslarining nisbatan chastotasida (ch2 (1) = 52.2, p<0.0001) va MM ketma-ketliklari (χ2 (1) = 36.9, p<0.0001) Group Chow va Group Cafeteria o'rtasida 5 haftalik vaqt. SM va MS sekanslaridagi guruhlar o'rtasida statistik jihatdan ahamiyatli farqlar mavjud emas edi. Oziqlantirish ketma-ketligining nisbiy chastotasidagi ushbu tendentsiyalar 10 va 15 haftalik vaqt punktlarida ham mavjud edi, ammo ikkala guruh o'rtasida har ikkala vaqtda statistik jihatdan ahamiyatli farqlar bo'lmagan (eng katta χ2 (1) = 0.6, p> 0.05).
Bir qatorda o'rtacha kutish vaqti
Biz ovqatlanish va ovqatlanish uchun o'rtacha kutish vaqtining avvalgi ovqatlanishning identifikatori bilan bog'liqligini ko'rib chiqdik va bu ovqatlanish o'rtasida kutish vaqtida oldindan aytib o'tilgan guruhdagi farqlarga yordam berganmi yoki yo'qmi. 5, 10 va 15 haftalik vaqtidagi har bir qatorda o'rtacha kutish vaqti ko'rsatiladi. Shakl 6B. Rasmning tekshirilishi, har bir vaqtning o'zida, ovqatlanish uchun o'rtacha kutish vaqtlarini (ovqat yoki qahvani bo'lishidan qat'i nazar) ko'proq vaqt bo'lgan bo'lsa, oldingi bug'doy u qahvani qo'llab-quvvatlaydigan ovqatdan ko'ra ko'proq edi. ovqatlantiruvchi go'shtni ovqat sifatida aniqlash uchun, ya'ni to'yni hosil qiladigan ovqatlanishni aniqlash uchun qiziqishning to'yintirish tartibini qo'llash. 5 haftalik nuqtasida, atir-upa ega bo'lgan "Group Cafeteria" guruhi "Chow Group" ga qaraganda keyingi ovqatga kutish muddatlarini qisqartirishga qaror qildi; Biroq, ovqatlanish bilan shug'ullangan "Group Cafeteria" guruhi "Chow" guruhiga qaraganda keyingi ovqatga ko'proq vaqt kutish istagini bildirdi. Oziqlanish tartibining elementlari orasidagi kutish vaqtidagi bu farqlar 10 va 15 haftalik nuqtalarida pasaygan. [4, 5 va 10 haftalar], oldingi yugurishning muhim ta'sirini (15, XNUMX va XNUMX haftalar), XNUMX-yo'lli ANOVA [guruh omillari,F (1, 22) = 14.0) va vaqt (F (2, 44) = 6.9), kutish vaqtlari ovqatdan keyin ovqatlanish vaqtidan ancha ko'pligini tasdiqlaydi va ketma-ketlik elementlari orasidagi kutish vaqti o'rtacha uch marta oshib ketadi. Guruh x hozirgi koeffitsiyali bilan oldingidek, oldingi har qanday vaqt bilan (F (2, 44) = 7.1), joriy tugma × vaqt × guruh (F (2, 44) = 6.7), oldingi xajm × vaqt × guruh (F (2, 44) = 8.0), joriy tugma × oldingi har doim × vaqt (F (2, 44) = 12.0), vaqt × dolzarb buta (F (2, 44) = 3.6) va vaqt × oldingi buta (F (2, 44) = 11.6; ps <0.05).
Ushbu o'zaro ta'sirlarning manbasini aniqlash uchun ovqatlanish tartiblarining har biri uchun vaqt oralig'ida alohida takroriy chora-tadbirlarni tahlil qildik. Oziq-ovqatlar (SM) bilan ovqatlanish vaqtida (SM) ovqatlanish uchun o'rtacha kutish vaqtlari tahlili shuni ko'rsatdiki, guruh va vaqtning asosiy ta'siri va ularning o'zaro ta'siri sezilarli emas edi (Fs <4). Atıştırmalık (SS) berilgan o'rtacha ovqatlanish vaqtini tahlil qilish shuni ko'rsatdiki, guruh va vaqtning asosiy ta'siri sezilarli emas edi (Fs <1). Shu bilan birga, vaqt × guruhning o'zaro ta'siri ahamiyatiga yaqinlashdi (F (1, 22) = 4.2), bu guruhlar 5 haftalik punktida farqlanganligini, ammo keyinchalik emasligini ko'rsatmoqda. Buning aksincha, ovqatlanish vaqtida ovqatlanish uchun o'rtacha kutish vaqtlari tahlili (MM) guruhning aniq ta'sirini aniqladi (F (1, 22) = 13.8) va vaqt (F (1, 22) = 15.9), shuningdek, bu omillarF (1, 22) = 14.3). Shunga qaramay, bu o'zaro ta'sirlar 5 haftasidagi guruhlar orasidagi aniq farq bilan kechikib ketgan. (F kritik = 4.3).
Ushbu natijalar, 5 haftasi davomida nuqsonlarni boqishning ketma-ketligi ikki guruh guruhlari o'rtasida farq qilganligini ko'rsatadi. Guruh kafeteryası, guruh Chowdan ko'ra, yana bir qo'shimcha atıştırmalıktan keyin, guruh Chow, yana bir taom keyin ta'mga ega bo'lish ehtimoli ko'proq edi. 5 haftalik nuqtasida, guruhlar ketma-ket atıştırmalar o'rtasida kutish muddatini qisqartirishni istagan, biroq ketma-ket ovqatlarni kutish vaqtlarini kutish vaqtida aranjirovka va ovqatlanish o'rtasida kutish vaqtida farq bor edi. Guruhlar oshxonasi va Chow o'rtasida oziqlantirish tartibida va ketma-ketlik elementlari orasidagi kutish vaqtlari o'rtasidagi farqlar keyingi davrlarda sezilarli ravishda qisqargan.
Eng muhimi, oziq-ovqat mahsulotlarini ovqatlanish yoki ovqatlanish kabi tasniflash uchun xatti-harakatlarning to'yintirish tartibini ishlatish navbatdagi elementlar orasidagi kutish vaqtlarini tekshirish orqali tasdiqlandi. Ayniqsa, ikkala kafeterya va chow ovqatlantirilgan kalamushlar, atletikadan farqli o'laroq, bu poyafzaldan avval ovqatlanish vaqtida (ovqat yoki go'sht) ko'proq kutish vaqti bor edi. Bu atirgullardan farqli o'laroq, odatiy xarakterli to'yinganlik ketma-ketligi bilan ifodalangan ovqatlanishning zarari to'yka (ya'ni, ovqat) olib keladigan tushunchalar bilan mos keladi. Biz ikkita alohida ovqat tanlovini aniqlash uchun 30 soniya teng yoki undan yuqori bo'lgan intervalni ishlatgan bo'lsak, ikkita yengilg'i o'rtasida 30 soniyadan kam intervalni bir juftlik deb tasniflangan. Shunday qilib, agar atir bilan keyingi oziqlantirish o'rtasidagi oraliq (bu atıştırma yoki ovqatdan qat'i nazar) faqatgina 30 sekunddan biroz kattaroq bo'lsa, unda aytilishlarni ketma-ket atıştırmalar (SS) yoki (SM) ovqatlanadigan atirgulni emas, balki faqat bitta atir yoki taom sifatida. Shu bilan birga, bu dalilga qarama-qarshi ravishda, atir va keyingi oziqlantirish o'rtasidagi o'rtacha kutish vaqtlari tekshirilganda, aperatiflerin har ikki guruh uchun nisbatan izolyatsiya sodir bo'lganligi ilgari surildi. Barcha vaqt oralig'ida, atıştırmalık va keyingi besleme o'rtasidagi eng past o'rtacha oraliq, guruh Chow (17.0 haftasında SM oralig'i) va 10 daqiqa uchun 17.6 daqiqa bo'lib o'tdi (10 haftasidagi SM oralig'i). Bundan tashqari, ushbu intervallarni daqiqalar miqdori (sekundlarga qaraganda) bo'lganligi, 30 soniya kriteriyasidan keyingi beshtalikning bir-birini aniqlash uchun foydalanish Chow va Cafeteria guruhlari uchun turli xil ta'sirga ega emasligini anglatadi. Ikki guruh o'rtasida aperatifler va ovqatlanishdagi farqlar alohida oziqlantirishni tasniflashda ishlatiladigan 30 sekundlik mezoni emas.
Oshqozon va kilogramm ortishi o'rtasidagi munosabatlar
Oziqlanishning dastlabki bosqichlarida ikki guruh orasidagi snacking o'rtasidagi farqlar ularning og'irlik darajasining farqlanishiga olib keldi. Bironta ehtimollik shuni anglatadiki, snacking to'g'ridan-to'g'ri kilogramm ortishi bilan bog'liq bo'lib, har ikki guruhdagi kalamushlar ko'proq qozongan vaznni tezroq oshiradi. Shu bilan bir qatorda, ko'proq snacked kalamush, iste'mol qilingan ovqat soni va / yoki muddatini qisqartirish bilan bartaraf bo'lishi mumkin, shuning uchun ham og'irroq bo'ladi. Qanday ovqatlanishning kilogrammli kilogrammini qanday o'rganishdan oldin, biz avvalambor ikkala guruhdagi kalamushlar aslida snacking orqali olingan energiyani bartaraf eta oladimi-yo'qligini tekshirgan edik. Ayniqsa, juda ko'p miqdorda atıştırmalıkları yeyib tashlangan fareler, etti ovqat miqdorini kamaytirish bilan bartaraf qilinishini so'radik. Agar kalamushlar aslida ovqatlanish sonini qisqartirish bilan bartaraf etilsa, bu ularning iste'mol qilgan atir-upa sonlari bilan atirlar sifatida tasniflanadigan zararlar nisbati o'rtasidagi munosabatlarda aks ettiriladi (ya'ni, ovqatlanish sonining pasayishi foizda snacking).
Shakl 7A 5 (chapda), 10 (o'rta) va 15 haftalaridan keyin (o'ngda) Guruhlardagi Chow va Cafeteria guruhlarida ovqatlanishning atigi sonlari va foizli snacking o'rtasidagi aloqani ko'rsatadi. Yuqorida qayd etilganidek, "Group Cafeteria" 5 haftada guruh choviga nisbatan ko'proq (har ikkala raqam va foizlar miqdori bilan) qaynatdi, lekin keyinchalik emas. Bundan tashqari, snack va snack foizlari o'rtasidagi munosabat 5 haftada ikki guruh o'rtasida farq bo'lib, keyinchalik emas. Bu statistik tahlilda tasdiqlandi. 5 haftasidan so'ng, snack raqami har ikki guruhda (r2 Chow va kafeterya guruhlari uchun navbati bilan 0.93 va 0.36, ps <0.05), bu ikkala guruhning snacking harakati uchun ma'lum darajada tovon puli ko'rsatganligini ko'rsatadi. Choyxona va xov bilan oziqlanadigan kalamushlar uchun o'zaro bog'liqlik koeffitsientlari o'rtasidagi farqning ahamiyati Fisher r-to-z transformatsiyasi yordamida baholandi. Tanqidiy ravishda, bu Group Chow-da snack soni va snackning foiz nisbati sezilarli darajada kuchli ekanligini aniqladi (z = 2.78, p<0.01), bu kalamushlar gurux kafeteryasidagilarga qaraganda ularning snackini yanada samarali ravishda qoplashini taklif qiladi. 10 va 15 xaftadan so'ng, snack soni har ikkala guruhda ham snack foiz bilan sezilarli darajada bog'liq bo'lib qoldi, bundan 10 xaftada Group Chow bundan mustasno (10 xafta, r2 = 0.31 p<0.06 va 0.68 pChow va kafeterya guruhlari uchun mos ravishda <0.01; 15 hafta, r2 = Chou va kafeterya guruhlari uchun mos ravishda 0.73 va 0.54; ps <0.01 :). Tanqidiy ravishda, ikki guruh o'rtasidagi ushbu munosabatlar kuchidagi avvalgi farq endi sezilmadi (kattaroq) z = 1.15, p> 0.05).
5, 10 va 15 xafta davomida terminalda tana vaznining ovqatlanish bilan bog'liqligi qanday?
Keyinchalik, jami kilogramm ortishi bilan bog'liq ravishda tovon o'zgarishlarining qandayligini ko'rib chiqdik. Shakl 7B 5 (chapda), 10 (o'rta) va 15 (o'ng) xaftaliklarda terminalda tana og'irligi va foizni snacking o'rtasidagi munosabatni ko'rsatadi. Guruh Chow guruhida, har qanday vaqt nuqtasi va terminalda tana vaznidan foizlarda snacking o'rtasida hech qanday bog'liqlik mavjud emas. Buning aksincha, guruh kafeteryasida, shaklning tekshiruvi aslida 5 haftasida snacking va terminali tana vaznining nisbati o'rtasidagi munosabatni ko'rsatdi, ammo keyinchalik emas. Shaklda aniq bo'lgan narsa, bu guruhdagi eng engil kalamushlarni ifodalovchi uchta ma'lumot nuqtalarining klasteridir. Ushbu uch kalamush tahlildan chiqarib yuborilganda (guruhdagi boshqa kalamushlar bilan bir xil tarzda kilogramm olmaganligi sababli), bu guruhda foizda snacking va terminalning tana og'irligi o'rtasida aniq chiziqli munosabat mavjud. Statistik tahlil shuni ko'rsatdiki, terminalda vaznining og'irligi guruhning Chow (eng katta r2 = 0.17, p> 0.05). Guruh kafeteryasida tana vaznining og'irligi 5 xaftada (sn) foiz snacking bilan ijobiy chiziqli korrelyatsiyani ko'rsatdi2 = 0.82, p<0.01); lekin boshqa biron bir vaqtda foizli snacking bilan bog'liq emas edi (kattaroq r2 = 0.35, p> 0.05).
Barcha kalamushlar qaynatdi. Barcha kalamushlar ovqatlanish sonini qisqartirish yo'li bilan bu snacking uchun ba'zi darajadagi kompensatsiya ko'rsatdi. 5 haftadan so'ng Group Chow guruh kafeteryasidan ko'ra snackingni to'lashda ko'proq samarali bo'ldi. Ikkala guruh 10 va 15 haftalaridan keyin oshqozonni ko'paytirish uchun o'xshash kompensatsiyani ko'rsatdi. Kritik ravishda, Xavzadagi tana og'irliklari va 5 hafta davomida guruh kafeteryasida ovqatlanish bilan bog'liq bo'lgan aniq aloqalar mavjud edi: bu guruhda eng ko'p (eng kam miqdorda) snacked bo'lgan bu kalamushlar bu guruhda eng og'ir bo'lganlar, shuning uchun bu guruhdagi snacking vazn yig'moq.
muhokama
Ushbu tajriba laboratuar kalamushlari standart chowga afzal bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilingan energiyali boy ovqatlarni tanlaydi, bu ovqatlardan ortiqcha ovqatlanishni va kilolu bo'lishni tasdiqladi. Ushbu kafeterya dietasiga ta'sir qiladigan kalamushlar o'z dietasida to'rt haftadan so'ng chaynalgan kishilarga nisbatan vaznni ko'paytirdilar, ularning tanadagi vaznini sichqoncha bilan oziqlantirishga nisbatan tezroq davom etdi va ularning vaznini 270 haftada taxminan 16 foizga oshirdi xoin bilan oziqlanadigan kalamushlar tomonidan 170% ga erishishga nisbatan diet. Kafeterya dietasidagi kalamush choy dietasidagi ikkilamchi energiyani qo'lga kiritdi, dastlab ko'proq oqsil va karbongidratni qo'lga kiritdi, hamda aniq va gramm vaznining og'irligi bo'yicha ko'proq yog'larni iste'mol qildilar. Yog'ning dastlabki yuqori iste'moli, ehtimol, uning iste'molini aks ettiradi. Shu bilan birga, energiya talablari oshib ketganda ham, yuqori darajada yog 'qabul qilish - boshqa omillarga bog'liq bo'lishi mumkin. Misol uchun, parhez yog'i og'iz va ichak-ovqatlarning ohaklanishini zaiflashtiradi [17], [18], [19], bu ortiqcha yog 'miqdorini aniqlashni kamaytiradi, bu esa insulinning befarqligiga olib keladi [20]. Shunday qilib, kalamushlar tez vazn olishiga qaramasdan yuqori yog'li ovqatlarning ortiqcha miqdorini iste'mol qilishni davom ettirishi mumkin va choyning uzluksiz mavjud bo'lishiga qaramasdan, makronutriyentlar talablariga to'la, ammo tanlanish ehtimoli kam (jami qabul qilishning 5%). Oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta'minlangan sichqonchalar oqsillardan eng kam oziq-ovqat tanlaganini ko'rsatadigan ba'zi dalillar mavjud edi. Darhaqiqat, eng ko'p oqsil (go'shtli pishiriqli) manbasi energiya iste'mol qilish ma'lumotidan chiqarilganda, erta (4 haftalar) tana vazniga qarab farqlangan guruhlar o'rtasida oqsillarni qabul qilish yo'qoladi (ma'lumotlar ko'rsatilmagan). Proteinga boy oziq-ovqatlar tanlangan bo'lishi mumkin, chunki bu oziqa moddasi karbonhidratdan va yog ' [21], [22]. Biroq, yuqorida aytib o'tilganidek, bu kalamushlar kafeterya uslubidagi ovqatlarga nisbatan oqsilga boy chowni tanlamaganligini tushuntirmaydi.
Kafeterya dieti dietani tashkil etadigan ovqatlar ko'proq energiya zichligi tufayli ortiqcha vazn olishiga olib kelishi mumkin. Shu bilan bir qatorda, bu parhez ovqatlanishni tez-tez takrorlash, katta qismlarni iste'mol qilish yoki ushbu omillar bilan birlashishni rag'batlantirishi mumkin. Natijalar aniq edi. Kafeterya bilan oziqlangan kalamushlar kalamushdan tayyorlangan kalamushlardan ko'proq edilar, ular eb-ichgan ovqatlari ko'proq energiya bilan ta'minlandi va shuning uchun ular haddan ziyod og'irlikni qo'lga kiritdilar. Ovqatlanish va energiya iste'molidagi bu katta farqlar ovqatlanish naqshidagi sezilarli farqlar bilan birga o'tdi. Biz ovqatlanishni ovqat deb bilish va atayin kabi to'liq ketma-ketlikning yo'qligi uchun xulq-atvorning ketma-ketligini ishlatdik. Ushbu klassifikatsiyani qo'llash orqali biz kafe orqali oziqlanadigan kalamushlarni erta (haftada 5), lekin keyinchalik (hafta 10 va 15) bosqichlarida chow-fed ratsiondan ko'ra tez-tez qaynatib qo'yganini topdik. Kafeteryada tayyorlangan kalamushlarda erta snacking qilish, bu snack bilan, bu kalamushlarni yana qozonish uchun ko'proq ehtimolligi va nisbatan oz vaqt o'tgach, buni amalga oshirish bilan ajralib turardi. Buning aksincha, kafeteryada oziqlangan kalamushlar, tadqiqot davomida barcha vaqt oralig'ida chow-fed ratlardan ko'ra ko'proq ovqat eyishdi.
Bu ovqatlanish tendentsiyalari, dastlabki haftalarda kafeteryada oziqlanadigan kalamushlarda ortiqcha energiya iste'mol qilish, qisman kafeterya dietasi tez-tez ovqatlanishni rag'batlantirishi bilan bog'liq bo'lishi mumkinligini ko'rsatadi. Biroq, ortiqcha ovqatlanish va ortiqcha energiya iste'moli dietaning keyingi bosqichlarida davom etar ekan, aytib o'tilganidek, kafeterya bilan oziqlangan hayvonlarning kalamush bilan oziqlangan ovqatdan kamroq vaqt sarflashi. Shunday qilib, bu kalamushlarda keyinchalik ovqatlanish va ortiqcha energiya iste'moli keyinchalik dietaga ta'sir etmasdi, chunki ular tez-tez iste'mol qilar edilar. Bundan tashqari, ikki guruh o'rtasida hosil bo'lgan miqdorda va energiya iste'moli miqdoridagi farqlar tana vazniga moslashtirilsa ham davom etar edi, chunki ortiqcha ovqatlanish va kafeteryada oziqlanadigan kalamushlarda ortiqcha energiya iste'mol qilish ular og'irroq bo'lganligi sababli emas edi (ma'lumotlar ko'rsatilgan). Buning o'rniga, bu natijalar kafeterya bilan oziqlangan ratlar dietada erta ovqatlanishga odatlangan taomlarning katta qismini yeydi; Shuning uchun ularning energiya iste'moli ortiqcha bo'lib qoldi va ular ortiqcha vazn olishdi. Shuni ta'kidlash kerakki, haftalar davomida kafeteryada oziqlanadigan kalamushlarni ovqat eyishni, yoki iste'mol qilgan oziq-ovqat miqdori (har ikki gramm va kilojullarda ham) miqdori o'zgargani yo'q. Shu sababli, kafeterya va chaynashni buyuradigan kalamushlarning turli qismlari bo'lganligi avvalgi guruhdagi porsiyaning kattalashuviga bog'liq emas edi. Aksincha, chow-fed rats oziq-ovqat haftalari davomida bir xil miqdordagi oziq-ovqat (gramm va kilojoules) ovqat ko'proq vaqt o'tkazdi, bu qismning hajmi, ayniqsa, bu guruhda kamayadi degan ma'noni anglatadi. Bu natija, kafeterya dietasining tabiati, kalamushlar og'irlik ortib ketganligi sababli qisman kattaliklarni mos ravishda kamaytirishmaganligi bilan izohlanadi.
Bu topilmalardan kelib chiqadigan umumiy tasvir, erta ovqatlanishni kafeteryada oziqlanadigan kalamushlarda og'irlikning muhim belgilari bo'lishi mumkin. Ushbu kalamushlarda erta kilogramm ortishi haddan ziyod bo'lishi mumkin, chunki ular ovqat pishirish vaqtida raqamlarni qisqartirmadi. Biz snacking orqali olingan energiyani bartaraf eta olmagan sichqonchani atirlar soniga nisbatan ko'proq ovqatlanishini o'ylab topdik va shuning uchun snacking ularning umumiy ovqatlanish xatti-harakatlaridan kichikroq foizni tashkil qiladi. Shu nuqtai nazardan, har ikki guruhdagi kalamushlar ham bir darajada tovon puli ko'rsatdilar. Shu bilan birga, dastlabki vaqtning o'zidayoq, oshpazlik bilan ishlaydigan kalamushlarga nisbatan ovqatlanish punktlari bilan snacking o'rtasidagi munosabatlar zaifroq edi. Erta vaqt oralig'ida kompensatsiyani kamaytirish qobiliyati terminali tana vazniga bog'liq edi. Oziq-ovqatlarning katta qismini ovqatlanish uchun tayyorlagan kalamushlar, kafeteryada oziqlangan kalamushlarning eng og'iri orasida. Tanqidiy jihatdan, keyinroq vaqtning har ikkala nuqtasida foizli snacking va terminallar tanasi vaznli o'rtasida sezilarli aloqalar mavjud emas edi, chunki u kalamushlarni yuqori darajada tananing og'irliklariga olib boradigan yo'lni belgilaydigan maxsus erta snacking xatti-harakati ekanligini ko'rsatdi.
Aftidan, kafeterya dietasi dastlab ko'p miqdorda iste'mol qilinadigan energiya jihatidan boy oziq-ovqatlarga ovqatlanishni rag'batlantiradi. Nima uchun kafeterya dietasi snackingni rag'batlantiradi? Buning bir izohi, 5 haftasidagi kafeterya guruhi tomonidan atirlar sifatida tanlangan ovqatlar chowdan ko'ra to'yinganlikka olib kelishi ehtimoldan yiroq emas. Ayniqsa, kafeterya mahsulotlarining yuqori yog'li tarkibi bu to'yintirishning etishmasligiga hissa qo'shishi mumkin edi. Misol uchun, yuqori yog 'dietalari ko'pincha grifinning pastki bosimini bostirishga olib keladi, u karbongidrat va proteinga nisbatan kuchli ochlik [23], [24]. Kafeterya dietasida turli-tumanliklar ham ko'rib chiqilishi kerak. Mavjud ovqatlar diapazoni sensorli o'ziga xos to'qimalarning ta'sirini kamaytiradi, shu bilan birga iste'mol qilishni ko'paytiradi [25], [26]. Ayniqsa, kalamushlar kafeterya dietasi ovqatlanish oralig'ini o'zgartirishi, ta'mga solinishi va ketma-ket g'alayon bo'lish ehtimoli kuchayib, dam olish / uxlamaslik, ya'ni ketma-ket atıştırmalıklar bo'lishi mumkin. Bunga javoban, cho'chqa suti bilan ovqatlanadigan kalamushlar ovqatlanishni tugatgan bo'lishi mumkin va sezgi o'ziga xos to'qnashuv yuz berganidan keyin uxlashdi. Shu bilan birga, 5 va 10 xaftaliklarda kafeterya bilan oziqlanadigan kalamushlarda ko'rilgan ketma-ket ovqatlanishning oshgani oshkor qilinmadi. Ehtimol, bu ta'sir endi ko'rinmadi, chunki taqdim etilgan taomlar taniqli va / yoki undan kam hedonatik jihatdan jozibador bo'lgan.
Oldingi tadqiqotda Rogers va Blundell [11] kafeterya dietasiga ta'sir qiladigan kalamushlarda ovqatlanish usullarini o'rganib chiqdi. Ular, bu kalamushlarni dastlab chow-fed irillagan ovqatdan ko'proq ovqat eyishdi (ular ovqatlanish kamida 1 daqiqadan keyin kamida 15 daqiqadan so'ng ovqatlanishdan keyin retrospektiv tarzda aniqlanganida), lekin bu farq o'qish. Buning aksincha, kafeterya dietasi ustida ishlaydigan kalamushlar, tadqiqotning barcha davomiyligi davomida chow-fed ratlardan ko'ra ko'proq ovqat eyishdi. Ushbu topilmalar, guruh kafeteryası, guruh Chow'a ko'ra, oz miqdorda ovqat yeydigan, bu ishda olingan kontrastlardan farqli ravishda ko'rinadi. Biroq, ushbu tadqiqot va Rogers va Blundell o'rtasidagi ikkita muhim farq bor [11]. Birinchidan, ilgari o'tkazilgan tadqiqotlarda kafeterya dietasi chow, oq non pishgan va shokoladsimon go'shtlardan tashkil topgan bo'lsa, bu erda ishlatiladigan ratsion ko'proq oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga oladi; Rivojlangan mamlakatlarda ratsion tomonidan taqdim etilgan turli xillikni modellashtirishga mo'ljallangan qator. Ikkinchidan, ikkita tadqiqotda ovqatlanish naqshlari o'rtasidagi farq, ehtimol, ovqatlanishning qanday belgilanishi bilan farqlanishi mumkin [ovqatlanishning kamida bir daqiqasiga to'g'ri keladi, keyin kamida 15 daqiqada ovqatlanishning yo'qligi va keyin parvarish va dam olish / uyqu].
Ushbu topilmalar bir necha jihatlari obezlikning ikkalasi ham oshqozonni ko'paytirish bilan bog'liq bo'lgan odamlarda aks etadi [27], [28] va ortib borayotgan qismi o'lchamlari [29], [30]. Ushbu omillarning ikkalasi ham ushbu ishda semirishning rivojlanishiga parhez bilan bog'liq tajribaga bog'liq tarzda erishishdi: tez-tez ovqatlanishning ko'payishiga olib keladigan tez-tez ovqatlanish ratsionda ma'lum bo'ldi va natijada, keyinroq katta qismning kattaligi xun. Erta va tez-tez ovqatlanish semizishish semizlikning rivojlanishi uchun juda muhim bo'lishi mumkin. Haddan tashqari energiya va shuning uchun kilogramm ortishi energiya jihatidan boy dietaga birinchi marotaba ovqatlanish orqali olingan kaloriyalarni qoplash va bu ratsionga keyinchalik ta'sir qilish uchun katta qismlarni sarflashni bartaraf eta olmaydi. Bu omillarning har ikkalasida ham odamlarda kilogramm va semirishga yordam beradigan dalillar mavjud [31], [32], [33], [34], [35].
Bu erda kuzatilayotgan ovqatlanishning dastlabki ko'payishi va ovqatlanishda doimiy pasayish ergenlarda ovqatlanish naqshlarining o'ziga xosligi (semirishdan oldin). O'smirlar kun bo'yi ovqatlanishni boshlashadi, ovqatni o'tkazib yuborishadi [36], tez ovqatlanishni o'z ichiga olgan energiyani boy oziq-ovqat mahsulotlari bilan atashadi [37]. Yosh kattalardagi ovqatlanish semizlikning oshishi bilan bir vaqtda ortdi [38], Zamonaviy parhez bilan ovqatlanish naqshidagi o'zgarishlar o'rtasidagi aloqani qo'llab-quvvatlaydi. Shunday qilib, erta erişkinlik, kilogramm kazanımını rivojlantirishga qaratilgan ovqat tartibi belgilanadigan sezgir bir davrni anglatadi.
Mavjud tajriba odamlarning egan energiyali boy ovqatlarini iste'mol qilish uchun erkin ovqatlanish tartibini birinchi qayd etib, ovqatlanish yoki ovqatlanish kabi ovqatlanishni tasniflashning uslubi sifatida xulq-atvorining ketma-ketligini ishlatishdir. Natijalar ikki jihatdan ahamiyatli. Birinchidan, ular dieting uchun muhim ahamiyatga ega. Hozirgi vazn yo'qotish jarayoni faqat uzoq muddatli ta'sirga ega. Haddan tashqari iste'mol qilish bilan bog'liq ovqatlanish naqshlari haqida ma'lumot kilogramm halokatini davolash dasturlarida, shuningdek semirish xavfi bo'lgan shaxslarni aniqlashda yordam berishi mumkin. Ikkinchidan, parhez davrida erta ovqatlanishning oshishi, kafeterya dietasini iste'mol qiladiganlarda terminalning yuqori og'irliklari bilan bog'liq edi. Bu shuni ko'rsatadiki, mazali taomlarni erta va tez iste'mol qilish to'qimalar signallariga to'sqinlik qilishi va shuning uchun kattalar davomida ortiqcha iste'mol qilishni targ'ib qiluvchi ovqatlanish tartibini keltirib chiqarishi mumkin.
Moliyaviy hisobot
Ushbu tadqiqot MJM va RFWga Avstraliyaning Milliy Sog'liqni Saqlash va Tibbiy Tadqiqotlar Kengashining #568728 grant granti bilan moliyalashtirildi. Tadqiqotchilar loyihani tayyorlashda, ma'lumotlar to'plashda va tahlil qilishda, nashr qilish yoki maqolani tayyorlashda moliyachilarning ahamiyati yo'q edi.
Manbalar
;
