科学家们了解你吃的东西会影响你的大脑 - 以及你孩子的大脑

wanker的抽筋除了帮助保护我们免受心脏病和癌症的侵害外,均衡的饮食和定期运动还可以保护大脑并防止精神障碍。

加州大学洛杉矶分校神经外科和生理科学教授费南多·戈麦斯·皮尼利亚说:“食物就像是会影响大脑的药物一样。”他花了很多年研究食物,运动和睡眠对大脑的影响。 饮食,运动和睡眠有可能改变我们的大脑健康和心理功能。 这就增加了令人振奋的可能性,那就是改变饮食是增强认知能力,保护大脑免受损害并抵消衰老影响的可行策略。”

Gómez-Pinilla分析了160多项有关食物对大脑影响的研究。 他的分析结果发表在9月号的《自然评论神经科学》杂志上,可在线访问www.nature.com/nrn/journal/v7/n2421/abs/nrnXNUMX.html。

成员Gómez-Pinilla表示,在鲑鱼,核桃和猕猴桃中发现的Omega-3脂肪酸具有许多益处,包括改善学习和记忆能力,并帮助对抗诸如抑郁和情绪障碍,精神分裂症和痴呆症等精神疾病。加州大学洛杉矶分校的大脑研究所和脑损伤研究中心。

大脑中的突触连接神经元并提供关键功能; Gómez-Pinilla说,在突触处发生了很多学习和记忆。

Gómez-Pinilla说:“ Omega-3脂肪酸支持突触可塑性,并且似乎对与突触中发现的与学习和记忆有关的几种分子的表达产生积极影响。” Omega-3脂肪酸对于正常的大脑功能至关重要。

他说:“人类饮食中Omega-3脂肪酸的缺乏与多种精神障碍的风险增加有关,包括注意力缺陷障碍,阅读障碍,痴呆,抑郁,双相情感障碍和精神分裂症。” “啮齿动物中的omega-3脂肪酸缺乏会导致学习和记忆受损。”

他说,ω-3脂肪酸含量增加的儿童在学校,阅读和拼写方面表现更好,行为问题也更少。

英国一项研究的初步结果显示,一组接受omega-3脂肪酸的学生的学习成绩有所提高。 在澳大利亚的一项研究中,年龄在396和6之间的12儿童,他们饮用含有omega-3脂肪酸和其他营养素(铁,锌,叶酸和维生素A,B6,B12和C),在测试测量中得分较高与未接受营养饮料的对照组相比,六个月和一年后的语言智力和学习记忆。 这项研究也是在印度尼西亚与394儿童一起进行的。 结果显示,澳大利亚的男孩和女孩的考试成绩较高,但仅限于印度尼西亚的女孩。

Gómez-Pinilla说,从食物而不是从胶囊补充剂中获取omega-3脂肪酸可能更有益,提供额外的营养。

科学家们正在研究哪种omega-3脂肪酸似乎特别重要。 一种是二十二碳六烯酸,或DHA,其在鲑鱼中含量丰富。 DHA可降低氧化应激,增强突触可塑性和学习记忆,是大脑细胞膜中最丰富的omega-3脂肪酸。

“大脑和身体缺乏制造DHA的机械; 它必须通过我们的饮食来实现,”戈麦斯·皮尼利亚(Gómez-Pinilla)说,他在鲑鱼资源丰富的智利出生和长大,每周吃三顿鲑鱼以及均衡饮食。 “ Omega-3脂肪酸至关重要。”

他说,健康的饮食和运动也可以减少脑损伤的影响,并导致更好的康复。

Gómez-Pinilla说,最近的研究也支持这样的假设,即健康可以传承下来,并且许多创新研究指出饮食对心理健康的影响可以跨代传播的可能性。

一项针对偏僻村庄中100个瑞典家庭的300多年出生,死亡,健康和家谱记录的长期研究表明,如果一个人的祖父母在以下情况下长大,则患糖尿病和早逝的风险会增加食物丰富而不是食物短缺。

“证据表明,所吃的东西会影响孙子的大脑分子和突触,”戈麦斯·皮尼利亚说。 “我们正在努力寻找分子基础来解释这一点。”

他说,控制饮食跳跃或间歇性卡路里限制可能会带来健康益处。

过量的卡路里会降低突触的灵活性,并通过引起自由基的形成来增加细胞对损伤的脆弱性。 Gómez-Pinilla说,适度的热量限制可以通过减少对细胞蛋白质,脂质和核酸的氧化损伤来保护大脑。

大脑极易受到氧化损伤。 他指出,蓝莓已被证明具有很强的抗氧化能力。

研究表明,与富含omega-3脂肪酸的饮食的健康效果相反,反式脂肪和饱和脂肪含量高的饮食会对认知产生不利影响。

戈梅兹-皮尼利亚说,垃圾食品和快餐会对大脑的突触产生负面影响,自从进行这项研究以来,他少吃快餐。 他说,不健康的饮食会对大脑的突触和与学习和记忆有关的几种分子产生不利影响。

新兴的研究表明,饮食对大脑的影响,加上运动和良好睡眠的作用,可以增强突触并提供其他认知益处,他补充说。

戈梅斯·皮尼利亚指出,在日本人经常吃鱼和运动的冲绳岛,寿命是世界上最长的岛屿之一,人口的精神障碍发生率非常低。

叶酸存在于各种食物中,包括菠菜,橙汁和酵母。 足够水平的叶酸对大脑功能至关重要,叶酸缺乏可导致神经系统疾病,如抑郁症和认知障碍。 叶酸补充剂本身或与其他B族维生素一起补充已被证明可有效预防衰老过程中的认知衰退和痴呆,并增强抗抑郁药的作用。 最近一项随机临床试验的结果表明,补充三年叶酸可以帮助减少与年龄相关的认知功能下降。

在患有严重抑郁症和精神分裂症的患者中,称为脑源性神经营养因子或BDNF的信号分子水平降低。 抗抑郁药会升高BDNF的水平,大多数抑郁症和精神分裂症的治疗方法都会刺激BDNF。 在这里,omega-3脂肪酸也是有益的,咖喱香料姜黄素也是如此,这已被证明可以减少阿尔茨海默氏病和脑外伤的动物模型的记忆缺陷。 BDNF在海马和下丘脑(与认知和代谢调节相关的大脑区域)中含量最高。

印度姜黄素的高消费可能会导致该次大陆的阿尔茨海默氏病患病率较低。

在人类中,BDNF受体的突变与肥胖和学习和记忆障碍有关。

Gómez-Pinilla说:“精神分裂症患者的海马,皮质各个区域和血清中的BDNF降低。” “重度抑郁症患者血浆中的BDNF水平降低。”

他说,食物中含有适当营养的较小部分似乎对大脑的分子如BDNF有益。

Gómez-Pinilla在1995中表明,运动可以通过提高BDNF水平对大脑产生影响。

他指出,尽管有些人的基因非常好,但我们大多数人并不幸运,需要均衡饮食,定期运动和睡个好觉。

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