Kommentaren: Eng aner Etude déi d'Konzept vun engem Binge Trigger validéiert, wéi an eise Videoen an Artikelen beschriwwen.
Vum TARA PARKER-POPE
New York Times
Juli 11, 2011
"Wetten, Dir kënnt net nëmmen een iessen" (wéi déi al Gromperchips-Reklammen et haten) ass natierlech eng Wette déi meescht vun eis um Enn verléieren. Mee firwat? Ass et einfache Mangel u Wëllen, déi fetteg Snacks irresistibel mécht, oder si méi déif biologesch Kräfte op der Aarbecht?
E puer interessant nei Fuerschung suggeréiert déi lescht. Wëssenschaftler a Kalifornien an Italien hunn d'lescht Woch gemellt datt bei Ratten, déi fetteg Liewensmëttel kritt hunn, de Kierper direkt ugefaang huet natierlech marihuanaähnlech Chemikalien am Darm ze verëffentlechen, déi se méi Loscht hunn.
D'Resultater gehéieren zu e puer rezente Studien, déi nei Komplexitéit zu der Adipositasdebatt addéieren, suggeréieren datt verschidde Liewensmëttel mächteg chemesch Reaktiounen am Kierper an am Gehir ausléisen. Jo, et stëmmt nach ëmmer datt d'Leit Gewiicht gewannen well se méi Kalorien iessen wéi se verbrennen. Awer dës Zwang kënne vu biologesche Systemer stamen, iwwer déi den Individuum keng Kontroll huet.
"Ech denken, datt e puer Leit op d'Welt kommen, a si si méi reaktiounsfäeger op d'Liewensmëttel", sot Susan Carnell, e Fuerschungspartner um Columbia University Institute of Human Nutrition. "Ech mengen et gi vill verschidde Weeër fir Adipositas."
An de rezente Ratstudien, vun engem Team vun der University of California, Irvine, an dem italienesche Institut fir Technologie zu Genua, war d'Zil ze moossen wéi de Goût eleng d'Reaktioun vum Kierper op Liewensmëttel beaflosst. Ënnert Ratten, déi flësseg Diäten héich u Fett, Zocker oder Protein kruten, hunn déi, déi d'Fettflëssegkeet kritt hunn, eng markant Reaktioun: Soubal et hir Geschmaachsknospe getraff huet, hunn hir Verdauungssystemer ugefaang Endocannabinoiden ze produzéieren, Chemikalien ähnlech wéi déi, déi duerch Marihuana benotzt ginn.
D'Verbindungen déngen eng Vielfalt vu Funktiounen, dorënner Reguléierung vun der Stëmmung a Stressreaktioun, Appetit a Bewegung vu Liewensmëttel duerch den Darm. Besonnesch, si goufen nëmmen verëffentlecht wann d'Ratten Fett geschmaacht hunn, net den Zocker oder Protein. D'Resultater goufen d'lescht Woch online publizéiert The Proceedings of the National Academy of Sciences.
"Déi iwwerraschendst Saach fir déi meescht Leit, inklusiv mech," sot en Auteur vun der Studie, Daniele Piomelli, Direkter vun der Medikamententdeckung an der Entwécklung vun der UC Irvine, "ass d'Resultater déi eng Fënster ubidden wéi mir eis mat fettege Liewensmëttel bezéien."
Zënter datt Fette wesentlech fir d'Zellfunktioun sinn, huet den Dr. Piomelli weider: "Mir hunn dës evolutiver Fuerderung fir Fett ze erkennen, a wa mir Zougang dozou hunn, sou vill ze konsuméieren wéi méiglech."
D'Entdeckung datt d'Signal fir méi Fett ze iessen aus dem Darm fräigelooss gëtt, bitt Hoffnung op potenziell nei Diätmedikamenter. E Food and Drug Administration Comité huet schonn en Diätmedikament refuséiert dat Endocannabinoide blockéiert, genannt Acomplia an Europa, wou et spéider zréckgezunn gouf well et schwéier psychologesch Nebenwirkungen hat, dorënner Suizidgedanken. Déi nei Fuerschung suggeréiert datt de Fokus op Endocannabinoiden am Darm verréckelt ka ginn, wat Nebenwirkungen am Gehir erliichtert.
An de Rattenstudien hunn d'Fuerscher e Cannabinoid-Blockéierend Medikament an den Darm vun de Ratten injizéiert a festgestallt datt se den Interessi un de fettegen Iessen verluer hunn. "Den Effekt ass bemierkenswäert," sot den Dr Piomelli. "Si sinn net méi interesséiert fir ze ernähren. Si stoppen komplett. Mir waren iwwerrascht."
E Medikament baséiert op der Fuerschung ass nach Joeren fort, awer d'Resultater bidden praktesch Berodung fir Konsumenten iwwer déi mächteg biologesch Kräfte, déi am Spill sinn, wann se fetteg Junkfooden iessen.
"Mir mengen, mir iessen et well mir et gär hunn, awer et ass net nëmme well mir et gär hunn, mee well mir et wëllen", sot den Dr David Kessler, fréiere Chef vun der FDA an Auteur vum Buch "The End of Overeating" (Rodale) , 2009). "Et huet vill méi mat eisem Gehir an dem Feedbackmechanismus fir eis Gehirer ze dinn wéi mir realiséieren."
Aner Studien hu gewisen datt d'Gehir Belounungszentren vum Kierper staark beaflosst sinn vun de Liewensmëttel déi mir iessen.
Zum Beispill, wann fettleibeg Frae Biller vun héichkaloriege Liewensmëttel gewisen hunn, hunn hir Gehirer méi grouss Aktivitéit an de Regiounen, déi mat der Erwaardung vun der Belounung assoziéiert sinn, gewisen wéi d'Gehirer vun normalgewiicht Fraen. "Belounungszentren goufen aktivéiert just andeems Dir d'Wierder 'Schockela Brownie' gesot huet", sot den Dr Carnell vu Columbia.
D'Fro ass ob e puer Leit méi reaktiounsfäeger op bestëmmte Liewensmëttel gebuer ginn, oder ob e Liewensdauer vun Iwwerschoss zu Gehirn- a Kierperverännerungen féiert, déi eng méi staark Liewensmëttelreaktioun förderen. Fir Liicht op dat Thema ze werfen, mécht den Dr Carnell Studien, déi normalgewiicht Teenager kucken, déi fettleibeg Elteren hunn, an als Resultat riskéiere selwer fettleibeg ze ginn. "Ech sinn interesséiert ob d'Gehir anescht reagéiert och ier se fettleibeg ginn," sot si.
Dr Kessler stellt fest, datt d'Konsumenten musse bewosst sinn datt d'natierlech Signaler vum Kierper dacks iwwerwältegt ginn duerch d'Heefegkeet vu Choixen a Messagen iwwer Liewensmëttel, sou datt se extra waakreg sinn iwwer gesond Ernärung.
"Den Zuch ass ganz staark, an et gëtt e biologesche Grond firwat d'Liewensmëttel esou Muecht iwwer eis hunn," sot hien. "Et ass e richtege Kampf, an et ass net nëmmen eng Fro vu faul ze sinn oder Mangel u Wëllen.
"Awer just well Äert Gehir gekaaft gëtt, heescht dat net datt Dir keng Verantwortung hutt fir Iech selwer ze schützen."
;
