概要： 每个人都知道食用垃圾食品对您的健康有害，但是一项新的研究表明，食用垃圾食品也可能对大脑健康有害。 摄入过多的高热量食物会导致前额叶皮层的结构和功能发生变化，包括改变多巴胺信号传导和抑制作用。
Sumber: 加拿大西安大略大学
您厨房里的那个少年以快餐，糖果和汽水为食，可能无法自救-更重要的是，成年人需要在他们对发育中的大脑造成长期损害之前向他们提供帮助。
在一项新研究中，西方研究人员卡桑德拉·洛（Cassandra Lowe），布鲁斯·莫顿（J.Bruce Morton）和艾米·里切尔特（Amy Reichelt）强调青春期是“双重敏感性”时期。 尽管青少年的大脑仍在发展决策能力，但他们有限的约束力和增强的报酬系统使他们更容易吃得不好，这反过来可能导致大脑的负面变化。
研究人员认为，这些发现表明了改变行为的重要性，并有助于青少年尽早养成健康的习惯，以最大程度地减少这些变化。
这项研究《青少年肥胖与饮食决策-一种大脑健康的观点》今天发表在 柳叶刀儿童和青少年健康。
BrainsCAN博士后学者Lowe表示：“青少年更容易食用卡路里高的高糖食品，因为他们缺乏控制卡路里的方法。” 他们的大脑仍在成熟，因此他们对这些食物的有益特性更加敏感。 但是，与此同时，他们缺乏控制机制来防止自己吃垃圾食品。”
在青春期，涉及自我调节，决策和寻求奖励的前额叶皮层正在发育，这使青少年难以抵制不健康的食物。 在大脑的这一区域成熟之前，青少年更有可能参与冲动和寻求奖励的活动。
前额叶皮层是大脑发育的最后一个区域。 大脑的一部分对于行为调节至关重要。 它是大脑的管理者，” BrainsCAN博士后学者Reichelt说。 “青少年的大脑具有三重漏洞-奖励的驱动力增强，自我调节能力降低以及易受环境因素（包括垃圾食品）影响的易感性。”
随着时间的流逝，摄入过多的高热量食物会导致前额叶皮层的结构和功能发生变化，包括改变多巴胺信号传导和抑制作用。 当大脑的奖励系统被激活时，神经递质多巴胺被释放。 它可以通过自然的奖励来激活，例如社交互动，以及吃卡路里高的食物。
研究人员认为，这些发现表明了改变行为的重要性，并有助于青少年尽早养成健康的习惯，以最大程度地减少这些变化。 该图像归功于西安大略大学。
Reichelt补充说：“如果一种行为有益，多巴胺使我们想再次进行这种行为。” “青少年大脑中多巴胺受体的数量增加，因此，与成年人相比，当他们确实体验到某种奖励时，这种奖励体验以及大脑如何处理它。”
随着青少年过度刺激他们的奖赏系统，这些不健康的饮食可能导致他们成年后认知控制不佳和冲动性增强。 这表明改变行为的重要性，并帮助青少年尽早养成健康的习惯，以最大程度地减少大脑的变化。
Lowe说：“我们真正需要研究的一种途径是利用运动来调节大脑变化，从而帮助我们做出更好的饮食选择。” “有证据表明，运动可以帮助改善大脑的认知控制能力，还可以降低对食物等事物的奖励敏感性。”
Reichelt说：“青少年不希望被告知该怎么做，他们希望能够做出自己的明智选择。” “如果向他们提供有关饮食如何影响大脑的容易理解的信息，同时为他们提供其他替代行为，那将有助于他们长期保持健康的生活方式。”
Sumber:
加拿大西安大略大学
媒体联络：
玛吉·麦克莱伦（Maggie MacLellan）–西安大略大学
图片来源：
该图像归功于西安大略大学。
原始研究： 封闭通道
“青少年肥胖和饮食决策-脑健康的观点”。 Cassandra J Lowe等。
柳叶刀儿童与青少年健康 DOI：10.1016/S2352-4642(19)30404-3.
抽象
青少年肥胖与饮食决策-从大脑健康的角度
青春期代表着大脑前部大脑发育的关键时期，前额叶皮质是大脑中一个参与行为和认知调节的区域，它正在不断成熟。 鉴于全世界青少年肥胖症的患病率很高，本综述研究了神经生物学和神经认知证据，这些证据描述了青少年食用卡路里密集食物的倾向，以及加剧这些食物对脑功能不利影响的神经发育机制。 过量摄入热量密集的食物会通过影响大脑功能和行为控制来破坏自我调节过程。 这些变化可能会导致持久的适应不良的饮食行为，这些行为是成人肥胖症和相关代谢综合征的基础。 更好地了解青春期，饮食决策和脑功能之间的联系对于临床医生制定有效的干预策略并减少与肥胖相关的长期医疗保健费用至关重要。
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