食欲。 2017 Nov 1。 pii：S0195-6663（17）30299-4。 doi：10.1016 / j.appet.2017.10.038。
Lemeshow AR1, Rimm EB2, 哈斯DS3, Gearhardt AN4, 弗林特AJ5, 现场AE6, Genkinger JM7.
抽象
背景和目的：
以前的研究没有涉及食物成瘾症的一个基本组成部分：饮食与潜在积极增强食物之间的强迫关系。 我们的目的是评估食物消费与食物成瘾之间的关系。
设计，设置和参与者：
我们进行了横断面分析，合并了来自美国的两项女护士前瞻性队列研究-护士健康研究（n = 58,625）和护士健康研究II（n = 65,063）。
测量：
：使用食物频率问卷在2006-2007中评估饮食，并使用改良的耶鲁食物成瘾量表在2008-2009中评估食物成瘾。
发现：
食物成瘾的患病率为5.4％。 每周进食5份以上汉堡（MVOR为1； 4.08％CI为95-2.66），薯条（MVOR为6.25、2.37％CI， 95-1.59）和披萨（MVOR，3.51； 2.49％CI，95-1.67）。 食用红色/加工肉，低/无脂肪的零食/甜点和低卡路里的饮料与食物成瘾呈正相关，而食用精制谷物，含糖饮料和水果和蔬菜与食物成瘾呈反相关。
结论：
这项流行病学研究是检验食物摄入和食物成瘾程度最大的研究。 食物成瘾与许多假设的积极强化食品的消费呈正相关，这些食品包括碳水化合物和脂肪的混合物，例如零食/甜点，“快餐”和糖果。 但是，它与某些甜食，精制谷物和加糖饮料呈反比关系或不相关，这与文献表明碳水化合物（不含其他成分）与食物成瘾的关联性较低有关。 纵向分析将有助于理清食物消费与食物成瘾之间的时间顺序，因为我们的分析中的某些关系由于横截面设计而难以解释。
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