Thèm ăn. 2016 tháng 11 10. pii: S0195-6663 (16) 30739-5. doi: 10.1016 / j.appet.2016.11.015.
Polk SE1, Schulte EM1, Furman CR1, Bánh răng AN2.
Tóm tắt
Một số cá nhân có thể có phản ứng giống như gây nghiện với một số loại thực phẩm, có thể góp phần vào việc ăn uống có vấn đề. Thực phẩm chế biến nhiều, có thêm chất béo và / hoặc carbohydrate tinh chế, được cho là có liên quan nhiều nhất đến việc ăn uống như gây nghiện. Lý thuyết kích thích động cơ gợi ý rằng ham muốn (ví dụ như thèm muốn) có thể thúc đẩy việc sử dụng ma túy cưỡng chế hơn là thích (ví dụ: thích thú), nhưng vẫn chưa biết liệu thực phẩm chế biến cao có gợi ra kiểu thèm muốn và thích tương tự như ma túy hay không, hay liệu có tồn tại sự khác biệt riêng lẻ hay không. Nghiên cứu hiện tại xem xét mối liên hệ của thực phẩm chế biến cao với cảm giác thèm ăn và thích, và liệu những mối quan hệ này có khác nhau theo triệu chứng nghiện thực phẩm, hạn chế nhận thức hay chỉ số khối cơ thể (BMI) hay không. Những người tham gia (n = 216) cho biết thèm và thích 35 loại thực phẩm và đã hoàn thành Thang điểm Nghiện Thực phẩm Yale (YFAS) và Bảng câu hỏi ba yếu tố ăn uống (TFEQ). Nhìn chung, thực phẩm chế biến cao được thèm muốn hơn. Thèm thực phẩm chế biến cao được dự đoán tiêu cực bằng cách hạn chế và tích cực bằng điểm YFAS. Việc thích các thực phẩm chế biến cao được dự đoán tiêu cực bởi sự kiềm chế và tích cực bởi BMI. Tóm lại, cảm giác thèm và thích có vẻ khác biệt với thực phẩm chế biến cao và có thể bị ảnh hưởng bởi việc ăn uống như gây nghiện, hạn chế nhận thức và chỉ số BMI. Điều này cho thấy rằng khung kích thích khuyến khích cũng có thể phù hợp với việc tiêu thụ thực phẩm có vấn đề, đặc biệt là đối với những người báo cáo các triệu chứng nghiện thực phẩm.
TỪ KHÓA: Tham ái; Nghiện thực phẩm; Thích đi xe đạp; Béo phì; Kiềm chế
PMID: 27840087
DOI: 10.1016 / j.appet.2016.11.015
;