Bizning lazzatli, ammo nosog'lom oziq-ovqatimizdagi lazzatlanishimiz, albatta, xarakterdagi kamchilikni ko'rsatmaydi. Aksincha, o'zini tuta bilish qobiliyatimiz bizning nevrologiyamiz bilan bog'langan Nörobilim jurnali 2018 iyun oyida.
Tadqiqot INSEAD ning qaror qabul qilish nevrologiya kafedrasi professori Xilke Plassmann atrofida, Sorbonna universiteti miya va o'murtqa instituti (ICM) Liane Shmidt va Frantsiya milliy sog'liqni saqlash va tibbiy tadqiqotlar instituti (INSERM), Anitadan iborat. Kaliforniya Texnologiya Institutidan Tusche, Sorbonne-Universités-INSEAD Behavioral Laboratoriyasidan Nikolas Manoharan, Toronto Universitetidan Cendri Hutcherson va Tsyurix Universitetidan Todd Xare.
Biz nima iste'mol qilsak, neuroekonomik shou tomoshasi sohasidagi ikkita asosiy mexanizmga, modellarga bog'liqmiz. Biz birinchi navbatda ovqatning mazasi va sog'lomligi kabi turli atributlarga baho beramiz. Keyin, har bir sifatga bo'lgan ahamiyatni hisobga olgan holda, eng yuqori umumiy qiymatga ega oziq-ovqatlarni tanlaymiz.
Shaxsning foydali oziq-ovqat mahsulotlarini tanlash qobiliyatini bashorat qiladigan miya tuzilmalari mavjudligini tekshirish uchun tadqiqotda to'rtta tajriba ishtirokchilarining oziq-ovqat tanlovi va ularning tanlovi paytida ularning miyalarining anatomik ko'rish ma'lumotlari ko'rib chiqildi.
To'rt tajribada yetmish sakkizta ayol va 45 erkak ishtirok etdi. Tajribalarning uchtasida ishtirokchilar MRI skaneriga bir xil vazifani bajarish uchun joylashtirildi. Ularga oziq-ovqat mahsulotlarining fotosuratlari ko'rsatildi va tajriba oxirida ma'lum ovqatni iste'mol qilishni so'rashdi. Ularga o'z qarorlarini uchta shartga ko'ra berishlari kerak edi: odatiy afzalliklari, oziq-ovqatning mazasi va oziq-ovqatning sog'lomligi.
To'rtinchi tajribada, ishtirokchilarga oziq-ovqat mahsulotini tanlash yoki odatdagidek tanlab olish, oziq-ovqat mahsulotini iste'mol qilish yoki ular istagan narsalardan qochish kerakligi aytildi. Ushbu guruh ishtirokchilariga, shuningdek, eksperiment oxirida ovqatlanish huquqini olish uchun oziq-ovqat mahsuloti uchun to'lashi kerak bo'lgan narxni belgilash hamda $ 0 dan $ 2.50gacha baho berishni aytdi.
Dastlabki uchta tajribadan olingan strukturaviy tasvirlash ma'lumotlari, kulrang modda moddasining hajmini ko'rsatadi dorsolateral prefrontal korteks (dlPFC) va ventromedial prefrontal korteks (vmPFC) sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashni taxmin qiladi. Muxtasar qilib aytganda, ikki miya mintaqasida ko'proq kulrang modda hajmi bo'lgan ishtirokchilar, oziq-ovqat tanlashda ko'proq tartib-intizom ko'rsatib, sog'liqni saqlash oziq-ovqat mahsulotlari yoki oziq-ovqatlarning sog'lomligiga e'tibor berishni so'rashganida lazzatlanishdan kamroq.
To'rtinchi tajribaning natijalari boshqa tajribalarning natijalarini tasdiqladi. Shuningdek, turli xil ishtirokchilar va boshqa vazifalarda, vmPFC va dlPFC tarkibidagi kulrang moddalar miqdori dietada o'zini o'zi nazorat qilishni bashorat qildi. Birgalikda natijalar birinchi marta dlPFC va vmPFC neyroanatomiyasidagi farqlar odamlarning qobiliyatiga ta'sir qilishini ko'rsatdi. sog'lom oziq-ovqat tanlovlari.
Oziq-ovqat bilan bog'liq kasalliklar bilan kurashish
Tadqiqot natijalari anoreksiya nervoza va ovqatni yengib chiqish kabi nosog'lom nazorat qilish qobiliyatlari bilan tavsiflangan ovqatlanish kasalliklarini yaxshiroq baholashni va uni davolash orqali keyingi tadqiqotlar uchun birinchi qadam bo'lishi mumkin. ovqatkasallik sifatida aniqlashga yordam berib, obezlik kabi kasalliklar bilan bog'liq.
«Ushbu buzilishlarni qanday baholash har doim ham aniq emas. Hozirgi vaqtda psixiatriya sohasi mavjud usullaridan tashqari ko'proq biologik markerlarni izlamoqda. Miya tuzilishining ma'lum bir sxemasi ushbu ko'rsatkichlardan biri bo'lishi mumkin », - dedi Xilke Plassmann.
"Bundan tashqari, biz ovqatlanish buzilishi xavfi bo'lgan odamlarni tavsiflash uchun ham foydalanishimiz mumkin. Masalan, semirish holatlarini tashxislash odatda oddiydir. Ammo miya tuzilmalarini skanerlash, o'z-o'zini boshqarish qobiliyati kam rivojlangan, keyinchalik hayotda semirib ketish xavfini tug'diradigan ortiqcha vaznli odamlarni aniqlash orqali semirishning oldini olishga yordam berishi mumkin ». deya qo'shib qo'ydi Liane Shmidt.
Tadqiqot natijalari odamlarning o'zini o'zi boshqarish biologik jihatdan oldindan belgilangan chegaralar bilan cheklanganligini anglatmaydi. Olimlar "neyroplastiklik" deb atagan narsada, inson miyasi o'zgaruvchan vaziyatlarga moslashish qobiliyatiga ega. Darhaqiqat, mushak kabi kulrang moddalar hajmi jismoniy mashqlar bilan rivojlanishi mumkin.
Bu shuni anglatadiki, odamlar neyrofedback mashqlari yordamida o'zlarini nazorat qilishni kuchaytirishi mumkin. "Kelajakda biz miyaga asoslangan aralashuvlarni taklif qilishimiz mumkin, shunda siz ushbu mintaqalarda kulrang moddalar zichligini o'zgartirishingiz mumkin", dedi Plassmann.
Sog'liqni saqlash sohasidagi siyosatning ta'siri
Hukumat siyosatchilari obezlik epidemiyasidan kelib chiqqan sog'liqni saqlash xizmatlarining muhim xarajatlarini kamaytirishga harakat qilayotib, odamlarni sog'lomroq qilishni rag'batlantiradigan muhitni yaratishga intilmoqda oziq-ovqat tanlovi.
Shunga qaramay, ular individual neyrobiologik farqlar odamlarning ovqatlanishlarini tanlashda o'zini tuta bilishlariga ta'sir qilishini unutmasliklari kerak. Ba'zi odamlar sog'liqqa asoslangan xabarlarga ko'proq javob berishadi, boshqalari ta'mga asoslangan xabarlarga ko'proq javob berishadi. Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki, odamlarning javob berishidagi farqlar iste'molchilarning miya tuzilishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Shunday qilib, butun aholi uchun shunga o'xshash sog'liqni saqlash xabarlari to'plamini yaratish, ehtimol siyosatchilar uchun samarasiz muloqot strategiyasidir.
Keyinroq o'rganing: Miya strukturasi dietaning muvaffaqiyatini oldindan aytib berishi mumkin
;