为什么肥胖会在21st世纪出现这样的问题? 可口的食物,线索和奖励途径,压力和认知的交集(2015)

Neurosci Biobehav Rev. 2015 Nov; 58:36-45。 doi:10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002。

莫里斯MJ1, Beilharz JE2, Maniam J2, Reichelt AC3, 威斯布鲁克RF4.

抽象

食品成分和可获得性的变化导致过去30-40年代在发达国家和越来越多的发展中国家肥胖症急剧增加。 大脑在调节能量平衡方面起着关键作用。 一些人体研究表明,人们对高脂肪和高糖食物的偏爱程度越来越高。 我们研究了肥胖发展期间啮齿动物模型中大脑的神经化学变化,包括肥胖对认知,奖励神经电路和压力反应的影响。

使用高脂肪和高糖的超市食品,我们发现这种饮食会导致参与食品特征评估的神经递质的变化,这表明高脂肪和/或糖类食物的成瘾性能力。 重要的是,戒掉适口饮食会导致压力反应。 此外,获得这种可口的饮食减弱了急性压力(克制)的生理效应,表明它可以作为舒适食物。 在更多的慢性研究中,饮食也减轻了生命早期暴露于压力(母亲分离)的大鼠的焦虑样行为, 但是这些大鼠可能比暴露于早期生活压力的大鼠遭受更大的代谢伤害,但没有提供可口的饮食。

认知功能的损害与人和啮齿动物的肥胖有关。 然而,只要1一周暴露于高脂肪,高糖饮食选择性地损害了大鼠,而不是物体识别记忆。 单独过量的糖具有相似的效果,并且两种饮食都与海马中增加的炎症标志物相关,海马体是记忆中涉及的关键区域。

已经在人脑中发现了肥胖相关的炎症变化。 正在进行的工作考察了预防或逆转饮食引起的认知障碍的干预措施。 这些数据对于减少不健康饮食造成的伤害具有重要意义。

关键词:

多巴胺; 海马; 记忆; 肥胖; 暴饮暴食; 奖励; 强调

结论:25496905

作者: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002