പോപ്പുലർ ഡിമാൻഡു പ്രകാരം: ഭക്ഷണ വിദഗ്ധരുടെ ചരിത്രം സംബന്ധിച്ച ചരിത്രം (2015)

പോവുക:

വേര്പെട്ടുനില്ക്കുന്ന

അവതാരിക

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ഭക്ഷണ ആസക്തി എന്ന ആശയം കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ചില ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾക്ക് (സാധാരണയായി വളരെ പ്രോസസ് ചെയ്തതും, വളരെ രുചികരവും, ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ) ഒരു ആസക്തി ഉണ്ടാവാമെന്നും ചിലതരം അമിത ഭക്ഷണം ഒരു ആസക്തി സ്വഭാവത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നുവെന്നും ഉള്ള ആശയം ഈ ആശയത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ വർദ്ധിച്ച ജനപ്രീതി ഉയർന്ന മാധ്യമ റിപ്പോർട്ടുകളിലും സാധാരണ സാഹിത്യങ്ങളിലും മാത്രമല്ല പ്രതിഫലിക്കുന്നത് [1,2], മാത്രമല്ല ശാസ്ത്ര പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവുണ്ടായി (ചിത്രം 1) [3,4]. ഉദാഹരണത്തിന്, 2012- ൽ ഭക്ഷണത്തെയും ആസക്തിയെയും കുറിച്ചുള്ള ഒരു സമഗ്ര ഹാൻഡ്‌ബുക്ക് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, കാരണം “ശാസ്ത്രം ഒരു എഡിറ്റുചെയ്‌ത പുസ്തകം ആവശ്യപ്പെടുന്നിടത്തോളം നിർണ്ണായക പിണ്ഡത്തിൽ എത്തിയിരിക്കുന്നു” [[5]. ഈ വർദ്ധിച്ച താൽപ്പര്യം ഉയർന്ന സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ലഭ്യത വർദ്ധിച്ചതിനാൽ 21st നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമേ ഭക്ഷ്യ ആസക്തി എന്ന ആശയം പ്രസക്തമായിട്ടുള്ളൂവെന്നും അമിതവണ്ണത്തിന്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന നിരക്ക് വിശദീകരിക്കുന്നതിനായി ഭക്ഷ്യ ആസക്തി എന്ന ആശയം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തുവെന്നും ഉള്ള ധാരണ സൃഷ്ടിച്ചതായി തോന്നുന്നു. [6]. ചില ഗവേഷകർ ഈ നൂറ്റാണ്ടിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ലേഖനങ്ങൾ ഉദ്ധരിച്ച് ഭക്ഷ്യ ആസക്തി ഗവേഷണത്തിലെ പയനിയറിംഗ് പ്രവർത്തനങ്ങളെ പരാമർശിക്കുന്നു [7,8].

 

ചിത്രം 1

1990-2014 വർഷങ്ങളിലെ ഭക്ഷണ ആസക്തിയെക്കുറിച്ചുള്ള ശാസ്ത്ര പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളുടെ എണ്ണം. “ഭക്ഷ്യ ആസക്തി” എന്ന തിരയൽ പദം ഉപയോഗിച്ച് “വിഷയം” തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഓരോ വർഷവും വെവ്വേറെ നടത്തുന്ന ഒരു വെബ് സയൻസ് തിരയലിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഹിറ്റുകളുടെ എണ്ണത്തെ മൂല്യങ്ങൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. പങ്ക് € |

ഈ പ്രബന്ധത്തിൽ ഉടനീളം പ്രകടമാകുന്നതുപോലെ, ഭക്ഷണ ആസക്തിയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പുതിയ ആശയം, സമീപകാലത്തായി ഉത്ഭവിച്ചതും അമിതവണ്ണ പാൻഡെമിക്കിനെ വിശദീകരിക്കുന്നതുമായ ഈ ധാരണ തെറ്റാണ്. അതിനാൽ, ഈ ലേഖനം ഭക്ഷ്യ ആസക്തി ഗവേഷണത്തിന്റെ വികസനം സംക്ഷിപ്തമായി അവതരിപ്പിക്കുന്നു. താരതമ്യേന പുതിയ ഗവേഷണ മേഖലയാണെങ്കിലും അതിന്റെ ചരിത്രം നിരവധി പതിറ്റാണ്ടുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെന്നും ഭക്ഷണവും ആസക്തിയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം 19- ആം നൂറ്റാണ്ടിലേതാണ് എന്നും തെളിയിക്കുക എന്നതാണ് ഒരു ലക്ഷ്യം. 20th നൂറ്റാണ്ടിൽ, ആസക്തിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതായി നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള ഭക്ഷണ തരങ്ങളും ഭക്ഷണ ക്രമക്കേടുകളും, ആസക്തിയുടെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണരീതിയെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച രീതികളും പോലുള്ള ഭക്ഷണ ആസക്തിയെക്കുറിച്ചുള്ള ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രങ്ങളും അഭിപ്രായങ്ങളും ചലനാത്മകമായി മാറി.ചിത്രം 2). എന്നിരുന്നാലും, അമിത ഭക്ഷണവും ലഹരിവസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗവും തമ്മിലുള്ള വിവിധ പ്രതിഭാസ-ന്യൂറോബയോളജിക്കൽ സമാന്തരങ്ങളുടെ രൂപരേഖ തയ്യാറാക്കാനോ ചികിത്സ, പ്രതിരോധം, പൊതുനയം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഭക്ഷ്യ ആസക്തി സങ്കൽപ്പത്തിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ചും പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ചും ulate ഹിക്കാൻ നിലവിലെ ലേഖനം ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ല. ഈ പ്രശ്നങ്ങളെല്ലാം മറ്റിടങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ചർച്ച ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് [9-21]. അവസാനമായി, ഈ ലേഖനം ഭക്ഷ്യ ആസക്തി സങ്കൽപ്പത്തിന്റെ സാധുത വിലയിരുത്താൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ല.

 

ചിത്രം 2

ഭക്ഷ്യ ആസക്തി ഗവേഷണ ചരിത്രത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത റഫറൻസുകളുള്ള ചില ഫോക്കസ് ഏരിയകൾ.

അവസാന 19- ഉം ആദ്യകാല 20th നൂറ്റാണ്ടും: ആദ്യ ആരംഭം

ദി അനർഹതയുടെ ജേണൽ ആദ്യത്തെ ആസക്തി ജേണലുകളിലൊന്നായ ഇത് 1876 മുതൽ 1914 വരെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു [22]. ഈ സമയത്ത്, അമിതമായ മദ്യത്തെയും മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗത്തെയും വിവരിക്കാൻ വ്യത്യസ്ത പദങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു (ഉദാ. പതിവ് മദ്യപാനം, അനാസ്ഥ, എബ്രിയോസിറ്റി, ഡിപ്‌സോമാനിയ, നാർകോമാനിയ, ഓനോമാനിയ, മദ്യപാനം, ഒപ്പം ആസക്തി). ഈ പദം ആസക്തി ഉപയോഗിച്ചതുപോലെ അനർഹതയുടെ ജേണൽ പ്രാഥമികമായി മദ്യം ഒഴികെയുള്ള മരുന്നുകളെ ആശ്രയിക്കുന്നതിനെ പരാമർശിക്കുന്നു, കൂടാതെ ആദ്യം ചോക്ലേറ്റിനെ പരാമർശിച്ച് 1890 ൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു [22]. തുടർന്ന്, “ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന” ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആസക്തി ഗുണങ്ങളും ജേണലിന്റെ മറ്റ് ലക്കങ്ങളിൽ പരാമർശിക്കപ്പെട്ടു [17]. ഉദാഹരണത്തിന്, ക്ലൗസ്റ്റൺ [23] "ഒരു മസ്തിഷ്കം തളരുമ്പോൾ അതിന്റെ പുന oration സ്ഥാപനത്തിനായി ഭക്ഷണത്തെയും പാനീയത്തെയും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, ക്ഷീണം ഉണ്ടാകുമ്പോഴെല്ലാം അത്തരം ഭക്ഷണപാനീയ ഉത്തേജകങ്ങൾക്കായി തീവ്രവും ഒഴിവാക്കാനാവാത്തതുമായ ആസക്തി നിലനിൽക്കുന്നു."

മന AN ശാസ്ത്ര വിശകലനത്തിന്റെ തുടക്കക്കാരിലൊരാളായ മോഷെ വുൾഫ് 1932 ൽ ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ ഒരു ലേഖനം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, അതിന്റെ തലക്കെട്ട് “രസകരമായ ഒരു ഓറൽ സിംപ്റ്റം കോംപ്ലക്സിലും ആസക്തിയുമായുള്ള ബന്ധത്തിലും” എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടാം.24]. പിന്നീട്, തോൺ [25[ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ മനോവിശ്ലേഷണ വീക്ഷണം തീർച്ചയായും കാലഹരണപ്പെട്ടതാണെന്നും ഇക്കാലത്ത് അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കുന്നതാണെന്നും തോന്നാമെങ്കിലും, അമിതഭക്ഷണത്തെ ഒരു ആസക്തിയായി വിവരിക്കുക എന്ന ആശയം ഇതിനകം തന്നെ എക്സ്എൻ‌യു‌എം‌എക്സിൽ നിലവിലുണ്ടായിരുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

1950s: 'ഭക്ഷണ ആസക്തി' എന്ന പദത്തിന്റെ രൂപീകരണം

നിബന്ധന ഭക്ഷണ ഭീഷണി ശാസ്ത്ര സാഹിത്യത്തിൽ ആദ്യമായി അവതരിപ്പിച്ചത് തെറോൺ റാൻ‌ഡോൾഫ് 1956 ൽ [26]. “ഒരു വ്യക്തി വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആയ [ഒന്നോ അതിലധികമോ പതിവായി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള ഒരു പ്രത്യേക പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ [ഇത്] മറ്റ് ആസക്തി പ്രക്രിയകളുടേതിന് സമാനമായ രോഗലക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു സാധാരണ രീതി സൃഷ്ടിക്കുന്നു.” അദ്ദേഹം വിശദീകരിച്ചു, എന്നിരുന്നാലും, “മിക്കതും ധാന്യം, ഗോതമ്പ്, കോഫി, പാൽ, മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പതിവായി കഴിക്കുന്ന മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ”ഈ കാഴ്ചപ്പാട് മാറി, കാരണം ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയും കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയ ഉയർന്ന സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ആസക്തിയുണ്ടാക്കാമെന്ന് ചർച്ചചെയ്യുന്നു [27].

റാൻ‌ഡോൾഫ് മാത്രമല്ല ഭക്ഷണ ആസക്തി എന്ന പദം ഈ സമയത്ത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. 1959- ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു ലേഖനത്തിൽ, പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പരിസ്ഥിതിയുടെയും വ്യക്തിത്വത്തിന്റെയും പങ്കിനെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള ഒരു പാനൽ ചർച്ച റിപ്പോർട്ടുചെയ്‌തു [28]. ഈ ചർച്ചയ്ക്കിടെ, ആൽബർട്ട് ജെ. സ്റ്റങ്കാർഡ് (1922-2014) [29], ഒരു മനോരോഗവിദഗ്ദ്ധൻ, അമിതഭക്ഷണ ക്രമക്കേട് (BED) ആദ്യമായി വിവരിച്ച ലേഖനം അതേ വർഷം തന്നെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു [30], അഭിമുഖം നടത്തി. ഉദാഹരണത്തിന്, അദ്ദേഹത്തോട് ചോദിച്ചു, “പ്രമേഹത്തിന്റെ ഉത്ഭവത്തിലും ചികിത്സയിലും ഭക്ഷണ ആസക്തിയാണ് ഞങ്ങൾ നേരിടുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായ ഒരു പ്രശ്നം. ഈ സംവിധാനത്തിൽ ഫിസിയോളജിക്കൽ ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാം മന psych ശാസ്ത്രപരമാണോ? മദ്യപാനവും മയക്കുമരുന്നിനോടുള്ള ആസക്തിയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധമെന്താണ്? ”[28]. “മദ്യത്തിനും മയക്കുമരുന്നിനുമുള്ള ആസക്തിയെക്കുറിച്ച് നമുക്കറിയാവുന്ന കാര്യങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഭക്ഷ്യ ആസക്തി എന്ന പദം ന്യായീകരിക്കപ്പെടുന്നു” എന്ന് താൻ കരുതുന്നില്ലെന്ന് സ്റ്റങ്കാർഡ് മറുപടി നൽകി. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോഴത്തെ ലേഖനത്തിലെ ചരിത്രപരമായ പരിശോധനയ്ക്ക് കൂടുതൽ പ്രധാനം എന്താണെന്നും അദ്ദേഹം പ്രസ്താവിച്ചു ഭക്ഷ്യ ആസക്തി എന്ന പദം വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് 1950- കളുടെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ ഭക്ഷ്യ ആസക്തി എന്ന ആശയം ശാസ്ത്രജ്ഞർക്കും പൊതുജനങ്ങൾക്കും നന്നായി അറിയാമായിരുന്നു.

1960- കളും 1970- കളും: അജ്ഞാതവും ഇടയ്ക്കിടെയുള്ളതുമായ പരാമർശങ്ങൾ

മദ്യപാനികളുടെ അജ്ഞാതന്റെ 12- സ്റ്റെപ്പ് പ്രോഗ്രാമിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു സ്വാശ്രയ സംഘടനയായ ഓവർ‌റീറ്റേഴ്സ് അജ്ഞാത (OA) 1960 ൽ സ്ഥാപിതമായി. അതനുസരിച്ച്, അമിതഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ആസക്തിയുടെ ചട്ടക്കൂടിനെ OA നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഗ്രൂപ്പിന്റെ പ്രാഥമിക ലക്ഷ്യം തിരിച്ചറിഞ്ഞ ആസക്തി (അതായത്, ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ) ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ്. 50 വർഷത്തിലേറെയായി OA യെക്കുറിച്ച് ചെറിയ ഗവേഷണങ്ങൾ നടന്നിട്ടുണ്ട്, പങ്കെടുക്കുന്നവർ OA തങ്ങൾക്ക് സഹായകരമാണെന്ന് സമ്മതിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, OA എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് അഭിപ്രായ സമന്വയമില്ല [31,32]. എന്നിരുന്നാലും, അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആസക്തി കാഴ്ചപ്പാടുള്ള ഏക സ്വാശ്രയ സംഘടനയായി OA നിലനിൽക്കില്ല, കാരണം തുടർന്നുള്ള ദശകങ്ങളിൽ സമാനമായ സ്വാശ്രയ ഗ്രൂപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു [17].

എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷ്യ ആസക്തി എന്ന ആശയം സംബന്ധിച്ച ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങൾ 1960 കളിലും 1970 കളിലും ഫലത്തിൽ നിലവിലില്ലായിരുന്നു, എന്നാൽ ചില ഗവേഷകർ അവരുടെ ലേഖനങ്ങളിൽ ഈ പദം ഇടയ്ക്കിടെ ഉപയോഗിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷ്യ ആസക്തിയെ മറ്റ് ലഹരിവസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്കൊപ്പം രണ്ട് പേപ്പറുകളിൽ ബെൽ 1960- ൽ പരാമർശിച്ചു [33,34] കൂടാതെ 1966 ലെ ഭക്ഷണ അലർജികളുടെയും ഓട്ടിറ്റിസ് മീഡിയയുടെയും പശ്ചാത്തലത്തിൽ പരാമർശിക്കപ്പെട്ടു [35]. അമിതവണ്ണമുള്ളവരിൽ ശരീരഭാരം കുറച്ചതിനുശേഷം ഉയർന്ന ഭാരം വീണ്ടെടുക്കുന്നതിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ 1970- ൽ സ്വാൻസണും ഡിനെല്ലോയും ഭക്ഷണ ആസക്തിയെ പരാമർശിച്ചു [36]. ഉപസംഹാരമായി, 1960 കളിലും 1970 കളിലും ഭക്ഷ്യ ആസക്തിയെക്കുറിച്ച് ആസൂത്രിതമായി അന്വേഷിക്കാനുള്ള ശ്രമങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ലെങ്കിലും, അമിതഭക്ഷണം കുറയ്ക്കുകയെന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ സ്വാശ്രയ ഗ്രൂപ്പുകൾ ഇത് ഇതിനകം ഉപയോഗിക്കുകയും ശാസ്ത്രീയ ലേഖനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തു. അമിതവണ്ണത്തിന്റെ പര്യായം.

1980- കൾ: അനോറെക്സിയ, ബുളിമിയ നെർവോസ എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക

1980- കളിൽ, ചില ഗവേഷകർ അനോറെക്സിയ നെർ‌വോസ (AN) ഉള്ളവർ കാണിക്കുന്ന ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണത്തെ ഒരു ആസക്തി നിറഞ്ഞ സ്വഭാവമായി (അല്ലെങ്കിൽ “പട്ടിണി ആശ്രിതത്വം”) വിവരിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു [37]. ഉദാഹരണത്തിന്, Szmukler ഉം Tantam ഉം [38] വാദിച്ചു: “AN രോഗികൾ പട്ടിണിയുടെ മാനസികവും ശാരീരികവുമായ ഫലങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയുന്നത് സഹിഷ്ണുത മുതൽ പട്ടിണി വരെ ആവശ്യമുള്ള ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന് ഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ നിയന്ത്രണം ആവശ്യമാണ്, പിന്നീട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ അസുഖകരമായ 'പിൻവലിക്കൽ' ലക്ഷണങ്ങളുടെ വികാസവും ആവശ്യമാണ്. ”ഈ ആശയം പിന്നീട് AN- ലെ എൻ‌ഡോജെനസ് ഓപിയോയിഡ് സിസ്റ്റങ്ങളുടെ പങ്ക് കണ്ടെത്തിയതിലൂടെ സുഗമമാക്കി. [39,40]. എന്നിരുന്നാലും, എൻഡോർഫിനുകളുടെ പങ്ക് വിപരീത അവസ്ഥയിൽ ചർച്ച ചെയ്യപ്പെട്ടു, അതായത് അമിതവണ്ണം [41,42]. അതുപോലെ, 1989 ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിലെ ഭക്ഷ്യ ആസക്തി ചട്ടക്കൂടിനു കീഴിൽ അമിതവണ്ണത്തെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിച്ചു, അതിൽ അമിതവണ്ണമുള്ളവരെ “ഒബ്ജക്റ്റ് പ്രാതിനിധ്യ” തലത്തിൽ സാധാരണ ഭാരം നിയന്ത്രണങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തി [43].

വ്യക്തിത്വ മന psych ശാസ്ത്രരംഗത്ത് നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഒരു ആസക്തിയുടെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ബുളിമിയ നെർവോസയെ (ബിഎൻ) കുറിച്ച് ചില പഠനങ്ങളും നടന്നു. അമിതവണ്ണമുള്ള വ്യക്തികളിലെ ആസക്തിയുടെ വ്യക്തിത്വത്തിന്റെ അളവനുസരിച്ച് ഉയർന്ന സ്കോറുകൾ റിപ്പോർട്ടുചെയ്‌ത 1979- ൽ നിന്നുള്ള രണ്ട് ലേഖനങ്ങളാണ് ഈ പഠനങ്ങൾക്ക് മുൻ‌ഗണന നൽകിയത് [44] എന്നാൽ പുകവലിക്കാരെ അപേക്ഷിച്ച് അനോറെക്സിക്, അമിതവണ്ണമുള്ള വ്യക്തികളിൽ കുറഞ്ഞ സ്കോറുകൾ [45]. ലഹരിവസ്തുക്കളെ ആശ്രയിക്കുന്നവരും ബുള്ളിമിക് രോഗികളും തമ്മിലുള്ള താരതമ്യ പഠനങ്ങളും പൊരുത്തമില്ലാത്ത കണ്ടെത്തലുകൾ നടത്തി, ചില പഠനങ്ങൾ ഗ്രൂപ്പുകളിലുടനീളമുള്ള വ്യക്തിത്വ നടപടികളിൽ സമാനമായ സ്കോറുകൾ കണ്ടെത്തുകയും ചില പഠനങ്ങൾ വ്യത്യാസങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്യുന്നു [46-49]. ബി‌എനിലെ ആസക്തി ഉളവാക്കുന്ന വ്യക്തിത്വത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ പഠനങ്ങൾ‌ക്കൊപ്പം ഒരു കേസ് പഠനവുമുണ്ടായിരുന്നു, അതിൽ ലഹരിവസ്തുക്കളുടെ ദുരുപയോഗം ബി‌എൻ ചികിത്സയിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു രൂപകമായി കണ്ടെത്തി [50] കൂടാതെ “ഫുഡാഹോളിക്സ് ഗ്രൂപ്പ് ട്രീറ്റ്മെന്റ് പ്രോഗ്രാമിന്റെ” വികസനവും [51].

1990- കൾ: ചോക്കഹോളിക്സും വിമർശനാത്മക പരാമർശങ്ങളും

ഭക്ഷണ ക്രമക്കേടുകളെ ഒരു ആസക്തിയായി വിശേഷിപ്പിക്കാനുള്ള ഈ ആദ്യ ശ്രമങ്ങളെത്തുടർന്ന്, എക്സ്എൻ‌യു‌എം‌എക്സിലും എക്സ്എൻ‌യു‌എം‌എക്സിലും ചില സമഗ്രമായ അവലോകനങ്ങൾ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, അതിൽ ഭക്ഷണ ക്രമക്കേടുകളുടെ ആസക്തി മാതൃക ആശയപരവും ശാരീരികവും മറ്റ് പരിഗണനകളും അടിസ്ഥാനമാക്കി വിമർശനാത്മകമായി ചർച്ച ചെയ്യപ്പെട്ടു [52-55]. എന്നിരുന്നാലും, കുറച്ച് ലേഖനങ്ങൾ ഒഴികെ, ഭക്ഷണ ക്രമക്കേടുകളോ അമിതവണ്ണമോ ഉള്ള വ്യക്തികളിലെ ആസക്തി വ്യക്തിത്വം അന്വേഷിച്ചു [2]56,57] കൂടാതെ കാരറ്റ് ഉപഭോഗം പോലുള്ള ആസക്തി അസാധാരണമായ രണ്ട് കേസുകൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടു [58,59], ഒരു പുതിയ ഗവേഷണ കേന്ദ്രം ഉയർന്നുവന്നതായി തോന്നുന്നു: ചോക്ലേറ്റ്.

പാശ്ചാത്യ സമൂഹങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് സ്ത്രീകൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് ചോക്ലേറ്റ് [60,61], ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ആളുകൾക്ക് മിക്കപ്പോഴും പ്രശ്‌നങ്ങളുള്ള ഭക്ഷണം [27,62]. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പും ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ ചോക്ലേറ്റിൽ 1989- ൽ ഇതിനകം ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ഇത് അതിനെ “ഹെഡോണിക്കലി അനുയോജ്യമായ വസ്തുവായി” മാറ്റുന്നു [63] - ചില 25 വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം “ഹൈപ്പർ‌പലേറ്റബിൾ” ആസക്തി നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ulations ഹക്കച്ചവടങ്ങൾക്ക് സമാനമായ ഒരു ആശയം [3,27]. ചോക്ലേറ്റിന്റെ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് കോമ്പോസിഷനു പുറമേ, അതിന്റെ സെൻസറി പ്രോപ്പർട്ടികൾ അല്ലെങ്കിൽ കഫീൻ, തിയോബ്രോമിൻ പോലുള്ള സൈക്കോ ആക്റ്റീവ് ഘടകങ്ങളും ചോക്ലേറ്റിന്റെ ആസക്തി പോലുള്ള സ്വഭാവത്തിന് കാരണമാകുന്നവയായി ചർച്ചചെയ്യപ്പെട്ടു [64,65]. എന്നിരുന്നാലും, ചോക്ലേറ്റിന്റെ സാന്തൈൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഇഫക്റ്റുകൾ ചോക്ലേറ്റിനോടുള്ള ഇഷ്ടത്തെക്കുറിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ ആസക്തി പോലുള്ള ഉപഭോഗത്തെക്കുറിച്ചോ വിശദീകരിക്കാൻ സാധ്യതയില്ലെന്ന് കണ്ടെത്തി [61].

“ചോക്കഹോളിക്സ്” അല്ലെങ്കിൽ “ചോക്ലേറ്റ് അടിമകൾ” എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന കുറച്ച് പഠനങ്ങൾ നടത്തി. അതിലൊന്ന് മറ്റ് വേരിയബിളുകളിൽ ആസക്തിയും ഉപഭോഗ രീതികളും റിപ്പോർട്ടുചെയ്യുന്ന ഒരു വിവരണാത്മക പഠനമായിരുന്നു [66]; മറ്റൊന്ന് “ചോക്ലേറ്റ് അടിമകളും” നിയന്ത്രണങ്ങളും തമ്മിലുള്ള സമാന നടപടികളെ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു [67]; ഒരു പഠനം അത്തരം ഗ്രൂപ്പുകളെ ചോക്ലേറ്റ് എക്സ്പോഷറിനോടുള്ള ആത്മനിഷ്ഠവും ശാരീരികവുമായ പ്രതികരണങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു [68]. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പഠനങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന പോരായ്മ, “ചോക്ലേറ്റ് ആസക്തി” നില സ്വയം തിരിച്ചറിയലിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് പക്ഷപാതത്തിനും സാധുതയ്ക്കും വിധേയമാണ്, മാത്രമല്ല ലാഭേച്ഛയില്ലാതെ പങ്കെടുക്കുന്ന മിക്കവർക്കും ആസക്തിയെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായ നിർവചനം ഇല്ല എന്നതിനാൽ ഇത് പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. അവസാനമായി, രണ്ട് പഠനങ്ങൾ “ചോക്ലേറ്റ് ആസക്തി” യും മറ്റ് ലഹരിവസ്തുക്കളോടും പെരുമാറ്റങ്ങളോടുമുള്ള ആസക്തിയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെ പരിശോധിക്കുകയും പോസിറ്റീവ്, എന്നാൽ വളരെ ചെറിയ ബന്ധങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്തു [69,70].

2000s: അനിമൽ മോഡലുകളും ന്യൂറോ ഇമേജിംഗും

ആദ്യകാല 2000- കളിൽ - OA സ്ഥാപിച്ച് ഏകദേശം 40 വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം - ഒരു പൈലറ്റ് പഠനം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, അതിൽ 12- സ്റ്റെപ്പ് പ്രോഗ്രാം ഉള്ള ബലിമിക്, അമിതവണ്ണമുള്ള രോഗികളുടെ ചികിത്സ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു [71]. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ചികിത്സാ സമീപനത്തിനുപുറമെ, അമിതഭക്ഷണത്തിനും അമിതവണ്ണത്തിനും അടിവരയിടുന്ന ന്യൂറൽ മെക്കാനിസങ്ങളുടെ പരിശോധനയാണ് ഈ ദശകത്തിന്റെ കേന്ദ്രം. മനുഷ്യരിൽ, ഈ ന്യൂറൽ സംവിധാനങ്ങളെ പ്രാഥമികമായി അന്വേഷിച്ചത് പോസിട്രോൺ എമിഷൻ ടോമോഗ്രഫി, ഫംഗ്ഷണൽ മാഗ്നറ്റിക് റെസൊണൻസ് ഇമേജിംഗ് എന്നിവയാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വാങും സഹപ്രവർത്തകരും എഴുതിയ ഒരു തകർപ്പൻ ലേഖനം [72] ലോവർ സ്ട്രാറ്ററ്റൽ ഡോപാമൈൻ ഡി റിപ്പോർട്ടുചെയ്‌തു₂ നിയന്ത്രണങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അമിതവണ്ണമുള്ള വ്യക്തികളിൽ റിസപ്റ്റർ ലഭ്യത, ലഹരിവസ്തുക്കളെ ആശ്രയിക്കുന്ന വ്യക്തികളിൽ കണ്ടെത്തിയതിന് സമാനമായ “റിവാർഡ് ഡെഫിസിറ്റി സിൻഡ്രോമിന്റെ” പരസ്പരബന്ധമായി രചയിതാക്കൾ വ്യാഖ്യാനിച്ചു [73,74]. മറ്റ് പഠനങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷണത്തിന്റെയും മയക്കുമരുന്ന് ആസക്തിയുടെയും അനുഭവത്തിൽ സമാനമായ മസ്തിഷ്ക മേഖലകൾ സജീവമാകുന്നതായി കണ്ടെത്തി, ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണ ഉത്തേജനങ്ങളോട് ന്യൂറൽ പ്രതികരണങ്ങൾ അന്വേഷിച്ച പഠനങ്ങളിൽ ബിഎൻ, ബിഇഡി ഉള്ള വ്യക്തികൾ പ്രതിഫലവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഉയർന്ന സജീവമാക്കൽ പ്രകടമാക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തി. നിയന്ത്രണങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മസ്തിഷ്ക മേഖലകൾ, ലഹരിവസ്തുക്കളെ ആശ്രയിക്കുന്ന വ്യക്തികൾ ലഹരിവസ്തുക്കളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സൂചനകളോട് പ്രതികരിക്കുന്നതിന് ഉയർന്ന പ്രതിഫലവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രവർത്തനം കാണിക്കുന്നു [75,76].

ഈ ദശകത്തിലെ ഭക്ഷ്യ ആസക്തി ഗവേഷണത്തിന്റെ മറ്റൊരു പ്രധാന വരി എലി മോഡലുകളായിരുന്നു. ഈ മാതൃകകളിലൊന്നിൽ, എലികൾക്ക് ദിവസേന 12 മണിക്കൂർ ഭക്ഷണം നഷ്ടപ്പെടുകയും തുടർന്ന് പഞ്ചസാര ലായനിയിലേക്കും ച ow യിലേക്കും 12- മണിക്കൂർ പ്രവേശനം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു [77]. ആഴ്ചകളോളം പഞ്ചസാരയിലേക്കും ച ow യിലേക്കും ഇടയ്ക്കിടെ പ്രവേശിക്കുന്ന ഈ ഷെഡ്യൂളിന് വിധേയരായ എലികൾ, പഞ്ചസാരയിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം നീക്കംചെയ്യുമ്പോൾ പിൻവലിക്കൽ പോലുള്ള ആസക്തിയുടെ പെരുമാറ്റ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി, കൂടാതെ അവർ ന്യൂറോകെമിക്കൽ മാറ്റങ്ങളും കാണിച്ചു [77,78]. മറ്റ് പഠനങ്ങളിൽ ഉയർന്ന കലോറി “കഫറ്റീരിയ” ഡയറ്റ് നൽകിയ എലികൾക്ക് ഭാരം വർദ്ധിച്ചതായി കണ്ടെത്തി, അതിനൊപ്പം സ്ട്രൈറ്റൽ ഡോപാമൈൻ ഡി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തു₂ പ്രതികൂല പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്കിടയിലും റിസപ്റ്ററുകളും രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ തുടർച്ചയായ ഉപഭോഗവും [79]. ഉപസംഹാരമായി, ഈ പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഉയർന്ന അളവിൽ പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് ആസക്തി പോലുള്ള സ്വഭാവത്തിലേക്കും കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം എലികളിലെ ശരീരഭാരത്തിലേക്കും നയിച്ചേക്കാം [80] ഓവർലാപ്പിംഗ് ന്യൂറൽ സർക്യൂട്ടുകൾ യഥാക്രമം ഭക്ഷണം, മയക്കുമരുന്ന് സംബന്ധമായ സൂചകങ്ങൾ സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിലും യഥാക്രമം ഭക്ഷണ സ്വഭാവത്തെയും ലഹരിവസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗത്തെയും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

2010s: മനുഷ്യരിൽ ഭക്ഷണ ആസക്തിയുടെ വിലയിരുത്തലും മൃഗ ഗവേഷണത്തിലെ പുരോഗതിയും

അടുത്ത കാലത്തായി, ഭക്ഷണ ആസക്തിയെ കൂടുതൽ കൃത്യമായി നിർവചിക്കാനും വിലയിരുത്താനും ഗവേഷകർ ശ്രമിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, കാസിൻ, വോൺ റാൻസൺ [81] നാലാമത്തെ പുനരവലോകനത്തിലെ ലഹരിവസ്തു ആശ്രയത്വ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ ഘടനാപരമായ അഭിമുഖത്തിൽ “അമിത ഭക്ഷണം” ഉപയോഗിച്ച് “ലഹരിവസ്തു” എന്നതിന് പകരമുള്ള പരാമർശങ്ങൾ ഡയഗനോസ്റ്റിക് ആൻഡ് സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്കൽ മാനുവൽ ഓഫ് മെന്റൽ ഡിസോർഡേഴ്സ് (DSM-IV), BED ഉള്ള പങ്കാളികളിൽ 92 ശതമാനം ലഹരിവസ്തുക്കളെ ആശ്രയിക്കാനുള്ള മുഴുവൻ മാനദണ്ഡങ്ങളും പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. മറ്റൊരു സമീപനം യേൽ ഫുഡ് ആഡിക്ഷൻ സ്കെയിലിന്റെ (YFAS) വികസനമാണ്, ഇത് DSM-IV ലെ ലഹരിവസ്തുക്കളെ ആശ്രയിക്കാനുള്ള ഡയഗ്നോസ്റ്റിക് മാനദണ്ഡത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഭക്ഷ്യ ആസക്തിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ വിലയിരുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു സ്വയം റിപ്പോർട്ട് നടപടിയാണ്.82]. പ്രത്യേകിച്ചും, ഭക്ഷണത്തെയും ഭക്ഷണത്തെയും സൂചിപ്പിക്കുന്ന എല്ലാ ഇനങ്ങളോടും കൂടി DSM-IV ൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുപോലെ ലഹരിവസ്തുക്കളെ ആശ്രയിക്കുന്നതിനുള്ള ഏഴ് ലക്ഷണങ്ങളെ YFAS അളക്കുന്നു: 1) പദാർത്ഥത്തെ വലിയ അളവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉദ്ദേശിച്ചതിലും കൂടുതൽ സമയത്തേക്ക് എടുക്കുന്നു (ഉദാ. “ഞാൻ തുടരുന്നു എനിക്ക് ഇനി വിശപ്പില്ലെങ്കിലും ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ. ”); 2) നിരന്തരമായ ആഗ്രഹം അല്ലെങ്കിൽ ഉപേക്ഷിക്കാനുള്ള ആവർത്തിച്ചുള്ള ശ്രമങ്ങൾ (ഉദാ. “ചിലതരം ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ചിലതരം ഭക്ഷണം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഞാൻ വിഷമിക്കുന്ന ഒന്നാണ്.”); 3) ലഹരിവസ്തുക്കൾ നേടുന്നതിനോ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കരകയറുന്നതിനോ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കുന്നു (ഉദാ. “ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ലഭ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ, അവ നേടുന്നതിനായി ഞാൻ എന്റെ വഴിക്കു പോകും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ സ്റ്റോറിലേക്ക് പോകും എനിക്ക് വീട്ടിൽ മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ലഭ്യമാണെങ്കിലും ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിന്. ”); 4) ലഹരിവസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗം കാരണം പ്രധാനപ്പെട്ട സാമൂഹിക, തൊഴിൽ, അല്ലെങ്കിൽ വിനോദ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക (ഉദാ. “ചില സമയങ്ങളിൽ ഞാൻ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ കഴിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ചെയ്തു, ജോലി ചെയ്യുന്നതിനുപകരം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി, എന്റെ കൂടെ സമയം ചെലവഴിച്ചു കുടുംബം അല്ലെങ്കിൽ സുഹൃത്തുക്കൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഞാൻ ആസ്വദിക്കുന്ന മറ്റ് പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളിലോ വിനോദ പ്രവർത്തനങ്ങളിലോ ഏർപ്പെടുന്നു. ”); 5) മാനസികമോ ശാരീരികമോ ആയ പ്രശ്നങ്ങൾക്കിടയിലും ലഹരിവസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗം തുടർന്നു (ഉദാ. “എനിക്ക് വൈകാരികവും / അല്ലെങ്കിൽ ശാരീരികവുമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഞാൻ ഒരേ തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണമോ അതേ അളവിലുള്ള ഭക്ഷണമോ കഴിച്ചുകൊണ്ടിരുന്നു.”); 6) സഹിഷ്ണുത (ഉദാ. “കാലക്രമേണ, കുറഞ്ഞ നെഗറ്റീവ് വികാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വർദ്ധിച്ച ആനന്ദം പോലുള്ള എനിക്ക് തോന്നുന്ന വികാരം ലഭിക്കാൻ ഞാൻ കൂടുതൽ കൂടുതൽ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി.”); ഒപ്പം 7) പിൻവലിക്കൽ ലക്ഷണങ്ങൾ (ഉദാ. “ഞാൻ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുകയോ നിർത്തുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രക്ഷോഭം, ഉത്കണ്ഠ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ശാരീരിക ലക്ഷണങ്ങൾ പോലുള്ള പിൻവലിക്കൽ ലക്ഷണങ്ങൾ എനിക്കുണ്ടായിരുന്നു.”). അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന വൈകല്യത്തിന്റെയോ വിഷമത്തിന്റെയോ സാന്നിധ്യം രണ്ട് അധിക ഇനങ്ങൾ വിലയിരുത്തുന്നു. DSM-IV ന് സമാനമായി, കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് ലക്ഷണങ്ങളെങ്കിലും പാലിക്കുകയും ചികിത്സാപരമായി കാര്യമായ വൈകല്യമോ ദുരിതമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഭക്ഷണ ആസക്തി “രോഗനിർണയം” നടത്താം [82,83].

കഴിഞ്ഞ 6 വർഷങ്ങളിൽ YFAS ഗണ്യമായ എണ്ണം പഠനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഭക്ഷണ ആസക്തി “രോഗനിർണയം” ഉള്ള വ്യക്തികളെ “രോഗനിർണയം” ഇല്ലാത്തവരിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുമെന്ന് കാണിക്കുന്നു. , സൈക്കോപത്തോളജി, ഇമോഷൻ റെഗുലേഷൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഡോപാമിനേർജിക് സിഗ്നലിംഗുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു മൾട്ടിലോകസ് ജനിതക പ്രൊഫൈൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണ സൂചകങ്ങളോടുള്ള മോട്ടോർ പ്രതികരണങ്ങൾ പോലുള്ള ഫിസിയോളജിക്കൽ, ബിഹേവിയറൽ നടപടികളിലേക്കുള്ള പ്രേരണ.62]. ആസക്തി പോലുള്ള ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അന്വേഷണത്തിന് YFAS ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപകരണമാണെന്ന് തെളിഞ്ഞിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് തികഞ്ഞതല്ല, മാത്രമല്ല അതിന്റെ സാധുത ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു [84]. ഉദാഹരണത്തിന്, BED ഉള്ള അമിതവണ്ണമുള്ള മുതിർന്നവരിൽ ഏകദേശം 50 ശതമാനം പേർക്ക് YFAS രോഗനിർണയം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്നും YFAS രോഗനിർണയം ലഭിക്കാത്ത BED ഉള്ള അമിതവണ്ണമുള്ള മുതിർന്നവരേക്കാൾ ഈ വ്യക്തികൾ ഉയർന്ന ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതും പൊതുവായ സൈക്കോപത്തോളജി കാണിക്കുന്നുണ്ടെന്നും കണ്ടെത്തി [85,86]. ഈ കണ്ടെത്തലുകളുടെ വെളിച്ചത്തിൽ, YFAS ഉപയോഗിച്ച് കണക്കാക്കിയ ഭക്ഷണ ആസക്തി കൂടുതൽ കഠിനമായ BED രൂപത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നുവെന്ന് വാദമുണ്ട് [87,88]. കൂടാതെ, ഭക്ഷ്യ ആസക്തി മാതൃക വളരെയധികം ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്ന വിഷയമായി തുടരുന്നു, ചില ഗവേഷകർ അതിന്റെ സാധുതയെ ശക്തമായി പിന്തുണയ്ക്കുന്നു [3,7,21,89-91], മറ്റുള്ളവർ‌ അതിനെതിരെ വാദിക്കുന്നത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യുന്ന മരുന്നുകളുടെ വ്യത്യസ്ത ഫിസിയോളജിക്കൽ ഇഫക്റ്റുകളും പഞ്ചസാര, ആശയപരമായ പരിഗണനകൾ, മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള പ്രത്യേക പോഷകങ്ങളും [84,92-97]. വളരെ അടുത്തിടെ, ഒരു ആസക്തി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരുതരം ഭക്ഷണ സ്വഭാവം ഉണ്ടെങ്കിലും, വ്യക്തമായ ആസക്തി ഇല്ലാത്തതിനാൽ ഭക്ഷ്യ ആസക്തി എന്ന പദം വഴിതെറ്റിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒരു പെരുമാറ്റമായി കണക്കാക്കണം ആസക്തി (അതായത്, “ആസക്തി കഴിക്കുന്നത്”) [98].

ഭക്ഷ്യ ആസക്തിയെക്കുറിച്ചുള്ള മൃഗ ഗവേഷണം അടുത്ത കാലത്തായി പുരോഗമിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രത്യേക പോഷക ഘടകങ്ങളുടെ (ഉദാ. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ഭക്ഷണം, ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുള്ള ഭക്ഷണം, സംയോജിത ഉയർന്ന കൊഴുപ്പും ഉയർന്ന പഞ്ചസാര ഭക്ഷണവും അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണവും) ഭക്ഷണ സ്വഭാവത്തെ കാണിക്കുന്ന പഠനങ്ങളുടെ ബാഹുല്യം ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ന്യൂറോകെമിസ്ട്രി [99,100]. എലിയിലെ സന്താനങ്ങളെ ചില ഭക്ഷണ രീതികളും ബാധിക്കുമെന്ന് മറ്റ് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗര്ഭപാത്രത്തില് വളരെ രുചികരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തില് എക്സ്പോഷര് ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷണ മുൻഗണനകള്, ഉപാപചയ വ്യതിയാനങ്ങള്, മസ്തിഷ്ക പ്രതിഫലത്തിന്റെ പ്രവര്ത്തനം, അമിതവണ്ണത്തിനുള്ള സാധ്യത എന്നിവയെ സ്വാധീനിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തി [99,101]. ഭക്ഷണ ആസക്തി പോലുള്ള സ്വഭാവത്തെ വിലയിരുത്തുന്നതിനുള്ള പുതിയ മാതൃകകൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രതികൂല സാഹചര്യങ്ങളിൽ നിർബന്ധിത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അളക്കുന്നു [102]. അവസാനമായി, എലികളിലെ ലഹരിവസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്ന ചില മരുന്നുകളുടെ പ്രയോഗം രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആസക്തി പോലുള്ളവ കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി [103].

നിഗമനങ്ങളും ഭാവി ദിശകളും

19- ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ ആസക്തി എന്ന പദം ഭക്ഷണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇതിനകം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. 20- ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ, ഭക്ഷ്യ ആസക്തി എന്ന പദം ലെയ്‌പെർസൺമാർക്കിടയിൽ മാത്രമല്ല, ശാസ്ത്രജ്ഞർക്കിടയിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് മോശമായി (എല്ലാം ഉണ്ടെങ്കിൽ) നിർവചിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഈ പദം പലപ്പോഴും പരിശോധനയില്ലാതെ ഉപയോഗിച്ചു. മനുഷ്യരിൽ ഭക്ഷ്യ ആസക്തി എന്ന ആശയം സാധൂകരിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള അനുഭവ ലേഖനങ്ങൾ 20- ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മിക്ക ദശകങ്ങളിലും കുറവായിരുന്നു, കൂടാതെ ഭക്ഷണ ക്രമക്കേടുകളുടെയും അമിതവണ്ണത്തിന്റെയും ഒരു ആസക്തി മാതൃക ഈ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ കൂടുതൽ വിമർശനാത്മകമായി ചർച്ച ചെയ്യപ്പെട്ടു. ഭക്ഷ്യ ആസക്തി ഗവേഷണം നിരവധി മാതൃകാപരമായ മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമായി, ഉദാഹരണത്തിന്, 20-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ അമിതവണ്ണത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക, 1980- കളിലെ AN, BN എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക, 1990- കളിലെ ചോക്ലേറ്റിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക, BED, - വീണ്ടും - മൃഗങ്ങളുടെയും ന്യൂറോ ഇമേജിംഗ് പഠനങ്ങളുടെയും ഫലങ്ങളുടെ വെളിച്ചത്തിൽ 2000 കളിലെ അമിതവണ്ണം.

അതിനാൽ, അടുത്ത കാലത്തായി ഭക്ഷ്യ ആസക്തിയെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണങ്ങൾ ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചുവെങ്കിലും, ഇത് ഒരു പുതിയ ആശയമല്ല, അമിതവണ്ണത്തിന്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന നിരക്ക് വിശദീകരിക്കാൻ സങ്കൽപ്പിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. ഈ ലേഖനത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം ഭക്ഷ്യ ആസക്തി സങ്കൽപ്പത്തിന്റെ നീണ്ട ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ ചലനാത്മകമായി മാറുന്ന ശാസ്ത്രീയ മാതൃകകളെയും രീതികളെയും കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ഗവേഷകർ ഈ ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ച് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥത്തിൽ ഭക്ഷണ ആസക്തി എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു സമവായം കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കാം, മാത്രമല്ല ഇത് ചെയ്യേണ്ട അടുത്ത അടുത്ത നടപടികൾക്ക് പ്രചോദനമാകുകയും ചെയ്യും, അതിനാൽ ഈ ഗവേഷണ മേഖലയിലെ പുരോഗതി സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യും [104].

ഉദാഹരണത്തിന്, കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ച നിരവധി തീമുകൾ ഇതിനകം ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് ചർച്ചചെയ്യപ്പെട്ടു. ഉദാഹരണത്തിന്, അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനും ലഹരിവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും അടിമപ്പെടുന്ന ഒരു ആസക്തി വ്യക്തിത്വത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു [105,106] അല്ലെങ്കിൽ AN നെ ഒരു ആസക്തിയായി പരിഗണിക്കുന്നതിനുള്ള ആശയം [107,108], രണ്ട് വിഷയങ്ങളും 1980- കളിൽ തന്നെ ഉണ്ടായിരിക്കും. ബി‌എനെ ഒരു ആസക്തിയായി കണക്കാക്കാനുള്ള ആശയം [109] നിരവധി പതിറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്. അതിനാൽ, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ഭക്ഷണ ആസക്തിയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ അമിതവണ്ണത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചതായി തോന്നുന്നു (ഉദാ. [13,110]) ഒരുവിധം വഴിതെറ്റിയതായി തോന്നുന്നു, ആസക്തി പോലുള്ള ഭക്ഷണം അമിതവണ്ണമുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെന്നും അമിതവണ്ണത്തെ ഭക്ഷണ ആസക്തിയുമായി തുലനം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്നും ഗവേഷകർ പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് പറഞ്ഞതായി കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ [28,50].

ആവർത്തിച്ചുള്ള മറ്റൊരു തീം ഭക്ഷണ ആസക്തിയെ അളക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു. മുകളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ, സ്വയം തിരിച്ചറിയുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണ ആസക്തി എക്സ്എൻ‌യു‌എം‌എക്‌സിൽ ചില പഠനങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു. സമീപകാല പഠനങ്ങളിൽ ഈ പ്രശ്നം വീണ്ടും ഏറ്റെടുത്തിട്ടുണ്ട്, ഇത് YFAS നെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷ്യ ആസക്തി വർഗ്ഗീകരണവും സ്വയം മനസിലാക്കിയ ഭക്ഷണ ആസക്തിയും തമ്മിൽ വലിയ പൊരുത്തക്കേട് ഉണ്ടെന്ന് കാണിക്കുന്നു [111,112], അതിനാൽ വ്യക്തികളുടെ സ്വന്തം നിർവചനമോ ഭക്ഷണ ആസക്തിയുടെ അനുഭവമോ YFAS നിർദ്ദേശിച്ച ലഹരിവസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗ മാതൃകയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഭക്ഷണ ആസക്തിയുടെ ലക്ഷണങ്ങളുടെ കൃത്യമായ നിർവചനങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഗവേഷകർ ഇതുവരെ യോജിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും [84,113], ഭക്ഷ്യ ആസക്തിയുടെ അമിത വർഗ്ഗീകരണം തടയുന്നതിന് YFAS പോലുള്ള സ്റ്റാൻഡേർഡ് നടപടികൾ ആവശ്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. വൈ.എഫ്.എ.എസിന്റെ പിന്നിലെ യുക്തി, അതായത് ഭക്ഷണത്തിനും ഭക്ഷണത്തിനുമായി ഡി.എസ്.എമ്മിന്റെ ലഹരിവസ്തുക്കളുടെ ആശ്രിതത്വ മാനദണ്ഡം വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നത് നേരെയാണെങ്കിലും, ആസക്തിയെക്കുറിച്ച് മറ്റ് ഗവേഷകരുടെ നിർവചനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ ഇത് വിമർശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് [93,98]. അതിനാൽ, YFAS ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പുറമെ മനുഷ്യരിൽ ഭക്ഷണ ആസക്തി എങ്ങനെ കണക്കാക്കാം, എങ്ങനെ ഭാവിയിലെ ഒരു പ്രധാന ദിശയായിരിക്കാം.

ഭാവിയിൽ ഭക്ഷണത്തിലേക്കും ഭക്ഷണത്തിലേക്കും ഡി‌എസ്‌എം ലഹരിവസ്തു ആശ്രിത മാനദണ്ഡത്തിന്റെ വിവർത്തനം വഴി ഭക്ഷ്യ ആസക്തി ഗവേഷണത്തെ നയിക്കുമെങ്കിൽ, ഒരു പ്രധാന ചോദ്യം, ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഡി‌എസ്‌എമ്മിന്റെ അഞ്ചാമത്തെ പുനരവലോകനത്തിലെ ലഹരിവസ്തുക്കളെ ആശ്രയിക്കാനുള്ള ഡയഗ്നോസ്റ്റിക് മാനദണ്ഡത്തിലെ മാറ്റങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാകുന്ന പ്രധാന ചോദ്യം. ആസക്തി [114]. ഉദാഹരണത്തിന്, എല്ലാ ആസക്തി മാനദണ്ഡങ്ങളും (DSM-5 ൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നത് പോലെ) മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണ സ്വഭാവത്തിന് തുല്യമായി ബാധകമാണോ? ഇല്ലെങ്കിൽ, ഇത് ഭക്ഷണ ആസക്തി എന്ന ആശയത്തെ ഇല്ലാതാക്കുന്നുണ്ടോ?

ഭക്ഷ്യ ആസക്തിയുടെ നിർവചനത്തെയും അളവുകളെയും കുറിച്ചുള്ള ഈ അടിസ്ഥാന ചോദ്യങ്ങൾക്ക് പുറമെ, ഭാവിയിലെ ഗവേഷണത്തിനുള്ള മറ്റ് പ്രധാന മാർഗങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടാം, എന്നാൽ ഇവയിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുന്നില്ല: അമിതവണ്ണമോ അമിതഭക്ഷണമോ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും പൊതു നയരൂപീകരണത്തിനും ഭക്ഷ്യ ആസക്തി എന്ന ആശയം എത്രത്തോളം പ്രസക്തമാണ്? ഇത് പ്രസക്തമാണെങ്കിൽ, ഇത് എങ്ങനെ മികച്ച രീതിയിൽ നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയും [17,91]? ഭക്ഷണ ആസക്തി എന്ന ആശയത്തിന്റെ പോരായ്മകൾ എന്തെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ [115-119]? മനുഷ്യരിൽ പ്രസക്തമായ പ്രക്രിയകളെ കൂടുതൽ വ്യക്തമായി പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നതിനായി ആസക്തി പോലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൃഗരീതികൾ എങ്ങനെ മെച്ചപ്പെടുത്താം [120]? ആസക്തി പോലുള്ള ഭക്ഷണം യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒന്നോ അതിലധികമോ ലഹരിവസ്തുക്കളുടെ ആസക്തിയായി ചുരുക്കാനാകുമോ അല്ലെങ്കിൽ “ഭക്ഷണ ആസക്തി” പകരം “ഭക്ഷണ ആസക്തി” [98]?

ഭക്ഷ്യ ആസക്തി ശാസ്ത്ര സമൂഹത്തിൽ പതിറ്റാണ്ടുകളായി ചർച്ച ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് വളരെ വിവാദപരവും ഏറെ ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമായ ഒരു വിഷയമായി തുടരുന്നു, തീർച്ചയായും ഇത് ഗവേഷണ മേഖലയെ ആവേശഭരിതമാക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ ഏതാനും വർഷങ്ങളായി ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ശാസ്ത്രീയ output ട്ട്‌പുട്ട് അതിവേഗം വർദ്ധിച്ചുവെങ്കിലും, അതിന്റെ ആസൂത്രിതമായ അന്വേഷണം ഇപ്പോഴും ശൈശവാവസ്ഥയിലാണ്, അതിനാൽ, ഗവേഷണ ശ്രമങ്ങൾ വരും വർഷങ്ങളിൽ വർദ്ധിക്കും.

അക്നോളജ്മെന്റ്

അബ്രീവിയേഷൻസ്

അവലംബം