Siz muzqaymoqga qaram bo'lib olasizmi? Ehtimol, tadqiqotlar ko'rsatiladi
Albatta, Stiven Kolbertning amerikacha orzusi ta'mi shuning uchun yaxshi, bu qo'shadi, lekin bilasizmi, qo'shadi? Ben va Jerri, Xaagen Dazs yoki Blue Bell chindan ham nikotinga o'xshash moddaning itaruvchisi bo'lishi mumkinmi? Baskin-Robbins-as-crack-house kulgili tuyulishi mumkin va har qanday oziq-ovqat mahsuloti o'ziga qaram bo'lishi mumkin degan fikr ilmiy nuqtai nazardan qarama-qarshidir. Ammo, keng tarqalgan, miyadagi elektronlar haqida gap ketganda, rohat baxsh etadi. Faollashtirish naqshlari odatda bir xil bo'ladi.
Tadqiqotchilar Kyle S. Burger va Erik Stits Oregon tadqiqot instituti, bolalarning haqiqiy mushaklarini skanerlashda haqiqiy shokolad milkshakes (Häagen Dazs bilan ishlab chiqarilgan) oziqlantirganda, xuddi shunday ta'sirni topdilar.
Nashr etilgan bir tadqiqotda onlayn O'tgan haftada American Journal of Clinical Nutrition, Burger and Stice tomonidan 151 o'smirlari, ularning barchasi sog'lom vazni, oxirgi ovqatlanish odatlariga va ba'zi oziq-ovqatlarga bo'lgan ehtiyojiga bog'liq. So'ngra, ularni fMRI apparati orqali skanerladilar, shu bilan birga, ularni sog'inishni o'lchash uchun chizilgan multiflmli chiziq ko'rsatib, so'ngra haqiqiy silkitardi.
Barcha bolalar silkinishni xohlashdi, lekin so'nggi bir necha hafta mobaynida eng ko'p muzqaymoq iste'mol qilganlar, mukofot markazlarida tushirilgan faoliyatda aks etgani kabi, bundan ham kamroq edi.
Go'yo katta muzqaymoq yeyuvchilarning miyasi o'zgartirilgandek, deydi Burger. "Ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini ortiqcha iste'mol qilish mukofotlash jarayonlarini tartibga soladi", deb tushuntirdi u. Avvalgi zavqni his qilish uchun "bu o'z navbatida ko'proq ovqat eyishi mumkin". "Siz avvalgi tajribaga mos kelish uchun doimo bog'lanib turishingiz mumkin edi", dedi u kattaroq va kattaroq qismlarni olib, tobora og'irlashib.
Muhimi, bu bolalar moy emas edi. Bu degani, miya almashinuvi Burgerning semirishni boshlashdan oldin sodir bo'lishiga ishonadi. "Giper-foydali oziq-ovqat miyada tamaki va alkogol bilan ko'rgan narsalarga o'xshash o'zgarishlarni keltirib chiqaradi. ... Yel psixologiyasi fanlari nomzodi, shuningdek, sut kokteyllaridan foydalangan holda izlanishlar olib borgan Eshli Gearxardt shunday dedi: (FMRI-da qattiq muzqaymoqni mavzu bilan boqish mumkin emas.) U oziq-ovqatga qaramlik holatini "ochiq va yopiq emas" deb tan oldi, ammo, "bizning oziq-ovqat muhitimiz odamlarning o'ljasiga aylanadi", deb aytdi. mukofotni oshirish uchun "va zaif odamlar giyohvand bo'lishlari mumkin.
Burger bunga amin emas. «Men shaxsan ovqatni o'ziga qaram deb aytmayman. Men energiya bilan zich oziq-ovqat, yuqori shakarli oziq-ovqat, giyohvandlikda ko'rilgan parallel ravishda iste'mol qilish paytida asabiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shunday qilib, u o'ziga qaramlikka o'xshash xususiyatlarga ega. "
Bu maqsadsiz farq bo'lib tuyulishi mumkin, ammo haqiqiy giyohvandlik yuqori istak oldida pasaygan mukofotdan ko'ra murakkabroq. Ko'proq ma'lumotga ega bo'lmaguncha, ushbu Super Fudge Chunkdan ozgina zavqlaning.
Tez-tez muzqaymoq iste'moli muzqaymoq asosidagi milkshake olishiga nisbatan striatal javobning kamayishi bilan bog'liq
Fevral 15, 2012, doi: 10.3945 / ajcn.111.027003
Am J Clin Nutr Aprel 2012 ajcn.027003
mavhum
background: Og'irlikning oshishi energiya zichligi bilan oziq-ovqat mahsulotlarini olish uchun past rentabellik darajasiga olib keladi va energiya bilan zich dietani izokalorik, past energiyali zichlikli dietaga nisbatan iste'mol qilish dopamin retseptorlarining kamayishiga olib keladi. Bundan tashqari, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta sotib olgandan so'ng, oziq-ovqat mahsulotlarini qabul qilish uchun fosik dopamin signallari kamayadi, bu esa ko'pincha energiya iste'mol qilinadigan oziq-ovqat mahsulotlarini tez-tez iste'mol qilish ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini olish uchun striatal ta'sirni kamaytirishi mumkinligini ko'rsatib beradi.
Maqsad: Biz tez-tez muzqaymoq iste'moli muzqaymoq asosidagi milkshake olishiga javoban mukofotga bog'liq miya joylarida (masalan, striatum) past faollashuv bilan bog'liqligini tekshirib ko'rdik va ushbu to'qimalarning ta'sirini o'rganib chiqdik va bu munosabatlarning o'ziga xosligini tekshirdik .
dizayn: Sog'lom vaznli yoshlar (n = 151) milkmake olish paytida va fayzli bo'lmagan eritma olish paytida fMRI o'tkazildi. Tana yog'i, oziq-ovqat iste'mol qilish va oziq-ovqat iste'mol qilish va yoqimtoylik baholandi.
natijalar: Milkshake olishi striatal mintaqalarni mustahkam tarzda faollashtirdi, lekin muzqaymoq iste'mol qilish bu mukofotga bog'liq miya hududlarida sut so'rg'ichi olingani haqidagi javobning kamayishi bilan bog'liq edi. Yog 'miqdori, umumiy energiya iste'moli, yog' va shakardan energiya ulushi, shuningdek, boshqa energiya mahsulotlarini iste'mol qilish milkshake olish haqidagi neytral javob bilan bog'liq emas edi.
Natijalar: Bizning natijalarimiz shuni ko'rsatadiki, muzqaymoqni tez-tez iste'mol qilish tana yog'idan mustaqil ravishda giyohvandlikda kuzatilgan tolerantlikka parallel ravishda odamlarda mukofot-mintaqadagi javobgarlikni kamaytirish bilan bog'liq. Ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, ma'lum bir energiya zichligi bilan oziq-ovqat mahsuloti iste'mol qilish, ayniqsa, ushbu oziq-ovqat mahsulotlariga sarflanadigan mukofot-mintaqaviy javobgarlikka olib keladi, bu ovqatlanish va his-tuyg'u o'rganishning hissiy tomonlari o'ziga xoslikni kuchaytirishi mumkinligini ko'rsatadi.
;