http://dx.doi.org/10.1016/j.cobeha.2016.03.004
亮点
•蔗糖具有增强作用，可促进多巴胺的释放，而与其味道无关。
•药物和蔗糖对中脑边缘系统具有强烈而短暂的影响。
•长期接触后，成瘾药物会严重破坏大脑的可塑性。
•目前没有数据显示蔗糖后的类似中心适应性。
肥胖和肥胖相关疾病是对公众健康的主要威胁。 有人提出，食物成瘾是一个有效的临床概念，食物成瘾是导致肥胖流行的一个因素。 涉及限制进入'狂欢'饮食的研究表明，在某些条件下，啮齿动物将显示与蔗糖相关的行为，这些行为让人联想到物质成瘾。 然而，一个问题仍然是，食物或某些食物成分是否具有类似于滥用药物的成瘾性质。 另一种选择是“食物成瘾”（或者更确切地说是“饮食成瘾”）不是一种物质使用障碍，因为人们对任何特定物质或食物成分上瘾，而是一种成瘾性疾病，通常涉及对食物摄入的抑制作用。与问题赌博等行为成瘾有相似之处。 在这里，我们描述了糖（经常食用的食物的候选成瘾成分）如何对大脑产生短期和长期影响，并将其与成瘾物质如何在功能上改变中脑边缘多巴胺系统进行比较。 我们关注这个系统，因为中脑边缘系统的可塑性变化与药物成瘾的发展有关。 我们得出结论，糖对多巴胺系统有很强的直接影响，这是其强大的强化品质的基础。 然而，目前有限的证据表明糖摄入引起的可塑性变化与滥用药物引起的变化相当。 因此，根据目前的文献，我们提出，糖对大脑的长期影响可能在质量上和数量上都不同于成瘾物质。
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